Gateau fondant au fromage blanc et aux mûres

Quand j'ai vu le moelleux aux petits suisses et Nad, il m'a donné bien envie. Je suis remontée à la source et j'ai retrouvé la recette originale de Cécile, avec du fromage blanc.
J'ai fait un mélange des deux recettes et cela a donné un bon petit gâteau original par sa texture.

pour un gâteau
3 oeufs
100 g de sucre
120 g de farine
120 g de fromage blanc battu
70 g de beurre fondu
1 cuillère à café de vanille liquide
200 g de fruits (mûres pour moi)

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc, la vanille puis la farine. Ajouter le beurre fondu.  Bien mélanger. Incorporer délicatement les fruits dans la pâte.
Graisser un moule (couronne pour moi) et verser la pâte dedans.
Faire cuire 25 à 35 minutes selon le moule et le four.verdict : il est plus fondant que moelleux, d'une texture dense mais très agréable en bouche. J'ai essayé en version individuelle dans des moules à muffins ou demi sphère pas trop remplis.
La texture est un peu différente en individuel. Si on le laisse peu cuire il sera fondant, un peu plus cuit il aura une texture plus moelleuse.
J'ai fait une version avec des pépites de chocolat au lait, partie en un clin d'oeil