financiers à la noisette en coque de chocolat

financier noisettes chocolatpour 15 à 20 pièces (selon la taille des moules)
4 blancs d'oeuf
150 g de sucre glace
50 g de farine
105 g de poudre de noisette
100 g de beurre
1 pincée de sel
50 à 80 g de chocolat

Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec la poudre de noisette. Faire fondre le beurre. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le beurre fondu aux poudres noisette/sucre. Bien mélanger. Ajouter les blancs en neige (incorporer 1/4 des blancs d'oeufs pour détendre le mélange puis incorporer délicatement le reste) 
Verser la préparation dans des petits moules (à tartelette pour moi en silicone) sans trop les remplir.
Cuire à 180° pendant 15-20 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)
Laisser refroidir les gateaux avant de les démouler. Une fois démoulés, laver le moule, le sécher. Faire fondre le chocolat au bain marie. Verser une cuillère à café de chocolat fondu dans chaque empreinte, poser sur le chocolat fondu Appuyer légèrement pour enfoncer le gateau dans le chocolat. Faire de même avec tous les gateaux.
Mettre les moules au frais pendant 20-30 minutes. Démouler lorsque le chocolat a durci. Déguster sans modération !

verdict :
ces petites bouchées sont vraiment délicieuses. La coque chocolatée n'est pas indispensable mais elle ajoute un plus dont je ne me passerais pas.
J'ai mis 1/4 de beurre de mi-sel
Il est difficile d'obtenir un mélange tres homogène lorsque l'on incorpore les blancs, mais ce n'est pas plus mal, cela donne un petit coté croustllant au gateau.
Ils ont été dévorés en quelques minutes par toute la famille, c'est bon signe.
Je suis vraiment très satisfaite de cet essai qui me convient bien mieux que mon premier essai de financiers à la noisette

Ces petits financiers me rappellent une autres recette que j'avais aussi bien aimée : les bouchées moelleuses à la noisette

J'ai testé une variante de la coque de chocolat, j'ai fait un creux dans des biscuits cuits dans des moules à mini muffins et j'y ai coulé un peu de chocolat ... c'est sympa aussi mais je  préfère la coque de chocolat
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L

BONJOUR, J'apprécie beaucoup la présentation de vos recettes et l'inventivité de celles-ci...


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C


merci c'est tres gentil !



P

bonjour
très sympa tes recettes, ça m'a donner faim juste à parcourir ton blog
moi, j'ai un blog couture si tu as le temps passes le voir
bonne continuation

passion-couture


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C

Toutes les versions sont très alléchantes!! J'ai une petite préférence pour ceux avec un creux au centre....hummm


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C

Ma fille les a faits avec de la poudre d'amandes, elle nous en a apporté hier soir, ils sont absolument délicieux


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C


avec des amandes cela ressemble plus aux vrais financiers, c'est super bon aussi !



S

Ils sont irrésistibles !!


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M

Hummm qu'ils ont l'air bon ces financiers !!!
J'en prendrais bien un pour le petit dèj....


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F

irrésistibles ces gourmandises!!


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F

Une sublime idée cette coque en chocolat, je retiens et j'essaierai ta recette de financiers !


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L

rhooo j'en veux bien pour mon goûter !!
bises


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C

absolument divin


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M

Je dévorerais bien tout ton stock !!! Mais j'ai mieux à faire !!! T'imiter !!!! hihihihi !!! et les faire moi-même !!! Plein de bisous !!!


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S

je suis sous le charme


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B

superbe et très gourmands
bises
Yolande


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F

IRRESISTIBLE!!!!!!!!!


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M

Bon, ça suffit, hein parce qu'à chaque fois que je viens par ici, je salive tellement que je suis toute déshydratée après!!!


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G

Chouette idée la coque de chocolat!


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N

Ils sont beaux et certainement très bons.
J'en dégusterai sans hésiter un ou deux.
Que de gourmandises sur ton blog. Je suis admirative.
A très bientôt.


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A

miammm avec cette coque chocolatée


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C

wouah !!!!!


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A

Quelle gourmandise avec cette petite coque !! J'adore !
Bises


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A

Oh lalala ils sont magnifiques, j'ai jamais essayé les financiers il faut que je tente le coup!
Au fait je me suis lancée dans le blog de cuisine et j'ai essayé tes petits hamburgers, bah franchement un super succes! Merci ;)


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B

je t'en pique 1 ou même 2 ;) sa a l'air trop bon j'adore


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T

très gourmand pour accompagner le café


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M

bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss


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A

Tes financiers sont trés réussis , la coque de chocolat me plait beaucoup , le craquant du chocolat avec le moelleux du gâteau , c'est un mariage parfait pour les gourmands!
bises


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T

Miam, je t'en pique un ;)


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F

Des finaciers enrobés de chocolat... une gourmandise qui me tente bien!!!
Bisous
Fanie


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J

ça a l'air délicieux, et très facile en plus ! Merci !


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L

hummm, à tomber! quelles belles photos!! c'est toi qui a mordu dedans??? hihihi bisous


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K

De biens gourmands financiers ! bisous


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A

Adoptés...à essayer !! (quand j'aurai un peu de temps devant moi)


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K

quel plaisir de bon matin! sans nul doute,à essayer.Bonne semaine à toi ,à toutes les gourmandes


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P

Huuuuuummmmm, trop trop bon!!! ^^


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2

C'est plus qu'un délice ! Bisous !


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A

MMhhh ca m'a l air super bon !!Merci :)
Comme tu le sais j ai créer un forum avec une sélection du jour voudrais tu en faire parti avec ta recette ??
http://recettedecuisine.forumgratuit.fr/
merci et à bientôt ;)
Ameliecuisine


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P

ils sont superbe !!!!!!!!!!!!!!!


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B

Irrésistible comme toukours! Bisous Nadine.


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