glaces et sorbets

Glace crémeuse à la noix de coco

18 Mai 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Encore une recette de glace, et oui on tente de faire venir le soleil comme on peut !
J'ai trouvé cette recette chez Cojocano et je l'ai réalisée à la demande pressante de Melle Chocolat.

Pour un bac de glace :
1 boite de lait de coco de 400 ml
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
15 cl de creme fraiche liquide
50 g de noix de coco râpée

Faire chauffer le lait de coco (Cojocano ajoute 10 cl de creme je ne l'ai pas fait le lait de coco etant suffisamment liquide)
Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco et les jaunes d'oeuf. Faire mousser le mélange. Verser doucement le lait de coco bouillant sur les oeufs sucrés et remuer. Quand la crème nappe la cuillère ajouter la creme fraiche.
Laisser refroidir puis turbiner le temps nécessaire.Verdict : j'ai trouvé cette glace bien parfumée (avec un trait d'alcool elle en serait encore meilleure) mais un peu grasse.
Miss chocolat et mini miss chocolat ont adoré.
Variante : le petit trait d'alcool de noix de coco ou de rhum est sympa avec. Des pépites de chocolat corsé accompagnent idéalement cette glace.
Et un petit coulis de chocolat chaud bien amer pour contraster avec le sucré de la glace, c'est parfait !

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Arbrealaine 08/07/2010 22:20

Merci pour toutes ces recettes de glace. Je viens juste d'acheter une sorbetière et je suis à la recherche de recettes. Je sens que je vais me laisser tenter par l'une de tes recettes. En plus avec
une aussi joli présentation

sylvie 09/06/2010 14:36

Je viens de tester ta recette!!!

Extra.http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/article-et-de-deux-cette-fois-ci-glace-a-la-noix-de-coco-51942099.html
Bises

milou 28/05/2010 12:47

Bonjour,

je suis arrivée sur votre blog, par l'intermédiaire de Dame cocotte, et je dois dire que je me régale!
J'ai testé cette recette de glace, suite à votre commentaire j'ai mis moitié crème et moitié lait, c'était vraiment délicieux!
Merci!

chocolatatout 31/05/2010 22:37

merci pour ce retour !

stef o fourneaux 22/05/2010 19:26

avec le soleil qui arrive on ne sera pas obligé de chercher une excuse pour en manger !!
Bises

ansophil 20/05/2010 22:20

magnifique!! elle me tente..reste plus qu'à acheter la turbine...

cathy 19/05/2010 23:03

Au délicieux parfum de noix de coco, j'adore cette glace bien gourmande!

Boudloune 19/05/2010 14:29

Bien t'en a pris,j'adore!!!
Bisous.
Caro

cannelle68540 19/05/2010 11:34

terrible ta glace!

princess cupcake 19/05/2010 11:31

bonjour,

je suis tombée sur votre site par hasard et je voulais juste vous dire que si vous aimez les produits originaux, j'ai trouvé un site où on peut commander des produits étrangers ici en france :
www.thelittlecandyshop.com . ils ont toutes sortes de produits originaux. ma voisine a commandé chez eux & elle est très satisfaite de ses achats. moi, j'attends la fin du mois pour me faire
plaisir :)

melanie 19/05/2010 08:35

elle doit etre extra cette glace,hummmmmm...

cojocano 18/05/2010 22:30

merci d'avoir testé cette glace, perso c'est une de mes préférées

fatima 18/05/2010 21:47

ah la noix de coco je ne résiste pas!!! il faudra que je la tente ta recette

Payette6202 18/05/2010 21:09

Hmm glace à la noix de coco miam!!

Cél 18/05/2010 20:50

Rhoooooooo....avec ce coulis de chocolat, comment résister!!

peggy 18/05/2010 20:09

j'en veux bien, il t'en reste ??? lol !!!
Tiens tu peux me dire quel est le modele de ta sorbetiere et si tu en es satisfaite, je vais me la faire offrir, mais laquelle prendre ???

chocolatatout 18/05/2010 20:44

pour la sorbetière, j'ai acheté une premier prix, mais elle n'est pas extra. Si j'en ai l'occasion j'investirai dans un modèle plus élaboré (mais je ne sais pas encore lequel) Il paraitrait que
les sorbetières dont le bac tourne et non les pâles soient plus performantes. Il y a aussi une question de place, le bac à mettre au congélateur prend quand même de l'espace.

loloj'aime be 18/05/2010 19:14

quel régal à la noix de coco!!!! avec ce chocolat dessus j'en salive!!! bises!

