3 Juillet 2011
Voici aujourd'hui une idée dessert plutôt qu'une recette.
J'avoue que cette coupe fruitée et parfumée n'est pas de mon invention. J'ai piqué l'idée à ma voisine Pascale il y a fort longtemps, alors qu'elle nous avait proposé lors d'un repas, ce délicieux dessert tout simple et rapide.pour 4 personnes :
4 belles boules de glace à la vanille (maison par ici)
1 bol de framboises
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
crème chantilly (ou 10 cl de crème avec 1/2 cuillère à soupe de sucre)
Monter la crème en chantilly dans un récipient très froid, ajouter le sucre et fouetter encore brièvement. Réserver.
Faire dorer les amandes effilées dans une poele à sec ou sur une plaque au four quelques minutes (les amandes brûlent très vite) Réserver.
Faire chauffer les framboises quelques instants pour qu'elles tièdissent (en réserver une dizaine à ne pas chauffer pour la déco)
Dresser les coupes. Mettre une boule de glace à la vanille, une grosse cuillère de framboises tièdes, recouvrir de chantilly et parsemer d'amandes effilées... ajouter sur le dessus quelques framboises fraiches non tièdies.
Servir rapidement
verdict : moi j'aime toujours autant.
Pour les grands gourmands, un filet d'alcool de framboise passe très bien.
J'aime le chaud/froid, le sucré/acidulé, le fondant/croquant
J'ai fait ma chantilly au siphon, mais je préfère lorsqu'elle est montée à la main et dressée à la poche à douille.
Merci Pascale !
Julie 11/07/2011 18:29
chocolatatout 11/07/2011 19:17
Céline 06/07/2011 07:36
Juliette 05/07/2011 17:30
Valérie ( Franche-Comté ) 04/07/2011 21:20
cecile en balade 04/07/2011 17:25
Patrick 04/07/2011 16:11
pupuce 04/07/2011 10:30
29999 04/07/2011 09:14
Loulou 03/07/2011 22:34
Gen 03/07/2011 22:10
cojocano 03/07/2011 21:35
Calogero 03/07/2011 21:31
melayers evelyne 03/07/2011 20:34
Delphine 03/07/2011 20:26
barbara 03/07/2011 20:24
wattoote 03/07/2011 18:32
amaryves 03/07/2011 18:30
petitegentiane25 03/07/2011 18:17
chocolatatout 04/07/2011 21:38
Sabrina 03/07/2011 18:15
Pauline 03/07/2011 18:13
Kakou 03/07/2011 17:42
afaurore 03/07/2011 17:40
Poucinette 03/07/2011 17:22
doudoute 03/07/2011 16:51
Amalia 03/07/2011 16:25
chocolatatout 04/07/2011 21:41
joce 03/07/2011 16:17
Julie 03/07/2011 16:16
lesdelicesdethithoad 03/07/2011 16:06