desserts

Cuajada gourmande ... avec des nectarines rôties au miel

3 Septembre 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

La cuajada j'aime bien, c'est vite fait, facile et déclinable à volonté.
J'avais un compotier rempli de nectarines qui commençaient à se sentir un peu mal, il me fallait une recette pour en utiliser une grande quantité et je ne voulais pas faire de sorbet comme ici
J'ai donc utilisé la base de la cuajada en ajoutant divers ingrédients pour la personnaliser (poudre d'amande, mascarpone)
1/2 pot de yaourt (65 g)
1/2 pot de yaourt de mascarpone (environ 65 g)
2 pots de sucre (190 g)
1,5 pots de farine (soit 90 g)
2 pots de lait (240 ml)
2 oeufs
1/2 pot de poudre d'amande (30 g)
6-7 nectarines
2 cuillères às soupe de miel
60 g de beurre
1 pincée de sel
( lorsque je parle de "pot" entendre "pot de yaourt")
Mélanger les oeufs avec le sucre, la farine, le mascarpone, le yaourt, le lait et la poudre d'amande, ajouter une pincée de sel et le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Eplucher les nectarines, les découper en tranches épaisses et les faire revenir dans une poele. Y ajouter 2 càs de miel, laisser revenir quelques instants à feu vif pour réduire le jus (les nectarines ne doivent pas compoter)
Déposer les fruits dans un moule graissé et verser la pâte dessus.
Enfourner (four chaud) à 180° pendant 40 minutes environ (les fruits pouvant donner du jus, il faudra parfois allonger le temps de cuisson)
Démouler ou non lorsque la cuajada est froide.
Déguster froid.
Ce dessert est encore meilleur le lendemain apres un passage au frais.
une croûte qui caramélise légèrement...

verdict : j'adore ajouter de la poudre d'amande dans la cuajada. Les nectarines rôties sont parfumées et douces. Cela serait surement plus parfumé avec des pêches ou des abricots, mais à défaut, les nectarines vont bien.

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M

Mickéla

07/09/2010 20:40

<br /> Rôties au miel, ça a l'air délicieux!<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

07/09/2010 10:23

<br /> Elle a l'air vraiment délicieuse et bien fondante ta cuajada!<br /> Un délice avec les nectarines rôties!<br /> <br /> <br />

L

Laëti

07/09/2010 10:06

<br /> Le genre de douceur ddont je raffole !!!!<br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

06/09/2010 17:56

<br /> je ne fonds pas, je succombe!<br /> <br /> <br />

C

Chouya

06/09/2010 10:10

<br /> Hummm déja avec les nectarines roties c'est gourmand mais avec la touche de mascarpone , ce doit etre moelleux, fondant Miiiiam !<br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br />

F

Fanie

05/09/2010 21:51

<br /> Jamais fait la cuajada, faut que j'essaie car ça me saute dans le ventre en voyant tes photos<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />

S

sagweste

05/09/2010 20:35

<br /> il me manque à mon actif une cuajada sucrée car j'en ai fait une très bonne mais salée lol<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

S

SABRINA

05/09/2010 17:28

<br /> Jaime beaucoup la cujada.<br /> <br /> <br />

S

sab

05/09/2010 10:26

<br /> avec de fruist je suis partante<br /> <br /> <br />

L

lou

04/09/2010 23:22

<br /> Je fais régulièrement des cujada. Avec des nectarines, ça doit être excellent.<br /> <br /> <br />

L

lilise

04/09/2010 22:58

<br /> je ne connaissais pas ce dessert mais ça a l'air très bon!<br /> <br /> <br />

B

bricetcroc

04/09/2010 22:57

<br /> miam, miam...<br /> <br /> <br />

M

magloo

04/09/2010 16:51

<br /> Il va falloir que j'essaye très vite parce que là mon clavier est en train de se noyer tellement je bave de gourmandise !!! Bon week end !! Bisous bisous !!!<br /> <br /> <br />

B

buddlehia

03/09/2010 23:09

<br /> coucou Nadine<br /> un succulent dessert, ça me plait bien...<br /> Bisous et très bon week-end<br /> buddlehia<br /> <br /> <br />

M

Mo.

03/09/2010 22:51

<br /> Parfait pour mon p'tit déj de demain matin, je t'en vole un peu ! Bises<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

03/09/2010 20:38

<br /> version des plus originale! bravooo<br /> <br /> <br />

P

Patrick

03/09/2010 19:51

<br /> Magnifique ! Un divin dessert que l'on croirait conçu pour les dieux de l'Olympe tant il est splendide !<br /> Une superbe pâtisserie réalisée avec ton brio habituel!<br /> <br /> Merci merci, tu es formidable !<br /> Bise<br /> patrick<br /> <br /> <br />

M

magJ

03/09/2010 19:03

<br /> arrete arrete ! il est terrible ce gateau =)<br /> <br /> <br />

♥

♥♥♥ Houria ♥♥♥

03/09/2010 16:48

<br /> Mmmh c'est bien délicieux tout ça!!!<br /> <br /> Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥ !<br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br />

E

Eva

03/09/2010 16:16

<br /> Oh miam, bonne idée !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

03/09/2010 15:18

<br /> très beau gâteau de saison, je l'adopte !!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

D

Dey

03/09/2010 14:22

<br /> C'est simple et rapide mais j'ai encore jamais testé! Vu qu'en ce moment c un peu la course ici, je vais p'tet me lancer afin d'avoir un gouter gourmand :)<br /> <br /> <br />

E

elfe

03/09/2010 11:52

<br /> il va absolument falloir que je teste cette recette de cuajada! 9a a l'air trop bon!!<br /> <br /> <br />

C

clemence

03/09/2010 11:10

<br /> aux fruits, ce sont mes préférées...<br /> <br /> <br />

A

axoulle

03/09/2010 10:22

<br /> j'adore les nectarines et dans cette recette hum ca doit etre super bon<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

03/09/2010 09:39

<br /> Hum, je me prend une part au passage !!!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

03/09/2010 09:20

<br /> Huuuuuummmm, une tuerie!!!! Bravo ^^<br /> <br /> <br />

B

Boudloune

03/09/2010 09:02

<br /> Voilà une cuajada bien gourmande!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

A

amaryves-

03/09/2010 08:51

<br /> Je ne connaissais pas cette douceur... mais avec toi qu'est ce qu'on apprends !!!!!<br /> <br /> <br />

M

Magalie

03/09/2010 08:25

<br /> Je n'ai jamais essayé cette recette mais la tienne me tente beaucoup. Je note.<br /> <br /> <br />

T

Therbia

03/09/2010 08:21

<br /> Bonne idée la poudre d'amandes j'adore !<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

03/09/2010 07:30

<br /> Merci de nous préparer le goûter ...<br /> Bon presque week end ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

L

Lulu

03/09/2010 07:24

<br /> J'adore ce genre de dessert, mais je n'ai encore jamais testé ! Bisous<br /> <br /> <br />

S

samia

03/09/2010 06:48

<br /> merveilleux et gourmand à la fois!<br /> <br /> biz;samia<br /> <br /> <br />