Diane-plop 18/05/2010 18:52

Bonsoir Nadine,
Et bien oui !!! Pour moi aussi ce serait bien une demande pressante. J'adore la noix de coco et en glace c'est un pur régal... Je note ta recette pour faire le rôdage de ma sorbetière ....
Très bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

Delphine 18/05/2010 16:21

Et ba di don!!! c'est pas comme ça que je vais arrêter de grossir lol!!! Délicieux!!

Maiwenn 18/05/2010 15:48

Quelle merveilel avec ce filet de chocolat coulant ! Slurp !

chafin 18/05/2010 15:15

j'en veux bien... il en reste????? ;o)

ana 18/05/2010 14:55

humm, ta glace a l'air sublime!à tester d'urgence!bises

cecile 18/05/2010 14:15

parfait pour moi !
bises

Val 18/05/2010 13:46

A un autre parfum pour moi, c'est le top! Bisous

darna 18/05/2010 13:04

les beaux jours arrivent!
je prends note de ta recette
merci et bonne journée

nanoud 18/05/2010 11:59

très sympa cette douceur glacée à la noix de coco ...

Sandyy90 18/05/2010 11:22

J'en veux bien une petite coupe aussi Hi Hi Bon il fait un peu froid, mais pas besoin d'avoir chaud pour en manger Hi Hi Bisous et bonne journée ♥

Myriam 18/05/2010 11:22

Je fonds complètement pour ta glace !

Nadji 18/05/2010 11:09

Une glace qui me fera certainement fondre de plaisir.
A bientôt.

khadija 18/05/2010 11:05

super super super !!
vivement que j ai une sorbetiere rrrrrrrrrrrrrrrrrr
biz

amalia 18/05/2010 11:01

Dis y a une gare pres de chez toi? ^^
Treve de plaisanterie, ca fait envie!!!!

gourmandelise 18/05/2010 10:52

Elle doit etre très bonne cette glace coco, surtout avec le coulis de chocolat amer!

sagweste 18/05/2010 10:42

la glace à la noix de coco j'adore mais sans le petit trait d'alcool pour moi lol
bisou
sag

magloo 18/05/2010 10:01

Vous êtes trop gourmandes les quilles à la vanille-coco-chocolat !!! On peut faire la même chose en sorbetière ??? J'ai la mienne qui attend patiemment de servir la bonne cause !!! lol !!!! Bisous
cocoatés !!!

chocolatatout 18/05/2010 20:40

j'ai fait cette glace dans ma sorbetière, il faut raire refroidir le mélange puis mettre 20-30 min en sorbetière

Pauline 18/05/2010 09:22

Tu m'achèves de bon matin avec cette glace nappée de chocolat!!! ;op

sab 18/05/2010 09:18

je prefer ça a la recette du dessous!!!!!

chocolatatout 18/05/2010 20:04

moi aussi !

Valérie 18/05/2010 09:17

Délicieuse glace exotique j'adore !!!
Je te souhaite une belle journée, bize

So chocolat 18/05/2010 08:49

Miam !!!

sabry 18/05/2010 08:41

très belle glace , je suis rassurée en voyant le chocolat lol ....
bisous ...

Therbia 18/05/2010 08:28

Les photos sont très parlantes lol

Eva 18/05/2010 08:25

Ouaw mais quelle tuerie !
Bisous

amaryves 18/05/2010 08:14

On va peut-être se laisser faire, l'heure étant aux glaces et sorbet ( j'ai fait un sorbet framboises hier!!!)

dey 18/05/2010 07:57

Hum! Moi j'opte pour la glace avec coulis de chocolat!

Lili18 18/05/2010 07:57

Trop bon la glace à la noix de coco...j'en ai mangé ce week-end qui était faite par un antillais...j'attend sa recette pour la refaire très vite ! Bises et bonne journée

clquipopotte 18/05/2010 07:39

C'est pour la cuillère de chocolat , que je fond ...
CLquipopotte♥♥♥

Cuisine gourmande 18/05/2010 07:25

Sympa au parfum noix de coco et avec le chocolat qui coule miam !!!

stephimat 18/05/2010 07:12

hummmmmmmmm ! une délicieuse glace!!