Carrot cake, gâteau aux carottes

Publié le par chocolatatout

gateau a la carotteAujourd'hui mon p'tit blog a trois ans, trois années déjà, trois années de découvertes, de plaisir, d'essais râtés ou aboutis, trois années durant lesquelles j'ai mangé beaucoup de chocolat dont au moins 250 gâteaux au chocolat (si..si..) et durant ces trois années je me suis tellement amusée, que je ne vais pas arrêter en si bon chemin.. vous allez encore crouler sous le chocolat...
Mais pour fêter cela, une petite douceur sucrée sans chocolat, comme quoi !
J'ai testé il y a quelques temps une recette de carrot cake, je n'avais pas du tout aimé ni la texture ni le gout et j'avais laissé tomber l'idée.
Mais ici et là j'ai revu ce gâteau qui je dois l'avouer m'intriguait quand même alors pour mon blog anniversaire, je me suis  offert trois petites carottes en guise de bougies !gateau aux carottes
pour 10-12 carrots cakes (format muffins) :
200 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre (cassonade)
100 g de noisettes en poudre
25 g de beurre
75 g de crème liquide
300 g de carottes épluchées et râpées
1 sachet de levure chimique
noisettes concassées à volonté
1 pincée de sel

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite les noisettes en poudre, la crème, la farine et la levure, les carottes râpées, le sel et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter les noisettes concassées grossièrement.
Verser dans des moules à muffins chemisés ou non.
Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 25 minutes environ (temps à adapter à votre four) tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
Laisser les gâteaux refroidir et les glacer avec du sucre glace additionné d'un peu de jus de citron.
Décorer avec des petites carottes en pâte d'amande colorée (faite maison pour moi)carrot cake carrot cake 1 nov2011 0261 gateau a la carotteverdict : il est moelleux, sympa, on sent bien plus la noisette que la carotte qui comme dans le gâteau aux courgettes apporte plus dans la texture que dans le goût. On peut mettre 50 g de poudre d'amande et 50 g de poudre de noisette pour atténuer le gout prononcé de noisette.
Ce gâteau à la carotte est bien meilleur apres un petit temps de repos. Ne pas se précipiter pour le dévorer...
J'ai peut être été un peu légère sur le sucre, mais le glaçage au sucre glace devant apporter beaucoup de saveur sucrée, je n'ai pas osé en mettre trop dans le gâteau, sans glaçage on peut en ajouter un peu.
Les noisettes concassées sont indispensables, le côté croquant est très appréciable. gateau carotte nov2011 0262

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Publié dans gâteaux - moelleux

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mari 25/01/2012 20:41

haha tropp mignon avec cette petite carotte j'adore =D

Manon 18/01/2012 18:25

Cela fait un bon bout de temps que ce carrot cake m'intrigue, à tester !

manue 15/01/2012 15:07

ça pourrait etre une idée que d'en réaliser car mes enfants n'aiment pas les carottes!
bises

Lilouina 11/01/2012 17:00

joyeux blog anniv' ! 3 ans c'est beau !!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 09/01/2012 21:51

sublimes! Et la présentation est top!!!!

Floriane 08/01/2012 14:25

Je ne me suis jamais lancée dans le gâteau aux carottes, étant la seule chez moi à vouloir vraiment essayer. Un jour...

Bon après midi,

Floriane

Minimirabelle 07/01/2012 15:14

Depuis que j'y ai goûté une fois en Angleterre, je ne m'en passe plus!!! Ils sont trop mimi les tiens! j'adore!

BoopCook 07/01/2012 08:30

il faudrait que j'essaye pour voir quel gout ça a quand même =)

elo 06/01/2012 22:32

Gourmande réalisation! Merci de nous faire voyager à travers ton blog!

Amalia 06/01/2012 16:35

Bonjour Nadine, je te souhaite une belle et bonne année 2012! Je fus hospitalisée en urgence le 25 décembre je suis sortie aujourd'hui, et malgré le fait que je n'ai pas faim venir sur ton blog me
fait un bien fou. Je t'embrasse bien fort!!!!

cannelle 06/01/2012 15:22

extra!!!! la version minie j'adore

petitegentiane25 06/01/2012 06:56

Bon blog anniversaire ! oui continue à nous faire saliver avec tes gâteaux au chocolat et tes recettes avec de la cancoillotte ! et puis si il faut qur je me dévoue pour tester des fois que tu aies
un doute .... tu peux venir me faire goûter ... t'as pas long de chemin à faire hihihihi !bises

Eva 06/01/2012 06:46

J'adore ce dessert !
Bises

Gen 05/01/2012 21:48

Miam ils sont tous mignons! Et joyeux bloganniversaire!

