26 Mai 2012
Devant la mine perplexe des enfants chocolat - qui en ce moment n'ont pas grand chose à se mettre sous la dent au petit déjeuner (quand je dis pas grand chose, ils ont des céréales, du pain, de la brioche quand même) mais ils ont envie de nouveauté, de fait-maison- donc je disais que voyant depuis plusieurs matins leur air déçu en se levant j'ai fait l'effort en fin de semaine de me lever plus tôt pour leur préparer un petit déjeuner "maison".
Je fais souvent des pancakes, mais là j'avais envie de leur proposer autre chose et en feuilletant mes livres de cuisine, (à 6 heures, je n'ai que cela à faire... ) j'ai trouvé une recette de gaufres de Michalak. Je l'ai un peu modifiée car à la base, elle contient du pamplemousse, moi je voulais juste la pâte de base.pour 8-10 gaufres environ :
195 g de lait
135 g de beurre
155 g de farine
15 g de sucre semoule
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Faire chauffer le lait, le beurre jusqu'à 50° (le mélange ne doit pas bouillir)
Verser en trois fois le liquide sur la farine tamisée. Remuer avec un fouet entre chaque ajout.
Lorsque le mélange est homogène, monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et fouetter à nouveau.
Incorporer délicatement les blancs au mélange précédant.
Répartir deux à trois cuillères de pâte dans un gaufrier chauffé et laisser cuire quelques minutes.
Les gaufres doivent être dorées et croustillantes.
verdict : elles sont très moelleuses, et croustillantes sur le dessus. Avec un voile de sucre glace c'est extra.
Les enfants ont largement apprécié ce petit déjeuner et moi aussi.
La pâte est assez épaisse et presque élastique, c'est normal. Miss chocolat voulait que j'ajoute du lait, inquiète de voir ses gaufres subir un échec. Je n'en ai pas ajouté et j'ai bien fait...
saoriii 02/03/2016 08:55
madame chocolat 03/03/2016 15:59
ludivine 10/09/2015 10:21
madame chocolat 13/09/2015 17:08
Chloé 17/01/2015 10:04
madame chocolat 20/01/2015 06:36
Joséphine 31/05/2012 21:55
chocolatatout 31/05/2012 22:52
Joséphine 31/05/2012 21:55
tifleur 29/05/2012 10:31
fleur 29/05/2012 09:50
Romiie 28/05/2012 14:18
coco006 28/05/2012 09:12
yo 27/05/2012 09:39
Ben Lahcen Sonia 24/10/2019 16:38
Magloo 26/05/2012 23:36
afaurore 26/05/2012 22:05
Amalia 26/05/2012 21:28
Ameloche 26/05/2012 20:21
poucinette 26/05/2012 18:16
helene06 26/05/2012 18:15
Mirinda 26/05/2012 15:52
poulette... 26/05/2012 10:54
Valérie ( Franche-Comté ) 26/05/2012 10:22
kitty 26/05/2012 10:08
LadyMilongeura 26/05/2012 10:06
LeeYaa 26/05/2012 09:43
Pauline 26/05/2012 09:18
Un macaron une glace trois chocolatines 26/05/2012 09:15
wattoote 26/05/2012 08:27
la poele qui rit 26/05/2012 08:10
lilou25 26/05/2012 08:07
BoopCook 26/05/2012 07:46
BoopCook 26/05/2012 07:44
Gourmande'L 26/05/2012 07:26
Virginie 26/05/2012 06:59