7 Mars 2012
Monsieur chocolat, le roi du boeuf bourguignon, nous a fait le plaisir d'en cuisiner une énoooorme cocotte il y a peu. On aime bien à la maison, mais en manger tous les jours cela devient lassant.
Il me fallait recycler ces restes.
Miss chocolat voulait des raviolis farcis mais je n'avais pas vraiment le temps de préparer et garnir ma pâte.
J'ai donc opté pour un plat plus simple et plus rapide à faire : le hachis parmentier.
pour 4 personnes :
400 g de restes de viande de boeuf bourguignon
Quelques légumes du bourguignon (carottes, champignons)
5-6 cuillères à soupe de sauce de boeuf bourguignon
150 g de fromage râpé
700 à 800 g de purée de pommes de terre maison (nature ou agrémentée de carottes, de poireaux, ou de courgettes)
Préparer la purée, ajouter selon les gouts, du beurre, de la crème du fromage... (pour moi plein plein de fromage...)
Découper la viande en petits morceaux au couteau (hacher au couteau plutôt qu'au mixer permet une texture plus sympa je trouve)
découper les légumes (carottes et champignons en rondelles)
Mélanger la viande hachée au couteau avec les légumes. Ajouter un peu de sauce.
Dans un plat graissé, mettre une couche de purée, une couche de viande, verser encore un peu de sauce sur la viande et recouvrir d'une couche de purée.
Faire chauffer une vingtaine de minutes à 180°.
verdict : c'est délicieux !
On peut servir ce plat avec une saucière à coté et verser la sauce sur le hachis...
Pour une plus jolie présentation, faire le plat à l'avance. Laisser refroidir puis découper des rectangles que l'on chauffera ensuite au four ou au micro ondes.
La photo a été prise lorsque le plat était froid, juste apres cuisson c'était une catastrophe visuelle....
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choupette82 09/03/2012 16:26
cannelle 09/03/2012 13:52
wattoote 08/03/2012 19:24
Valérie ( Franche-Comté ) 08/03/2012 10:17
helene 08/03/2012 09:59
Gen 07/03/2012 21:51
Éric G. Delfosse 07/03/2012 21:49
dey 07/03/2012 21:13
Babeth De Lille 07/03/2012 19:54
AurelieWa 07/03/2012 17:50
afaurore 07/03/2012 17:04
lesdelicesdethithoad.over-blog.com 07/03/2012 16:15
cecile en balade 07/03/2012 16:10
Sophie 07/03/2012 15:04
melayers.evelyne 07/03/2012 14:45
Amalia 07/03/2012 14:27
Nathanaël 07/03/2012 13:45
chocolatatout 12/03/2012 23:24
Joséphine 07/03/2012 13:02
LeeYaa 07/03/2012 12:54
virginie 07/03/2012 11:20
Kalinka 07/03/2012 10:21
barbara 07/03/2012 10:19
rahima 07/03/2012 09:47
TITOU 07/03/2012 09:44
Pauline 07/03/2012 09:36
fleur 07/03/2012 09:17
Kakou 07/03/2012 07:31
sabine 07/03/2012 06:48