desserts

Coupe vanille framboise en chaud et froid

3 Juillet 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici aujourd'hui une idée dessert plutôt qu'une recette.
J'avoue que cette coupe fruitée et parfumée n'est pas de mon invention. J'ai piqué l'idée à ma voisine Pascale il y a fort longtemps, alors qu'elle nous avait proposé lors d'un repas, ce délicieux dessert tout simple et rapide.pour 4 personnes :
4 belles boules de glace à la vanille (maison par ici)
1 bol de framboises
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
crème chantilly (ou 10 cl de crème avec 1/2 cuillère à soupe de sucre)

Monter la crème en chantilly dans un récipient très froid, ajouter le sucre et fouetter encore brièvement. Réserver.
Faire dorer les amandes effilées dans une poele à sec ou sur une plaque au four quelques minutes (les amandes brûlent très vite) Réserver.
Faire chauffer les framboises quelques instants pour qu'elles tièdissent (en réserver une dizaine à ne pas chauffer pour la déco)
Dresser les coupes. Mettre une boule de glace à la vanille, une grosse cuillère de framboises tièdes, recouvrir de chantilly et parsemer d'amandes effilées... ajouter sur le dessus quelques framboises fraiches non tièdies.
Servir rapidement
verdict : moi j'aime toujours autant.
Pour les grands gourmands, un filet d'alcool de framboise passe très bien.
J'aime le chaud/froid, le sucré/acidulé, le fondant/croquant
J'ai fait ma chantilly au siphon, mais je préfère lorsqu'elle est montée à la main et dressée à la poche à douille.
Merci Pascale !

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J

Julie

11/07/2011 18:29

<br /> Bonjour,<br /> <br /> Ce dessert à l'air très appétissant mais j'ai une question, certainement très bête mais comment fais tu tiédir les framboises???????<br /> <br /> Merci de me répondre rapidemment,<br /> <br /> Bonne soirée,<br /> <br /> Julie.<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

11/07/2011 19:17

<br /> <br /> au micro ondes ou dans une casserole tout simplement<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline

06/07/2011 07:36

<br /> J'adoooore!!<br /> <br /> <br />

J

Juliette

05/07/2011 17:30

<br /> Un vrai dessert d'été.<br /> <br /> Fruité et frais, tout ce que j'aime !<br /> <br /> Bonsoir.<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

04/07/2011 21:20

<br /> Quelle coupe terriblement gourmande c'est un suplice de la voir<br /> Je te souhaite une belle soirée<br /> Valéri€<br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

04/07/2011 17:25

<br /> excellente idée gourmande<br /> bises<br /> <br /> <br />

P

Patrick

04/07/2011 16:11

<br /> Irrésistible! l'association des saveurs et textures est géniale et la présentation digne de la vitrine de Pierre Hermé!<br /> Ton dessert est extraordinaire Nadine!<br /> Mille fois bravo<br /> Patrick<br /> <br /> <br />

P

pupuce

04/07/2011 10:30

<br /> cette coupe donne très envie!<br /> <br /> <br />

2

29999

04/07/2011 09:14

<br /> C'est plus qu'un délice ! Bisous !<br /> <br /> <br />

L

Loulou

03/07/2011 22:34

<br /> rhooo j'en veux !!!!<br /> <br /> <br />

G

Gen

03/07/2011 22:10

<br /> Hum j'adore ce genre de dessert!<br /> <br /> <br />

C

cojocano

03/07/2011 21:35

<br /> merci à la voisine pour cette belle coupe glacée<br /> <br /> <br />

C

Calogero

03/07/2011 21:31

<br /> Bien contre le chaud. Merci.<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

03/07/2011 20:34

<br /> un bon choix de recette bravo par ce beau soleil un delice bizzz<br /> <br /> <br />

D

Delphine

03/07/2011 20:26

<br /> Ca me fait un envie folle!!!!! Et en plus tu es à la une d'over-blog avec cette article, bravo!!!! Bisous!<br /> <br /> <br />

B

barbara

03/07/2011 20:24

<br /> miam, c'est une recette à adopter d'urgence puisque la saison des framboises est hyper courte ! merci pour l'idée, ta voisine sera honteusement copiée au niveau du dessert !!! bisous, bonne soirée<br /> <br /> <br />

W

wattoote

03/07/2011 18:32

<br /> ah oui par ces temps chaud d'été c'est un délice<br /> <br /> <br />

A

amaryves

03/07/2011 18:30

<br /> Je prends....framboises, vanille, chanty, amandes et je ne laisse rien foi de gourmande !!!<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

03/07/2011 18:17

<br /> j'me rappelle même plus avoir eu cette idée et vous l'avoir proposée !... ça doit être parce que je me lève de ma sieste ! (oui à cette heure ci !... ) mais là maintenant , je prendrais bien une<br /> petite coupe ! y en a encore ? !!! parce que j'arrive !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

04/07/2011 21:38

<br /> <br /> alors moi je me souviens très bien de la galce à la vanille et des framboises tiédies, pour les amandes c'est moi qui ai ajouté, la chantilly je ne sais plus...<br /> <br /> <br /> mais en tout cas ça passe toujours bien chez nous même après des années parce que cela fait quand même quelques années...<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

03/07/2011 18:15

<br /> hummm très délicieuse cette coupe miam miam<br /> <br /> <br />

P

Pauline

03/07/2011 18:13

<br /> Huuuuuummmm, superbe!!! ^^<br /> <br /> <br />

K

Kakou

03/07/2011 17:42

<br /> Je m'imagine très bien plonger ma cuillère dedans !!! bisous<br /> <br /> <br />

A

afaurore

03/07/2011 17:40

<br /> une belle coupe glacée<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

03/07/2011 17:22

<br /> elle est divine !!!!!<br /> <br /> <br />

D

doudoute

03/07/2011 16:51

<br /> jolie verrine !<br /> <br /> <br />

A

Amalia

03/07/2011 16:25

<br /> Ma mémé me faisait souvent ce dessert, j'en raffolais... Merci de me replonger dans mes souvenirs d'enfance, surtout quand le travail n'a pas été simple ce week-end! Bisous ;)<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

04/07/2011 21:41

<br /> <br /> ben alors Amalia ça n'a pas l'air d'etre le top là... bon courage à toi !<br /> <br /> <br /> <br />

J

joce

03/07/2011 16:17

<br /> Toute simple mais tellement appréciée après un repas copieux et lorsqu'il fait chaud<br /> <br /> Merci pour l'idée<br /> <br /> Bisoussssssssssssss Joce<br /> <br /> <br />

J

Julie

03/07/2011 16:16

<br /> Très appétissant ce dessert, et quelles bonnes saveurs :)<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

03/07/2011 16:06

<br /> je prends sans problème!! bonne journée!<br /> <br /> <br />