Clafoutis aux pommes et aux amandes

Publié le par chocolatatout

http://storage.canalblog.com/45/30/592550/78205173_o.jpgVoici une recette fond de placard. J'avais des oeufs, un peu de farine, un peu de poudre d'amandes, deux petites pommes, un reste de compote de pommes et une poignée d'amandes effilées. j'ai assemblé le tout pour faire un délicieux clafoutis aux pommes.http://storage.canalblog.com/16/87/592550/78205162_o.jpgpour un moule de 20 cm x 20 cm (on peut prendre un moule plus petit le clafoutis sera plus haut):
3 oeufs
80 à 100 g de sucre en fonction de l'acidité des pommes et de la compote
75 g d'amandes en poudre
75 g de farine
50 g de compote de pommes pas trop épaisse mais plutôt liquide
20 cl de lait
2 pommes
1 poignée d'amandes effilées pour le décor

Dans un saladier fouetter les oeufs, ajouter le sucre, la poudre d'amande, la farine et la compote. Délayer avec le lait en remuant vigoureusement.
Peler les pommes, les couper en quartier, retirer le trognon et les découper en fines tranches.
Verser la pâte dans un moule graissé ou en silicone. Jeter les tranches de pommes dans la pâte.
Parsemer le dessus avec des amandes effilées.
Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 45 minutes (45 minutes pour moi) le temps est variable en fonction du moule et du four. Le clafoutis doit être pris au centre et doré.
Démouler éventuellement et déguster tiède ou froid.http://storage.canalblog.com/58/43/592550/78205194_o.jpgverdict : un délice ! j'ai peut être été un peu radine sur le sucre je n'en ai mis que 75 g. Mais il est fondant et bien agréable en bouche. On peut y ajouter un bouchon de rhum.
J'ai utilisé du sucre de canne et des amandes non mondées mixées, ce qui donne à mon dessert une petite couleur foncée qui me plait bien.
La poudre d'amande et la compote apportent une texture qui s'approche subtilement du gâteau.http://storage.canalblog.com/28/29/592550/78205214_o.jpg

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Commenter cet article

Angie 06/10/2012 10:59

Je fond toujours devant ce genre de clafoutis !!!
il est ultra appétissant!
Merci pour ce joli partage!
très bon W.E

Angie

Mme Carré d'As 23/09/2012 22:42

Alors testé et largement approuvé par tous, un vrai régal. Merci pour cette délicieuse recette ♥

chocolatatout 27/09/2012 21:06



merci !



Caroline 15/09/2012 12:37

Des pommes et des amandes, hummmm!!! Le gâteau a l'air super bon!!!!

helene06 08/09/2012 14:14

ça plaît toujours ce genre de gâteau!

carole70 05/09/2012 15:47

J'adore, merci pour ta recette. A+

Macaronette 04/09/2012 13:30

Très sympa

Caro 02/09/2012 15:50

Un pur délice !

BoopCook 01/09/2012 19:17

hummm j'adore ! =P

helene 30/08/2012 14:36

quel délice ; j'adore ce genre de gâteau
biz helene

Gen 29/08/2012 20:39

Hum miam miam!

Chrystel 27/08/2012 12:31

ça fait envie. Ce clafoutis a tout pour nous plaire. Merci
Chrys

Papillon 26/08/2012 18:23

Un bien sympathique clafoutis !!

AvenueDesDélices 26/08/2012 15:46

Magnifique, ça donne faim ! Bon dimanche ! bises

Marie / La Cuisine du Jardin 25/08/2012 21:21

Je me disais qu'il faisait vraiment trop chaud pour cuire quoi que ce soit dans le four, enfin... je me disais ça jusqu'à ce que je tombe sur ton clafoutis ...
il a vraiment l'air succulent, en plus ajouter des amandes c'est vraiment une super idée !

BoopCook 24/08/2012 20:12

hummm =P

jleena 24/08/2012 12:11

qu'est ce que ca me donne envie de gouter ca !

Envies de chocolat 20/08/2012 10:19

Je suis fan :-))

Valérie (Franche-Comté) 19/08/2012 23:48

Il me semble drôlement tendre et savoureux
Bonne soirée avec une note de fraicheur
Valérie.

karine 19/08/2012 21:07

Il a l'air fondant! miam! Biz

wattoote 19/08/2012 17:38

humm très symp ce clafoutis !!!

LeeYaa 19/08/2012 16:53

Ton clafoutis le plaît énormément ! J'adore ! Je le note dans mes recettes à tester ;)

veropapilles 19/08/2012 12:40

Un très beau clafoutis très gourmand. j'aime beaucoup ce genre de gâteau à faire quand on a besoin de gourmandise. Biz et bon dimanche.

Minoux 18/08/2012 19:32

hum une recette à garder précieusement !
Bonne soirée
Minoux

Pauline 18/08/2012 17:56

Miam, j'adore ^^

afaurore 18/08/2012 14:40

j'en veux bien une part.Bizzzz

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 18/08/2012 12:32

Il a du ravir quelques gourmands ce clafoutis...

lilou25 18/08/2012 08:40

Un petit dessert bien appétissant !