Coulants chocolat à la pâte de spéculos de Micky

Voici une recette en hommage à Micky

pour 6 personnes :
130 g de chocolat noir
70 g de beurre
1 pincée de sel
60 g de sucre
35 g de farine
3 oeufs
pâte de spéculos

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter ensuite le sucre, bien remuer. Ajouter les oeufs, un par un puis la farine. Bien mélanger. Ajouter la pincée de sel.
verser la pâte dans des moules (moules à muffins en papier par exemple ou petits ramequins) j'ai rempli ainsi 6 moules.
Mettre au four (préchauffé) à 200° pendant 5 minutes.
Sortir les gâteaux du four et déposer au coeur de chaque coulant une cuillère à café de pâte de spéculos (former grossièrement une boule)
Remettre au four pendant 4 minutes (le bord doit être cuit, le milieu coulant)
Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille, aux spéculos ou avec un peu de chantilly.Verdict : délicieux, facile et rapide ! j'ai cuit ces coulants dans des moules à muffins en papier, je les ai sorti délicatement des moules ensuite. Il est possible de les cuire et les présenter dans des ramequins ce qui évite des soucis au démoulage.

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