Gâteau de pommes de terre, courgettes et raclette

Une recette très simple mais bien appréciée chez nous.

pour 4 personnes :
2 oeufs
3 gros oignons
500 g de pommes de terre épluchées crues
200 g de courgettes épluchées crues
50 g de fromage râpé
150 g de fromage à raclette
8-10 tomates cerises
quelques brins de persil
sel, poivre

Emincer les oignons et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Réserver.
Râper les pommes de terre et courgettes épluchées
Mélanger les avec les oignons. Ajouter le fromage râpé, les oeufs battus, le fromage à raclette coupé en petits morceaux. Ajouter le persil ciselé.
Saler et poivrer.
Bien remuer.
Verser le tout dans un moule en silicone. Ajouter quelques tomates cerises enfoncées dans l'appareil.
Mettre au four à 180° pendant 50 min environ.
Démouler et servir chaudVerdict : J'ai bien aimé, les enfants aussi. Monsieur chocolat a trouvé que c'était un peu fade "il a moins de gout que le roulé pommes de terre courgettes" Il faudra donc que je le fasse ce gâteau avec du chèvre si je comprends bien le message...
source : inspiré d'une recette Demarle