petits biscuits

Encore des cookies, pas des moindres.. ceux de JEFE avec ou sans choco

17 Avril 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Et oui enfin ça y est ! je l'ai cette recette que JEFE m'a promise depuis des jours, des semaines des mois ? les fameux cookies qu'il a fait POUR mes collègues, un jour où je ne travaillais pas et que je n'ai même pas pu déguster....
Il faut dire que pour obtenir cette recette je l'ai un peu beaucoup harcelé, et preuve en est... ça a marché !

donc voici la précieuse recette pour 30 à 50 cookies en fonction de leur taille:
2 oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de cassonade
1 pincée de sel
1 cuillères à café de vanille liquide
200 g de beurre
300 g de farine
250 g de chocolat (ou 150 g de noisettes concassées ou moitié noisettes, moitié chocolat)

Travailler au fouet les oeufs en ajoutant petit à petit le sucre, la cassonade, le sel et la vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux et onctueux.
Faire fondre le beurre doucement.
Verser le beurre fondu dans la pâte en alternant avec la farine en plusieurs fois et en remuant bien avec une cuillère en bois entre chaque ajout. Ajouter ensuite le chocolat préalablement concassé.
Mettre la pâte au frigidaire pendant 1 heure
Déposer des petites boules de pâte sur une plaque de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone
Faire cuire pendant 10 min dans un four préchauffé à 210°
Laisser refroidir un peu et remercier éternellement JEFE pour avoir partagé ce moment de bonheur ...

verdict : croustillants au bord et moelleux dedans, ils sont excellents.
j'ai fait la variante avec des noisettes concassées à la place du chocolat, c'est encore meilleur !
J'ai utilisé du sucre brun non rafiné à la place de la cassonade, ils ont donc une couleur très ambrée.

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A

ACF

14/01/2017 16:01

Testé en mettant de l'extrait d'amande amer à la place de la vanille liquide ; des amandes et noix concassées et pas de pépites de chocolat. Pas mal du tout.. La prochaine fois, je fais avec les ingrédients d'origine.

C

chef cuistot

01/05/2010 21:47

<br /> Merci JEFE pour ces cookies magnifiques et merci à Mme chocolat de les avoir confectionné.<br /> <br /> <br />

B

Boudloune

18/04/2010 22:49

<br /> Merci JEFE pour cette belle gourmandise!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

S

sagweste

18/04/2010 22:06

<br /> gourmande!!!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

18/04/2010 11:40

<br /> Coucou Nadine,<br /> C'est vrai qu'il aurait été bien dommage que Jef ne te donne pas sa recette de cookies.... Ils sont super tentants et ta photo nous mets l'eau à la bouche...<br /> Il est super sympa ton collègue.... Je n'ai pas de Jef à mon travail !!!!! :-(<br /> (Des Belzébuths oh que oui !!!!!....)<br /> Très bon dimanche... Ici c'est le soleil qui est enfin là ... Dommage, demain je retourne au boulot !!!<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

Ô

Ô douceurs de Laura

18/04/2010 10:58

<br /> Miam miam ! Merci du partage<br /> <br /> <br />

A

amaryves

18/04/2010 09:10

<br /> Ah ah, tu harcèles pour obtenir ce que tu veux ?<br /> Tu sais que c'est un délit, tu seras donc sanctionnée :<br /> plus de chocolat désormais...ou alors un tout petit peu !<br /> <br /> <br />

S

stephimat

18/04/2010 07:02

<br /> hummmmmmmm ! me font bien envie !! miamm<br /> <br /> <br />

T

Tallula

18/04/2010 00:00

<br /> hummmm... moi aussi j'en veux ! alors je vais vite me mettre aux fourneaux<br /> <br /> <br />

Y

yo

17/04/2010 23:19

<br /> oh là là j'adore les cookies! ceux ci sont magnifiques!!! mais pas de sucre brun chez nous pour avoir la texture d'origine... mais bon j'ai ma recette avec du sucre normal et qui donne de très bons<br /> biscuits alors je ne me plains plus!<br /> bon dimanche...<br /> <br /> <br />

S

sabry

17/04/2010 22:11

<br /> huummm les beaux cookies ....<br /> je t'en prend un ..<br /> bonne soirée et gros bisous ....<br /> <br /> <br />

M

Marjorie

17/04/2010 21:31

<br /> Trop appétissants ces cookies! Merci de nous faire partager la bonne recette de Jefe et merci à Jefe de te l'avoir donnée!<br /> <br /> <br />

S

sab

17/04/2010 19:37

<br /> ça valait le coup d'attendre alors<br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

17/04/2010 18:21

<br /> des bon cookies.. merci<br /> <br /> <br />

R

rinette

17/04/2010 15:59

<br /> miam! ils ont croustillants et moelleux à la fois!<br /> <br /> pour le concours, on envoie la recette avec "contact"?<br /> c'est mon premier concours, je ne sais pas trop comment faire!<br /> a bientot!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

18/04/2010 23:44

<br /> <br /> tu peux me donner le lien vers ton message si tu l'as publié sur ton blog (soi par contact, soit dans un commentaire)<br /> <br /> <br /> je mets un lien vers ton blog avec une photo de ta recette dans la récap<br /> <br /> <br /> si tu as un souci, contacte moi !<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

17/04/2010 14:55

<br /> Je t'en prends un moi aussi<br /> Bises<br /> <br /> <br />

N

Neige de Tambouille Tout

17/04/2010 14:41

<br /> mmh, pour moi, avec chocolat !<br /> <br /> <br />

L

La Fée Réglisse

17/04/2010 11:26

<br /> tres appétissants ces cookies ;o)<br /> <br /> <br />

M

michette

17/04/2010 11:16

<br /> Pour moi ce serait noisettes et chocolat !<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

17/04/2010 11:03

<br /> J'en pique un .. Miam ! Bon samedi :)<br /> <br /> <br />

M

magaliJ

17/04/2010 11:02

<br /> hum on va tester ! et te dire si ça valait le cou d'attendre des jours et des jours lol =)<br /> <br /> <br />

C

cojocano

17/04/2010 10:30

<br /> un petit coucou de Marseille où je passe mon dernier jour de vacances $$<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

17/04/2010 15:08

<br /> <br /> bon fin de vacances<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande

17/04/2010 10:01

<br /> Miam miam c'est vrai qu'ils ont l'air excellents tes cookies !!!<br /> <br /> <br />

C

coco

17/04/2010 09:56

<br /> Tu as bien fait de HARCELER car ils sont MAGNIFIQUES!! bizz coco<br /> <br /> <br />

V

Val' Ô Délices

17/04/2010 09:48

<br /> je prends ;-) Dès qu'il y a de la vanille liquide, je trouve que ça donne un petit plus aux cookies ;-)<br /> Biz' et bon samedi<br /> <br /> <br />

V

Valérie

17/04/2010 09:48

<br /> Gourmandes réalisations<br /> Bizes<br /> <br /> <br />