Cake pops à la banane

Publié le par chocolatatout

juin-2011 0533
Voici une nouvelle idée de cake pops, c'est vrai que j'aime tellement le visuel de ces petites bouchées que je ne peux pas m'empecher d'en faire et d'en refaire...
La semaine dernière, j'ai voulu faire gouter ces sucettes chocolatées à mes collègues et j'ai passé une partie du début de matinée à réaliser les cake pops, sauf que dans ma précipitation, j'ai oublié un ingrédient important : la crème qui sert de liant pour réaliser les boules, mes cakes pops étaient très bons mais ils s'émiettaient un peu et avaient une texture plus proche du gateau que les originaux.
Mes collègues ont pourtant bien apprécié et ils ont dévoré mon bouquet de pops....mai-2011 0184Comme je voulais leur montrer à quoi pouvaient ressembler des cake pops avec crème, j'ai récidivé et en début de semaine j'ai aporté un autre bouquet de pops (en petits sachets ceux ci)
La base était simple : un gâteau à la banane et au chocolat. Le reste comme pour tout cake pop...
J'ai fait beaucoup de sucettes avec du sucre pétillant (ça plait toujours) et j'ai mis un peu de rhum dans une partie des gâteaux (ça plait aussi souvent)

pour une cinquantaine de pops :
gâteau banane chocolat
75 g de chocolat
200 g de banane
20 g de beurre
200 g de farine
75 g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs

crème chocolat
2 cuillères à soupe de crème épaisse
40 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir
(1 à 2 cuillère(s) à soupe de rhum facultative)

Enrobage :
200 g de chocolat noir
des billes de couleur, des vermicelles de couleur, de la noix de coco, ou tout autre élément de déco

Préparer le gâteau
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Remuer.  Ajouter les bananes réduites en purées (mixées) puis les oeufs battus. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Ajouter la pincée de sel. Mélanger et verser dans un moule graissé et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
Cuire à 180° pendant 40 minutes  environ (en réalité 30 à 45 minutes selon les fours et le moule) (le gâteau doit être cuit, tester avec la lame d'un couteau)
Démouler et laisser reposer une heure.

préparer la crème :
Faire fondre 100 g de chocolat et 40 g de beurre, bien mélanger, ajouter la crème et fouetter quelques instants. Ajouter le rhum si il y a. Réserver.

Préparer les "balls"
Mixer le gâteau et mélanger ces miettes avec la crème au chocolat. J'ai utilisé mon robot avec une pâle, mais on peut le faire à la cuillère, à la fourchette, dans le mixer. La texture est humide, et doit bien s'amalgamer.
Former des boulettes de la taille d'une petite noix.
Les déposer sur une plaque et les mettre au frais pendant une heure.
Lorsque les boules sont dures, les enfoncer sur des piques en bois (couper l'extrémité pointue si il y a et piquer le coté non pointu dans la boule)
Faire fondre du chocolat de couverture et tremper les boules dedans. Je trempe les boules dans le chocolat puis je les tourne en appuyant légèrement contre le bord de mon récipient ainsi l'excédent de chocolat s'écoule. Si la boule n'est pas bien ronde ce n'est pas grave, le décor cachera les imperfections.
Tremper rapidement les boules chocolatée dans des vermicelles de chocolat, des petites billes, du sucre pétillant, de la noix de coco, des filets de chocolat blanc ou autre...
Laisser durcir.
Ben voilà c'est tout !
J'offre ce bouquet de cake pops à tou(te)s mes collègues.....
Je l'offre aussi à Nadège qui nous propose un petit jeu sur le chocolatConcours_cooking_nadoo
pour toi Nadège, une autre recette : mes cakes pops chocolat noisette

Gâteau choco noisette
4 oeufs
100 g de sucre
40 g de poudre de noisette
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 g de mascarpone (1 grosse cuillère à soupe)
100 g de chocolat noir
1 pincée de sel

crème chocolat :
50 g de beurre
100 g de chocolat
2 cuillères à soupe de mascarpone (75-100 g)

Enrobage :
150-200 g de chocolat noir

Préparer le gâteau :
Faire fondre le chocolat, ajouter la mascarpone, bien mélanger.
Ajouter le sucre, les oeufs, la poudre de noisettes, la farine avec la levure et une pincée de sel.
Verser dans un moule en silicone ou dans un moule graissé et cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes (le gâteau doit être cuit, tester avec la lame d'un couteau)
Démouler et laisser reposer une heure.

préparer la crème :
Faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger, ajouter la mascarpone et fouetter quelques instants.
Réserver.