Loulou 05/01/2012 21:45

oh j'en veux un avec le glaçage !!!
qu'ils sont beaux !!!
bisous

Karine D. 05/01/2012 21:16

Joyeux Anniversaire à ton blog ;-) !!
Ils sont super beaux ces petits gâteaux à la carotte !
Bis

Nadège 05/01/2012 20:53

Joyeux blog anniversaire !!!! Je reste fan. Continues de nous régaler et merci pour toutes ces merveilles chocolatées, cancoillotées etc... .lol. Bizzz et bonne soirée

grazi 05/01/2012 20:35

c'est vraiment magnifique!

nath 05/01/2012 20:00

Merci à vous pour ce superbe blog. Vos recettes sont parfaites, je les refais presque toutes et nous nous régalons bien à la maison ! Que ça dure longtemps !!!!

Céline 05/01/2012 19:09

JOYEUX ANNIVERSAIRE!!!!!
Déjà 3 ans et toujours autant de plaisir à découvrir tes recettes!!
J'espère que ton blog va durer encore de longues années!!

Babeth59 05/01/2012 18:40

Bon anniversaire à ton blog gourmand!....

Catherine 05/01/2012 18:32

Bon anniversaire ma chère Nadine !
je viens tous les jours voir tes merveilles même si je n'ai guère le temps pour des com...
Très belle année à toi et aux tiens ainsi qu'à ton dernier bébé ton blog!
GROS BISOUS

sab 05/01/2012 17:15

joyeux blog anniversaire alors et au fait combien de kilos en plus avec 250 gateaux au chocolat goutés???????? et si tu veux vraiment une recette de carrot cake extra je te conseille celle ci..tu
verras, le petit jesus dans sa culotte d evelours!!!

http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-god-save-the-carrot-cake-ou-comment-je-speak-la-cuisine-anglaise-trop-good-avec-le-best-du-top-des-tops-des-meilleurs-carrot-cake--38250552.html

melayers.evelyne 05/01/2012 16:45

des bon petit gateaux bien présenter bisous

Cricridam 05/01/2012 15:58

Des muffins aux carottes je connais mais en version salée.
Je n'ai jamais mangé de carot cake.
Je serais curieuse de tester
Bonne journée

Stephke 05/01/2012 15:10

Ils ont l'air délicieux!!! J'adore la la petite carotte sur le dessus! Trop cute!

Neaira 05/01/2012 15:06

joyeux blog anniversaire
et bravo pour ces superbes cupcakes (j'adore les petites carottes dessus ^^)

mewmewchou 05/01/2012 14:05

happy birthday at your blog
ouais bon mon anglais maisse à desirer mais alors ton blog lui est une pure merveille une source d'inspiration pour moi
merci bonne continuation
bisous

Pauline 05/01/2012 12:21

Roh, trop bon ^^

Pascaline 05/01/2012 11:21

Très joyeux bloganniversaire!
Bises

virginie 05/01/2012 10:22

superbe en portion individuelle
bon bloganniversaire bisous

lesdelicesdethithoad 05/01/2012 09:31

bon anniversaire et longue vie à ton blog!

Magloo 05/01/2012 09:17

Joyeux bloganniversaire ! 3 ans que tu nous régales avec tes merveilles et ta gentillesse ! Longue vie à toi et ton blog si chocolat ! Enormes bisous !!!

Éric G. Delfosse 05/01/2012 09:15

Quand j'avais suivi mes cours de restaurateur, la prof avait stupéfié tous les élèves en nous faisant goûter un "carrot-cake" : personne ne connaissait, et on avait tous trouvé ça très bon !

BON ANNIVERSAIRE !

amaryves 05/01/2012 08:29

Une bonne année chocolatée ma belle, et pour tes 3 bougies un anniversaire bien "carroté" !!!
Bises

Pauline 05/01/2012 08:11

Ils donnent envie d'y gouter!

helene 05/01/2012 07:47

j'adore tes petites carottes en pate d'amande sur le dessus !!
biz helene

Sandrine 05/01/2012 07:41

Bon Anniversaire pour les 3 ans de tout joli !! et bien moi, j'adore les carottes cakes !! et les tiens sont tout mimi !!!! je ne connaissais pas avec les noisettes ma recette est avec des amandes
comme quoi les recettes ne sont jamais les même !! Je te souhaite bien du chocolat !! bisous bonne journée !!

Poucinette 05/01/2012 07:10

je suis épatée !!!!!

29999 05/01/2012 06:44

Merci pour le partage ! Bisous !