glaces et sorbets

bâtonnets glacés au chocolat by Miss Chocolat...glace sans sorbetière

18 Février 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

A force de me voir devant les fourneaux miss chocolat trépigne de pouvoir m'aider... elle voulait faire un gâteau puis a finalement opté pour une glace, une glace à la pomme, mais nous n'avions pas les pommes requises...têtue la miss est allée chercher sur la toile une recette de glace pour laquelle nous aurions tous les ingrédients...
Et voici SA glace au chocolat....

Et comme une contrariété n'arrive jamais seule, il ne nous restait pas assez d'oeufs, nous avons donc divisé les proportions par deux...
Comme cela faisait tout riquiqui dans un bac à glace, j'ai sorti les moules à bâtonnets glacés achetés il y a deux ans (voire plus) et jamais jamais utilisés.

Pour 6 bâtonnets glacés et 2 petits pots :
3 jaune d'oeufs
100 g de sucre
50 g de cacao amer
25 cl de lait
15 cl de crème fraiche liquide

Faire bouillir le lait
Mélanger les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre pendant 3 min
Ajouter le cacao et mélanger.
Verser le lait bouillant sur les oeufs sucrés tres doucement.
Bien mélanger.
Mettre le mélange sur le feu et remuer en laissant épaissir un peu.
Battre la crème avec le reste du sucre (fouet électrique)
Ajouter la creme battue au mélange précédent.
Verser dans les moules et placer ceux ci au congélateur plusieurs heures.
Pour démouler les bâtonnets, les passer brièvement sous l'eau tres chaude et tirer tres doucement le bâtonnet.
eskimo
oups impossible de photographier les premiers bâtonnets glacés fabriqués à la maison ... à peine démoulés, ils sont été engloutis....
Voici les deux pauvres clichés que j'ai pu sauver...

Dis, chocolator junior t'as vu cette glace ?
Avec le reste de glace, nous avons fait des petits pots.
J'ai servi la glace dans des mini verrines en formant des mini boules avec une cuillere parisienne

Verdict : très très sympa cette petite crème glacée au chocolat, à faire aussi dans un bac à glace.
Dans la recette il est noté de fouetter vivement la crème avant de l'ajojuter au mélange précédent, je ne sais pas s'il faut la monter en chantilly ou non, je l'ai bien fouettée dans la monter en chantilly. Le résultat nous a convenu.
Cette glace est très forte en chocolat, ce qui n'est pas pour déplaire à la famille chocolat...

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C

chef cuistot

20/02/2010 00:20

<br /> Qu'est ce u'elle me plait cette photo avec chocolator junior.<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

19/02/2010 20:24

<br /> Excellent, j'adore !moi aussi j'ai fait de la glace mais à la pistache !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

19/02/2010 21:40

<br /> oui oui j'ai vu ta glace jolie, jolie<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

19/02/2010 15:42

<br /> pratique etfacile cette version!! merci<br /> <br /> <br />

B

Boudloune

19/02/2010 13:45

<br /> Tu peux rendre tes cuillères,la relève est assurée!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

19/02/2010 21:43

<br /> non no je les garde mes cuillères... mais je prends la relève aussi<br /> <br /> <br />

M

melanie

19/02/2010 08:24

<br /> hummmm,elle divine ta glace!<br /> <br /> <br />

S

Sourour

18/02/2010 23:05

<br /> bonsoir merci pour cette recette un peu debvoussolee par cet enfant qui est decede bisous<br /> <br /> <br />

Z

zinerim

18/02/2010 22:31

<br /> miam!!très réussi, merci pour le partage et bonne soirée!!<br /> <br /> <br />

S

stef_o_fourneaux

18/02/2010 20:39

<br /> miam miam du chocolat !!!! parfait !!<br /> bises<br /> <br /> <br />

A

Alaro

18/02/2010 19:47

<br /> hummm un délice !!<br /> <br /> <br />

J

jeannice

18/02/2010 19:47

<br /> miam j'en veux une pour ce soir je bave ^^<br /> bisous<br /> <br /> <br />

M

maelle

18/02/2010 19:00

<br /> Elle est très réussie .<br /> <br /> <br />

S

stephimat

18/02/2010 18:35

<br /> bravo à Miss ! hum, elle me fait envie cette glace!!<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

18/02/2010 18:29

<br /> c'est fort en choco on voit bien ça mais on adore nous aussi!<br /> <br /> <br />

D

Delphine

18/02/2010 18:10

<br /> Elle est douée comme sa maman cette petite!!!!!!<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

18/02/2010 17:35

<br /> L'entêtement a parfois du bon ! Bonne fin de journée !<br /> <br /> <br />

