Clafoutis courgette chèvre

Publié le par chocolatatout

gratin de courgette chèvreJe vous propose aujourd'hui un petit plat tout simple mais très savoureux. J'ai trouvé l'idée chez Flo, mais j'ai complètement modifié sa recette, en ajoutant plus de courgettes, du fromage, de la farine...clafoutis courgette chèvreLe résultat donne un plat qui ressemble plus à un flan qu'à un clafoutis, car la texture est légère, mais plein de saveurs, j'ai beaucoup aimé.clafoutis courgettepour 4-5 personnes :
3 courgettes (500 g)
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl de crème liquide
25 cl de lait
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
10 g de maïzéna
40 g de farine
50 g de fromage râpé
100 g de chèvre frais (type "petit billy")
ciboulette
sel, poivre

Emincer finement les échalotes. Les faire revenir dans une poele avec un peu d"huile. Laver les courgettes et les couper en tranches de 3-4 mm (laisser la peau) Mettre les courgettes dans la poele et les faire revenir avec les échalotes pendant 5-6 minutes.
Pendant ce temps battre les oeufs avec les jaunes d'oeuf. Ajouter la farine, la maïzéna, le lait, la crème. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Saler poivrer et ajouter le fromage râpé, la ciboulette ciselée. Verser le tout dans un plat à gratin graissé, répartir ensuite les courgettes et échalotes dans le plat. Parsemer le tout de petites portions de fromage frais.
Faire cuire au four à 180° pendant 45 minutes environ.aout-2013 0028verdict : c'est bon, c'est léger et plein de saveur.
J'ai tenté une version avec un reste de poulet à la place du fromage de chèvre, c'était très bon.
J'ai testé aussi une version individuelle dans des plats individuels (ceux que vous voyez en photo) Mon chouchou c'est la version individuelle avec du fromage de chèvre, un vrai régal ! Il est très bon réchauffé le lendemain.

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Publié dans légumes

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Anik 01/06/2014 14:01

bravo
une recette succulente et une cuisine comme j'aime
amicalement

madame chocolat 02/06/2014 20:05

merci Anik

MAMOUNE37 15/02/2014 12:16

ça a l'air super sympa.Certes, Il n'y a pas de chocolat; mais quand même!!
Mzrci

chocolatatout 16/02/2014 20:44



oui des fois j'arrive à ne pas mettre de chocolat dans tous mes plats ouf ! mais comme c'est bon pour le moral j'en mange quand même tres tres souvent... bonne fin de week end



cecily 19/01/2014 21:32

j'aime beaucoup l'association chèvre courgettes, j'en fais souvent en clafoutis avec beaucoup de courgettes ça permet de faire le plein de légumes!

ptitecuisinedepauline 13/01/2014 23:59

Hummmmmm…. comme ça doit être bon!

Karine D. 13/01/2014 20:51

Idéal comme plat du soir ! Un régal !
Bis

Babeth De Lille 13/01/2014 19:31

j'ai testé cette association en version tarte il y a quelques temps ( la recette est dans le dossier "à pubier"...) et cette version clafoutis me tente bien aussi!....

Neaira 13/01/2014 15:07

une super idée pour le soir, rapide, léger et délicieux ^^

Les délices d'oum zayneb 13/01/2014 10:11

un clafoutis que je fais également !! C'es très bon

coco de Nice 13/01/2014 08:48

ça doit être très bon ça !! j'adore les courgettes !
merci pour le partage
bizzz et très bon lundi