Cuajada au chocolat

Publié le 8 janvier 2011 par chocolatatout

Une recette qui allie la cuajada que j'apprécie énormément et mon ingrédient fétiche : le chocolat...pour une version familiale :
150 g de chocolat
2 oeufs
1 yaourt (125 g)
125 g de sucre (cassonade pour moi)
1 pincée de sel
150 g de farine
50 g de beurre
500 g de lait

Faire fondre le chocolat avec le beurre, y ajouter ensuite le yaourt, le sucre, les oeufs, la farine, le lait, et la pincée de sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Verser le liquide dans un moule à manqué ou dans un plat à gratin (le tout ne doit pas être trop haut, il cuirait difficilement)
cuire à 160° pendant 45 minutes environ.verdict : j'aime, j'aime j'aime....
Entre clafoutis et flan, ce dessert a une texture assez ferme mais tout de même fondante.
Je suis quand même une adepte de la version plus traditionnelle (nature ou alors avec quelques fruits)
Ne pas hésiter à prendre un chocolat assez riche en cacao pour que le dessert ne paraisse pas trop sucré.