N

nadine

18/02/2010 16:53

<br /> mmm suis preneuse des recettes sans sorbetière même si j'en ai une<br /> <br /> <br />

A

axoulle

18/02/2010 16:48

<br /> hum la glace j'adore j'en suis fan et le chocolat encore plus<br /> <br /> <br />

B

babouchka

18/02/2010 16:17

<br /> Bravo à la Miss Chocolat. Voilà qui promet...<br /> <br /> <br />

A

Agnès

18/02/2010 15:06

<br /> Très réussie comme glace et bravo à Miss Chocolat.<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

18/02/2010 13:31

<br /> Bonsoir Nadine,<br /> J'adore quand les enfants jouent les marmitons. On a parfois de jolies surprises... Miss chocolat a bien réussi ses bâtonnets ... au chocolat... La pomme sera pour une prochaine fois.... Ses yeux<br /> dévorent cette délicieuse glace et disent "C'est moi qui l'ai fait"<br /> Heureusement que tu as eu le temps de faire au moins quelques photos ... pour que nous puissions en profiter...<br /> Sympa aussi en verrine pour les grands...<br /> Bravo Miss Chocolat,<br /> Bisous,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

L

lolo

18/02/2010 12:51

<br /> Sans sorbetière le top! Je note! Merci!<br /> <br /> <br />

A

Angélique

18/02/2010 11:25

<br /> J'ai acheté une sorbetiére et je n'ai pas encore essayé. ta recette me plait bien.<br /> <br /> <br />

S

sabry

18/02/2010 10:56

<br /> cette glace semble tout à fait à mon gout ...<br /> bonne journée .. bisous<br /> <br /> <br />

V

Valérie

18/02/2010 10:08

<br /> Vivement les beaux jours !!! pour changer de parfums chaque jour … bizes @ bientôt !!<br /> <br /> <br />

E

Eol

18/02/2010 10:07

<br /> Bravo à ta Miss! Cet été aussi j'en avais fait, sans sorbetière mais plus allégée. La photo avec Junio est génial!<br /> <br /> <br />

M

magloo

18/02/2010 10:05

<br /> Miss Chocolator est encore plus terrible en gourmandises que sa Maman !!! Je prends note tout de suite de sa recette qui plaira... à moi toute seule !!! Mes ogres n'aiment que le chocolat blanc !!!<br /> Ah une question : j'ai du chocolat blanc en poudre (pour petit déjeuner) est ce que ça pourrait marcher dans sa recette ??? Plein de bisous à vous tous et un énorme à ta Miss !!!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

18/02/2010 23:47

<br /> alors là tu m'en poses une colle, je dirais comme cela oui (la base est une creme anglaise donc tu peux mettre tous les parfums (chocolat blanc aussi en poudre ou en tablette)) par contre il fut<br /> largement diminuer la quantité de sucre pour adapter au chocolat blanc qui est tres sucré...<br /> <br /> <br />

T

tattoo

18/02/2010 10:03

<br /> moi aussi, ça me fait loucher !<br /> <br /> <br />

L

Lili18

18/02/2010 09:43

<br /> Oh les gourmands !!!...quand on veut...on peut toujours pas vrai ? Bises<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

18/02/2010 09:23

<br /> on dirait bien que chocolator louche sur son esquimaux! ici aussi je donne dans la glace au chocolat , les grands esprits se rencontrent ! mais ma recette est différente de la tienne ...1 litre<br /> mais pas en bâtonnet , mais engloutie aussi ! ...signe que c'est bon ! y a plus qu'à en refaire !bravo miss chocolat !<br /> <br /> <br />

S

sabine33

18/02/2010 09:22

<br /> Je comprends qu'ils aient été engloutis !!!! Cette glace a l'air trop bonne !!! Et hop, dans mon carnet à recettes !!!! Merci, et bonne journée !!<br /> <br /> <br />

A

Amalia

18/02/2010 08:57

<br /> Bravo a Miss Chocolat qui d'une a raison d'etre têtue comme une mulasse et de deux qui a l'air de maitriser la glace comme personne!!!<br /> En plus elle m'a fait connaitre un site, moi la fan de glace (faut vraiment que j'achete une sorbetiere)<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

18/02/2010 08:28

<br /> Chouette ideé !!!!Si en plus on a pas besoin de sorbetiére , glaciére et tout le rete ... C'est parfait!!!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

A

amaryves

18/02/2010 08:15

<br /> Je note au passage que tu as - aussi - du matériel acheté, non utilisé.....<br /> <br /> On va peut-être finir par faire un blog-troc !!!!!<br /> <br /> <br />