Financiers citron amande

Publié le par chocolatatout

http://storage.canalblog.com/30/89/592550/86159429.jpgPour utiliser un reste de blancs d'oeuf, voici une nouvelle recette de petits biscuits vite réalisés, et vite dégustés aussi.http://storage.canalblog.com/66/91/592550/86159460.jpgPour une douzaine de petits financiers (petits moules ronds)
2 blancs d'oeuf (80 à 90 g)
25 g de poudre d'amande
25 g de farine
50 g de sucre glace
30 g de beurre
25 g d'amandes effilées éventuellement
1 pincée de sel
le zeste d'un petit citron et le jus de la moitié de ce petit citronfinanciers citronFaire fondre 30 g de beurre et réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, la farine et le zeste de citron.
Ajouter ensuite délicatement les blancs d'oeufs montés en neige avec une pincée de sel.
Verser le beurre fondu dans la pâte, ainsi que le jus de citron, remuer délicatement en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs en neige.
Verser dans des moules. J'utilise des moules en silicone que je chemise de papier sulfurisé pour éviter que mes biscuits ne prennent le gout du silicone
Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. Les gâteaux doivent être légèrement dorés mais cuits. Le temps de cuisson dépend de la taille des moules.financiers amandes citronverdict : Un bon gout d'amande lorsque l'on croque dans le petit gâteau. Le gout du citron arrive juste ensuite, bien appuyé aussi. On peut ajouter des amades effilées sur le dessus juste avant de passer au four.
Ces petites bouchées sont peu sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre dans la pâte ou du sucre glace après refroidissement. Vous pouvez réaliser aussi un glaçage avec du sucre glace après la cuisson.http://storage.canalblog.com/83/62/592550/86159301.jpg

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Claire 20/06/2013 20:29

Testé et approuvé niveau goût. Je pensais qu ils allaient monter un peu plus !

Louise 04/05/2013 15:39

J'ai testé et j'ai adoré!
Merci pour cette recette.

chocolatatout 04/05/2013 23:18



merci Louise !



Claire-tte 04/05/2013 03:19

Je me suis mise aux financiers il n'y a pas longtemps ; je croyais que c'était super délicat, notamment au niveau de la cuisson mais en fait ça se fait bien et ça permet le recyclage. Je retiens ta
recette qui m'a l'air vraiment excellente !

chocolatatout 04/05/2013 23:24



ce n'est pas difficile si on simplifie la recette qui normalement se fait avec du beurre noisette (c'est cela qui est un peu plus technique, mais moi je ne le fais pas)



cannelle 03/05/2013 17:11

le citron doit les parfumer à merveilles

Coline 03/05/2013 15:53

Je sais pas si j'arriverais à la refaire mais en tout cas elle donne envie cette recette :) Merci de nous l'avoir posté ! et j'ai hate de lire un nouvel article bientôt :D


Http://Fashioneiric.blogspot.com

Coline ♡

BoopCook 02/05/2013 20:17

délicieux !

Chocociframboise 02/05/2013 19:05

Miam ! Ils ont l'air bien délicieux ces financiers !

Vicoquette 02/05/2013 17:10

Ils doivent se manger tout seul....

Neaira 02/05/2013 12:04

hmmm des petits financier comme ça quand je tombe dedans je ne peux plus m’arrêter !

Karinette 02/05/2013 11:33

Hum, j'adore les financiers, il faudra que je teste les tiens à l'occasion, d'autant que je fais trop peu de gâteaux au citron !
Merci du partage !

Cristaxou 02/05/2013 08:33

Je fais exactement les mêmes et on adore, j'avais publié cette recette qui remporte toujours du succes

caroludoma 01/05/2013 23:27

une recette enregistrer pour des financiers prochainement, cela changera de al version tradi que j'adore....

Pauline 01/05/2013 20:48

Miam, j'adore ^^

Nathalie 01/05/2013 19:39

Ils sont vraiment plus qu'appétissant ces financiers!! J'aime cette association!! Bonne soirée

LeeYaa 01/05/2013 14:01

mmhm je te pique un de ces délicieux financiers parfumés !

Valérie Franche Comté 01/05/2013 12:40

Qui met bien l'eau à la bouche.
Bonne fête du 1er Mai
Valérie.

Berthe 01/05/2013 11:52

Superbe idée pour éliminer les blancs d'oeuf,bonne journée et plein de bonheur en ce premier Mai!

LadyMilonguera 01/05/2013 11:47

Chouettes ces petits financiers...

virginie 01/05/2013 11:22

jolie douceur

chipie95320 01/05/2013 11:06

cela à l'air bien appétissant
je te souhaite plein de bonheur en ce 1er Mai bisous