Carrot cake, gâteau aux carottes

gateau a la carotteAujourd'hui mon p'tit blog a trois ans, trois années déjà, trois années de découvertes, de plaisir, d'essais râtés ou aboutis, trois années durant lesquelles j'ai mangé beaucoup de chocolat dont au moins 250 gâteaux au chocolat (si..si..) et durant ces trois années je me suis tellement amusée, que je ne vais pas arrêter en si bon chemin.. vous allez encore crouler sous le chocolat...
Mais pour fêter cela, une petite douceur sucrée sans chocolat, comme quoi !
J'ai testé il y a quelques temps une recette de carrot cake, je n'avais pas du tout aimé ni la texture ni le gout et j'avais laissé tomber l'idée.
Mais ici et là j'ai revu ce gâteau qui je dois l'avouer m'intriguait quand même alors pour mon blog anniversaire, je me suis  offert trois petites carottes en guise de bougies !gateau aux carottes
pour 10-12 carrots cakes (format muffins) :
200 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre (cassonade)
100 g de noisettes en poudre
25 g de beurre
75 g de crème liquide
300 g de carottes épluchées et râpées
1 sachet de levure chimique
noisettes concassées à volonté
1 pincée de sel

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite les noisettes en poudre, la crème, la farine et la levure, les carottes râpées, le sel et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter les noisettes concassées grossièrement.
Verser dans des moules à muffins chemisés ou non.
Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 25 minutes environ (temps à adapter à votre four) tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
Laisser les gâteaux refroidir et les glacer avec du sucre glace additionné d'un peu de jus de citron.
Décorer avec des petites carottes en pâte d'amande colorée (faite maison pour moi)carrot cake carrot cake 1 nov2011 0261 gateau a la carotteverdict : il est moelleux, sympa, on sent bien plus la noisette que la carotte qui comme dans le gâteau aux courgettes apporte plus dans la texture que dans le goût. On peut mettre 50 g de poudre d'amande et 50 g de poudre de noisette pour atténuer le gout prononcé de noisette.
Ce gâteau à la carotte est bien meilleur apres un petit temps de repos. Ne pas se précipiter pour le dévorer...
J'ai peut être été un peu légère sur le sucre, mais le glaçage au sucre glace devant apporter beaucoup de saveur sucrée, je n'ai pas osé en mettre trop dans le gâteau, sans glaçage on peut en ajouter un peu.
Les noisettes concassées sont indispensables, le côté croquant est très appréciable. gateau carotte nov2011 0262

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M
haha tropp mignon avec cette petite carotte j'adore =D
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M
Cela fait un bon bout de temps que ce carrot cake m'intrigue, à tester !
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M
ça pourrait etre une idée que d'en réaliser car mes enfants n'aiment pas les carottes!
bises
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L
joyeux blog anniv' ! 3 ans c'est beau !!!!
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C
sublimes! Et la présentation est top!!!!
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F
Je ne me suis jamais lancée dans le gâteau aux carottes, étant la seule chez moi à vouloir vraiment essayer. Un jour...

