3 recettes délicieuses petites crèmes pour les petits et les grands

Publié le par chocolatatout

creme griotte
creme pralinoise
creme stracciatella
Pour pouvoir contenter tous les goûts, j'ai décliné une petite crème à la vanille dans différents parfums
- une version griottes
- une version stracciatella
- une version pralinoise

pour 4-6 pots de crème :
30 cl de lait demi écrémé
20 cl de crème liquide
80 g de sucre en poudre
25 g de maïzena
1 gousse de vanille

- pour la version griottes : 5-6 griottes par petit pot
- pour la version stracciatella : 50 g de chocolat râpé (voire plus selon les gouts)
- pour la version pralinoise (suprimer le sucre et ajouter 60-70 g de pralinoise)

la base :
faire chauffer la crème avec 10 cl de lait la vanille et le sucre
délayer la maïzena avec le lait restant (20 cl) bien mélanger pour éviter les grumeaux
bien remuer, ajouter ensuite la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Il ne faut pas laisser la crème cuire trop longtemps , car elle s'épaissit encore en refroidissant.

- pour la version pralinoise, ajouter le chocolat (pas de sucre !) lorsque la creme est encore chaude et bien mélanger
- pour la version griottes ; ajouter qq cuillères de jus de griottes et les griottes dénoyautées (ces dernières lorsque la creme est froide)
- pour la version stracciatella : ajouter le chocolat rapé lorsque la creme a refroidi

verser dans des pots en verre et mettre au frais avant de déguster.

Publié dans desserts

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fatima 18/12/2009 21:29


tes versions sont de pures gourmandises que j'aurais adoré


Therbia 18/12/2009 20:06


Miam, je ne sais laquelle choisir pffff
Biz


cannelle68540 18/12/2009 19:35


hum savoureuses maius je penche pour celle à la griotte!


Eol 18/12/2009 17:31


Sans hésiter je prends la stacciatella mais qu'elles sont belles toutes les 3!


magloo 18/12/2009 15:54


Je les veux toutes aussi !!! J'adore ces petites crèmes !!! Bisous à la neige fondue !!!


Cricridam 18/12/2009 14:42


c'est trop dur ces gros plans !


amalia 18/12/2009 12:22


Hummmmmm je les prends toutes moi c'est clair ;)


caroleninon 18/12/2009 10:49


Miam tout le monde devait être content de pouvoir choisir.


melanie 18/12/2009 09:06


elles sont toutes très appétissante!


chapot 18/12/2009 09:01


Ta version stracciatella me plaît particulièrement


tattoo 18/12/2009 08:19


oh ! la la ! la deuxième me fait de l'œil !!