Gâteau tout léger aux nectarines (sans matière grasse ajoutée)

Publié le par chocolatatout

http://storage.canalblog.com/43/86/592550/89396102.jpgUne envie de gâteau et le besoin de faire une version allégée pour faire plaisir à une personne devant prendre soin de sa ligne. Donc pas de matière grasse ajoutée dans ce dessert. Je dis bien ajoutée car un jour alors que j'avais indiqué qu'une de mes recettes était sans matière grasse, j'ai eu droit à un cours de diététique d'une personne qui s'insurgeait contre mon titre : ma recette n'était pas sans matière grasse car elle contenait des oeufs et que les oeufs sont pleins de matière grasse. Donc pour les puristes je dis maintenant que ma recette est sans matière grasse ajoutée (même si on peut considérer que les oeufs sont ajoutés donc il y a quand même de la matière grasse ajoutée... mais comment dire alors ?
Bref, ma recette est sans beurre, sans huile, sans crème, sans gras quoi !
Pour remplacer le beurre, j'ai mis de la compote de pommes, pour le moelleux j'ai ajouté du fromage blanc à 0% de matière grasse.
Le miel remplace le sucre rafiné et les fruits apportent aussi une part du sucré.
Simple et rapide à réaliser, il reste bien agréable en bouche. Il ne se conserve pas très longtemps mais dégusté rapidement il est extrêmement moelleux.

Pour 4 ramequins individuels :
1 oeuf
50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
50 g de farine
1/2 sachet de levure (une cuillère à café)
1 cuillère à soupe bombée de miel plus 1/2 cuillère à soupe (75 g)
50 g de fromage blanc allégé
2, 3 nectarines
une cuillère à soupe d'amandes effilées

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le miel et le fromage blanc, ajouter la compote puis la farine et la levure.
Verser la pâte dans des ramequins graissés (zut de la graisse ajoutée..) ou des moules individuels en silicone (ouf on évite la graisse) et répartir sur la pâte ou dans la pâte des morceaux de nectarines.
J'ai disposé des tranches en rosace pour mon gâteau cuit dans un moule rond peu profond (style ramequin à crème brulée) et j'ai mis des morceaux coupés en cubes dans la pâte des ramequins individuels plus hauts. Répartir des amandes effilées sur la pâte.
Faire cuire 15-20 minutes à 180° dans un four préchauffé.
tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sans adhérence.gateau-allege-nectarines.JPGverdict : le sucre glace c'est pour ceux qui sont gourmands...
J'ai trouvé que le gâteau sentait bien le miel, les fruits sont juteux et la pâte moelleuse. On peut remplacer le miel par du sirop d'agave (50 à 75 g)http://storage.canalblog.com/41/81/592550/89396204.jpgJe dois reconnaitre qu'un gâteau sans beurre ni crème sera tout de même moins bon qu'un gâteau plus riche, mais je reste satisfaite de ce gâteau qui se déguste avec beaucoup moins de scrupules qu'un gros gâteau au chocolat....http://storage.canalblog.com/49/01/592550/89396148.jpgLes enfants chocolat ne se sont pas précipités dessus, il a tout de même été bien mangé !Pour une fois miss chocolat a adoré alors que chocolator junior a boudé le gâteau.http://storage.canalblog.com/99/49/592550/89395998.jpg

Commenter cet article

sweetlilou 24/11/2015 06:07

Pâtisserie sans matière grasse c'est toujours bon pour la ligne! En tout cas merci pour le partage car c'est vraiment un gâteau très léger mais vraiment appétissant. Cette recette affirme que manger sans graisse veut dire absence de saveur, vraiment il n'y a pas vraiment une différence mais la qualité est meilleure pour la santé avec celle-ci. Si la cuisine sans graisse vous intéresse, cette page est consacrée à ce sujet: http://cuisine-sans-graisse.confort-domicile.com/

irisa 05/09/2013 12:50

La texture de ce petit gâteau donne envie de se mettre au régime de suite ! ( et de plus je devrais , un peu )je vais garder ta recette et t'en donnerai des nouvelles un de ces jours !

veropapilles 04/09/2013 10:28

Un beau gâteau avec une version allégée qui me plaît terriblement. A faire très vite. Biz et belle journée. Véro

lo 01/09/2013 14:32

bonjour,

j'ai fait ce petit dessert pour ce midi; a la place des amandes j'ai badigeonné le dessus d'1/2 cc de confiture au citron,un régal!un léger gout acidulé qui réhausse le moelleux du gâteau. merci
beaucoup pour cette recette facile, rapide et peu chère en PP(quand on compte WW). bonne journée

alice 31/08/2013 23:48

Hummm...
Un grand moule à manqué, mirabelles + pêche, moitié moins de miel, crème de soja et plein d'amandes.
Bon comme un clafoutis léger.

marie-claude 31/08/2013 16:56

Bonjour:j'ai fait ces gâteaux en moules individuels silicone,j'ai doublé la dose sauf le miel c'était assez sucré super pour le régime,à faire et refaire.Merci.....

Valérie Franche-Comté 31/08/2013 14:27

Je suis complètement conquise
Belle journée
Valérie.

Mabouya 31/08/2013 13:49

Fait ce midi ; petit dessert bien sympa (2 nectarines et 2 poires). J'ai allégé avec seulement 40 gr de sirop d'agave et oups j'ai oublié la compote !!! et bien c'était bon quand même. Pour les
weight watcheuses (avec sirop d'agave) ça fait seulement 3pp. Merci pour cette recette.

sabri34 30/08/2013 17:29

il a l'air si appétissant et moelleux,qu'on a tt de suite envie d'y gouter!!!!merci pr cette super recette gourmande,,,bne soirée,,bises

LadyMilonguera 30/08/2013 16:39

il me plait bien ton gâteau...

Gabie 30/08/2013 13:07

Très gourmand et tentant !

DURING 30/08/2013 09:34

Bonjour Nadine,

Dès que je trouve des Quetsches à acheter je le refais !!

Bonne journée
Christelle

caroludoma 29/08/2013 22:43

bien tentant ce gateau léger

Co 29/08/2013 21:23

Je prendrais bien un bout de ce gateau tout leger. Hum.
Bonne soiree.

Pauline 29/08/2013 21:19

Miam, j'adore ^^

Lilou 29/08/2013 21:07

Comme je suis contente , je vais pouvoir profiter de ce très beau gâteau .Pour des raisons de santé et d'équilibre je suis obligée de limiter à 3 cc de MG par jour . Donc ce sera parfait . Merci .
N'hésite pas au moins pour ton amie à renouveler l'expérience :D

chocolatatout 29/08/2013 23:24



et bien c'est super .. je vais cuisiner plus léger alors ;)



Valérie / Framboises et bergamote 29/08/2013 21:00

Recette adoptée !
J'aime la légèreté du gâteau, les nectarines avec les amandes et la présentation en parts individuelles
Belle soirée

coco de Nice 29/08/2013 20:31

belle recette légère
merci pour le partage
bizzz et bonne soirée

LeeYaa 29/08/2013 20:31

miam miam miam, je note immédiatement !

BoopCook 29/08/2013 20:00

humm