Préparer les "balls" :
Mixer le gâteau et mélanger ces miettes avec la crème au chocolat.
J'ai utilisé mon robot avec une pâle, mais on peut le faire à la cuillère.
La texture est humide, et doit bien s'amalgamer.
Former des boulettes de la taille d'une noix. Les déposer sur une plaque et les mettre au frais pendant une heure.
Faire fondre du chocolat de couverture et tremper les boules dedans.
Tremper raipdement les boules chocolatée dans des vermicelles de chocolat, des petites billes, du sucre pétillant, de la noix de coco, des filets de chocolat blanc ou autre...
Laisser durcir.
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steph 09/08/2011 21:20


bonsoir,
j'adore tes cake pops !! ils sont supers !hummmmm ils me donnent trop envie de les croquer !!
bises
steph


Silvia 21/07/2011 22:50


C'est rigolo ça, je note !!!
Bisous.


chef cuistot 21/07/2011 20:48


Je trouve ces cake pops ou ball très jolis et puis c'est quand même très bon, bien gourmand.


sandra 15/07/2011 22:57


TRES JOLIS CAKE POPS


29999 15/07/2011 11:55


Superbe ! Je note ! Bisous !


antilles 14/07/2011 20:51


ça a l'air bon, passe un bon 14 juillet, kiss


lou 14/07/2011 18:45


Je ne connaissais pas les cake pops. C'est parfait pour utiliser des restes de gâteaux.


Karine D. 14/07/2011 16:08


J'aime beaucoup tes cakes pops très jolie ! Je suis censé en réaliser pour l'anniversaire de mon neveu mais je suis pas sûr d'y arriver lol !
Bisous et bonne journée !


Mathildedu27 14/07/2011 00:19


tres beaux ! je n'ai jamais gouté d'ailleurs, il faudrait que j'essaye !


Amélie 13/07/2011 22:43


J'adore l'aspect visuel moi aussi ! Ils sont supers les tiens ! :)
Bonne soirée, bisous


Loulou 13/07/2011 22:26


oh là là il va vraiment falloir que je me décide à en faire de ces petites choses !!!
magnifique !


Gen 13/07/2011 21:40


Hum ça a l'air délicieux! Ce bouquet fait vraiment envie, pas étonnant que les collègues se soient jeté dessus! ^^


Val 13/07/2011 21:13


C'est tellement bon ça! Bisous


Boubou 13/07/2011 20:44


Superbe déclinaison!! Je n'ai pas encore tester les cakes pops!


caro 13/07/2011 19:27


Bravo, ils sont très beaux et surtout très bons, j'en suis persuadée !! Parole de gourmande !
Bonne soirée !


Kakou 13/07/2011 19:18


Tu me donnes envie d'en refaire tiens ! bisous


grazi 13/07/2011 18:36


ça a l'air super bon !!!


Valérie ( Franche-Comté ) 13/07/2011 16:59


C'ets vrai qu'elles sont délicieuses et ludiques
Je te souhaite une bonne soirée de feux d'artifices, chez moi ce sera sous la pluie malheureusement.

Valéri€


Sophie 13/07/2011 16:09


C'est vraiment mignon ; je n'en ai jamais fait il faudra que je remédie à ça !! Tes collègues sont gâtés en tout cas ! Bises


Amalia 13/07/2011 14:08


Je ne dis rien mais tu le sais ;)!!! Bon ca m'a l'air bon tout de même !!!!


melayers evelyne 13/07/2011 13:55


woua !!! un delice j'adore bisoussss


ellena 13/07/2011 13:49


toujours tres jolis ces cakes balls et ca fait son effet!!superbe realisation,bravo a toi


pupuce 13/07/2011 12:49


ils sont superbes!


doudoute 13/07/2011 11:54


à la banane bonne idée, ils sont mignons !


Le chant des cerises agitées 13/07/2011 11:23


Wahou c'est trop trop joli!!! Bon c'est décidé, la prochaine ronde où je tombe sur une de ces recettes, j'essaie parce qu'à force d'en voir fleurir par tout, même que je suis anti mode, ça me donne
envie de goûter, c la gourmande au chocolat qui est en moi qui ressort!


Mumukouski 13/07/2011 11:05


J'ai bien tout lu attentivement car je ne savais pas du tout comment réaliser ce type de joli bouquet! merci!


Jeannebio 13/07/2011 10:37


J'ai découvert les cake pops il n'y a pas longtemps, et je suis fan ! Pour le moment, je n'ai qu'une spécialité de cake pops : au café/chocolat et biscuits cuillers. Mais moi aussi je vais me
diversifier :)
Bravo en tout cas, cela donne bien envie !


Julie 13/07/2011 10:37


Vraiment superbes ces cake pops :)
Bonne journée !


tattoo 13/07/2011 10:03


vraiment délicieux et joli à regarder


Eva 13/07/2011 09:40


Superbe!
Bises


rahima 13/07/2011 09:08


très joli bouquet !!


fleur 13/07/2011 08:19


Bonjour,

C'est bien sympathique ces petites sucettes de gâteau! à essayer merci pour le partage!


samia 13/07/2011 08:02


ils ont de la chance tes collègues de ce régaler de ces délicieux cake pops.
biz,samia


Poucinette 13/07/2011 08:00


beaux bouquets de gourmandises


Pauline 13/07/2011 08:00


Miam, quel délice ^^