Galettes de thon

Publié le par chocolatatout

http://p9.storage.canalblog.com/93/49/592550/78084592_o.jpgJe vous propose aujourd'hui une recette spécial "restes", il s'agit de petites galettes de thon. J'ai ajouté des pommes de terre dans les glaettes pour leur donner un peu de consistance, un premier essai avec uniquement du thon ne m'ayant pas convenu.

pour 2-3 personnes :
1 boite de thon au naturel (140 g poids égoutté)
1 oeuf
50 g de fromage râpé
1 cuillère à café de moutarde
200 g de pommes de terre cuites
1 échalote
persil ou ciboulette
sel; poivre
facultatif : une cuillère à soupe de tomates séchées coupées en petits morceaux

http://p0.storage.canalblog.com/08/70/592550/78082755_p.jpg http://storage.canalblog.com/76/35/592550/78082642_o.jpgCuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les écraser de préférence lorsqu'elles sont chaudes à l'aide d'une fourchette. Réserver.
http://p6.storage.canalblog.com/61/00/592550/78082604_p.jpg http://p8.storage.canalblog.com/84/18/592550/78082564_p.jpgDans un saladier, casser l'oeuf, les mélanger avec le thon égoutté et émietté. Ajouter les pommes de terre écrasées et le fromage râpé. Ajouter la ciboulette ou le persil et l'échalote finement coupée.
http://p5.storage.canalblog.com/59/79/592550/78082532_p.jpg http://p8.storage.canalblog.com/87/57/592550/78082492_p.jpghttp://p9.storage.canalblog.com/90/80/592550/78082730_p.jpg http://p2.storage.canalblog.com/22/90/592550/78082392_p.jpgAjouter une cuillère à café de moutarde forte puis les tomates séchées coupées en petits morceaux.
http://storage.canalblog.com/28/51/592550/78082330_o.jpg http://storage.canalblog.com/07/74/592550/78082245_o.jpg  Bien mélanger le tout. Former des galettes et les cuire à la poele avec un filet d'huile ou au four pendant quelques minutes en les retournant en cours de cuisson. La cuisson au four sera plus longue qu'à la poele (cuire à 180° au moins 15 minutes)
http://storage.canalblog.com/10/27/592550/78082308_o.jpg http://storage.canalblog.com/08/66/592550/78082278_o.jpghttp://storage.canalblog.com/21/75/592550/78082183_o.jpg http://storage.canalblog.com/93/49/592550/78084592_o.jpgServir avec des légumes ou du riz.

http://p7.storage.canalblog.com/72/05/592550/78084849_o.jpgverdict : j'ai beaucoup apprécié ces galettes avec ou sans tomates séchées.
J'ai préféré la version cuite à la poele, bien que les galettes cuites au four soient plus légères.
J'ai aussi essayé une version panées (ajouter de la panure et un oeuf pour paner) mais cela n'apporte pas vraiment de plus à la recette.

http://p6.storage.canalblog.com/67/37/592550/78084934_o.jpgIl est possible de réaliser ces galettes avec d'autres poissons que le thon.
Vous avez ci-dessous la même recette mais avec un reste de poisson blanc cuit (en version panée)

http://storage.canalblog.com/59/27/592550/80055075_o.jpg http://storage.canalblog.com/26/20/592550/80055114_o.jpg

 

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Commenter cet article

floflo974 20/11/2012 02:16

Merci beaucoup pour l'idée et n'ayant pas de pommes de terre sous la main, j'ai utilisé un reste de riz cuit et ce fut super: simple et rapide. Bref très pratique quand on a peu de temps à
consacrer à la cuisine. Merci pour vos idées et votre blog gourmand. Florence.

floflo974 23/10/2012 18:52

Bonjour, j'ai testé votre recette aujourd'hui même et ce fut un véritable succès. Ma petite colombe s'est régalée!!! Cependant j'ai apporté quelques modifs car il me manquait des ingrédients donc
pas de tomates séchées et j'ai mis du riz cuit au lieu des pommes de terre. Merci votre blog est une source d'inspiration.

chocolatatout 24/10/2012 23:40



merci pour ce retour, le riz c'est une tres bonne idée



Anne 22/10/2012 13:30

Génial cette recette ! je l'ai faite ce midi avec des petits morceaux de chêvres en plus parce que j'avais pas assez de gruyère rapée et les tomates séchées ! mon chéri et moi on a adoré ! rapide,
simple et bon, c parfait !

chocolatatout 24/10/2012 23:40



merci pour ce retour


le chèvre cela doit etre sympa aussi



pascale 20/10/2012 14:39

ca a l'air bien bon je pense que je vais tenter

MERCI

barbara 20/10/2012 12:35

j'adore, les enfants aussi, j'en prépare très souvent, je penserais à la moutarde la prochaine fois !!

gourmandelise 17/10/2012 10:11

Délicieuses ces galettes avec le thon et la pomme de terre!

yasmina 15/10/2012 21:51

simple rapide et délicieux!je prends!!biz

wattoote 15/10/2012 12:41

humm trop bon ça !!!

Babeth59 15/10/2012 11:36

une recette que je fais quelquefois, ou sa soeur......ça permettait de faire manger du poisson plus facilement aux enfants en plus!....

La médecine passe par la cuisine 14/10/2012 20:55

Géniale cette recette pour les restes ! J'adhère complètement ! Bises et bonne soirée

Amalia 14/10/2012 20:24

J'en fais souvent des galettes de pomme de terre et de poisson quand je n'ai pas trop le temps....

Pauline 14/10/2012 17:12

Miam, tu me donnes faim ^^

TITOU 14/10/2012 16:52

légers, et croustillants , miam, moi j'aime ça.. bientot sur ma table !! bisous bisous de TITOU...

Samira 14/10/2012 16:45

Bonjour,
J'aime beaucoup ces petites galettes. Les photos sont très appétissantes! merci.

papillonmyosotis 14/10/2012 16:37

oh j'adore, je crois que je vais noter ta recette dans un coin :-)

afaurore 14/10/2012 15:49

je note

pralinette 14/10/2012 15:18

Voilà une recette qui me tente carrément!
Je t'ai taggée :)

mamie caillou 14/10/2012 12:33

je vois bien ces croquettes avec une salade, parfait pour un repas du soir !

chipie95320 14/10/2012 11:59

sympa comme recette je les mangerait bien avec une bonne salade
bon dimanche

helene 14/10/2012 11:49

tes photos donnent super envie ; merci beaucoup
biz helene et bon dimanche am

LeeYaa 14/10/2012 11:23

mhm ces petits rosti de thon doivent être bien bons ! Miam miam !

Valérie (Franche-Comté) 14/10/2012 11:08

Elles sont toutes mimi et croustillantes, j'adore
Bon dimanche
Valérie.