Bon après midi,

Floriane
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M
Depuis que j'y ai goûté une fois en Angleterre, je ne m'en passe plus!!! Ils sont trop mimi les tiens! j'adore!
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B
il faudrait que j'essaye pour voir quel gout ça a quand même =)
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E
Gourmande réalisation! Merci de nous faire voyager à travers ton blog!
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A
Bonjour Nadine, je te souhaite une belle et bonne année 2012! Je fus hospitalisée en urgence le 25 décembre je suis sortie aujourd'hui, et malgré le fait que je n'ai pas faim venir sur ton blog me
fait un bien fou. Je t'embrasse bien fort!!!!
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C
extra!!!! la version minie j'adore
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P
Bon blog anniversaire ! oui continue à nous faire saliver avec tes gâteaux au chocolat et tes recettes avec de la cancoillotte ! et puis si il faut qur je me dévoue pour tester des fois que tu aies
un doute .... tu peux venir me faire goûter ... t'as pas long de chemin à faire hihihihi !bises
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E
J'adore ce dessert !
Bises
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G
Miam ils sont tous mignons! Et joyeux bloganniversaire!
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L
oh j'en veux un avec le glaçage !!!
qu'ils sont beaux !!!
bisous
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K
Joyeux Anniversaire à ton blog ;-) !!
Ils sont super beaux ces petits gâteaux à la carotte !
Bis
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N
Joyeux blog anniversaire !!!! Je reste fan. Continues de nous régaler et merci pour toutes ces merveilles chocolatées, cancoillotées etc... .lol. Bizzz et bonne soirée
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G
c'est vraiment magnifique!
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N
Merci à vous pour ce superbe blog. Vos recettes sont parfaites, je les refais presque toutes et nous nous régalons bien à la maison ! Que ça dure longtemps !!!!
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C
JOYEUX ANNIVERSAIRE!!!!!
Déjà 3 ans et toujours autant de plaisir à découvrir tes recettes!!
J'espère que ton blog va durer encore de longues années!!
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B
Bon anniversaire à ton blog gourmand!....
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C
Bon anniversaire ma chère Nadine !
je viens tous les jours voir tes merveilles même si je n'ai guère le temps pour des com...
Très belle année à toi et aux tiens ainsi qu'à ton dernier bébé ton blog!
GROS BISOUS
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S
joyeux blog anniversaire alors et au fait combien de kilos en plus avec 250 gateaux au chocolat goutés???????? et si tu veux vraiment une recette de carrot cake extra je te conseille celle ci..tu
verras, le petit jesus dans sa culotte d evelours!!!

http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-god-save-the-carrot-cake-ou-comment-je-speak-la-cuisine-anglaise-trop-good-avec-le-best-du-top-des-tops-des-meilleurs-carrot-cake--38250552.html
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M
des bon petit gateaux bien présenter bisous
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C
Des muffins aux carottes je connais mais en version salée.
Je n'ai jamais mangé de carot cake.
Je serais curieuse de tester
Bonne journée
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S
Ils ont l'air délicieux!!! J'adore la la petite carotte sur le dessus! Trop cute!
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N
joyeux blog anniversaire
et bravo pour ces superbes cupcakes (j'adore les petites carottes dessus ^^)
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M
happy birthday at your blog
ouais bon mon anglais maisse à desirer mais alors ton blog lui est une pure merveille une source d'inspiration pour moi
merci bonne continuation
bisous
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P
Roh, trop bon ^^
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P
Très joyeux bloganniversaire!
Bises
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V
superbe en portion individuelle
bon bloganniversaire bisous
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L
bon anniversaire et longue vie à ton blog!
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M
Joyeux bloganniversaire ! 3 ans que tu nous régales avec tes merveilles et ta gentillesse ! Longue vie à toi et ton blog si chocolat ! Enormes bisous !!!
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É
Quand j'avais suivi mes cours de restaurateur, la prof avait stupéfié tous les élèves en nous faisant goûter un "carrot-cake" : personne ne connaissait, et on avait tous trouvé ça très bon !

BON ANNIVERSAIRE !
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A
Une bonne année chocolatée ma belle, et pour tes 3 bougies un anniversaire bien "carroté" !!!
Bises
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P
Ils donnent envie d'y gouter!
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H
j'adore tes petites carottes en pate d'amande sur le dessus !!
biz helene
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S
Bon Anniversaire pour les 3 ans de tout joli !! et bien moi, j'adore les carottes cakes !! et les tiens sont tout mimi !!!! je ne connaissais pas avec les noisettes ma recette est avec des amandes
comme quoi les recettes ne sont jamais les même !! Je te souhaite bien du chocolat !! bisous bonne journée !!
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P
je suis épatée !!!!!
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2
Merci pour le partage ! Bisous !
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