8 Janvier 2011
Une recette qui allie la cuajada que j'apprécie énormément et mon ingrédient fétiche : le chocolat...pour une version familiale :
150 g de chocolat
2 oeufs
1 yaourt (125 g)
125 g de sucre (cassonade pour moi)
1 pincée de sel
150 g de farine
50 g de beurre
500 g de lait
Faire fondre le chocolat avec le beurre, y ajouter ensuite le yaourt, le sucre, les oeufs, la farine, le lait, et la pincée de sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Verser le liquide dans un moule à manqué ou dans un plat à gratin (le tout ne doit pas être trop haut, il cuirait difficilement)
cuire à 160° pendant 45 minutes environ.verdict : j'aime, j'aime j'aime....
Entre clafoutis et flan, ce dessert a une texture assez ferme mais tout de même fondante.
Je suis quand même une adepte de la version plus traditionnelle (nature ou alors avec quelques fruits)
Ne pas hésiter à prendre un chocolat assez riche en cacao pour que le dessert ne paraisse pas trop sucré.
D'autres versions de cuajada ?
- cuajada nature, pommes ou framboises
- cuajada aux nectarines roties au miel
- cuajada gourmande (mascarpone mirabelle)
- cuajada salée (saumon brocolis)
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zombies 12/08/2013 20:22
Lyanna 17/05/2012 11:58
Jessica 16/03/2011 00:02
chocolatatout 16/03/2011 07:23
RiriColibri 20/02/2011 00:24
Gael67 18/01/2011 12:41
Audalacuisine 10/01/2011 12:22
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Cel 09/01/2011 19:57
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