Brownie fondant fudgissimé
Je suis tombée sur la recette de Sab qui parlait si bien de ce gâteau que je n'ai eu qu'une envie, c'est de le faire tout de suite... ce que j'ai d'ailleurs fait assez rapidement... le soir même mon brownie cuisait, quelques minutes plus tard, miss chocolat le goûtait tiède, et le lendemain le reste de la famille le dégustait froid.
pour un brownie :
125 g de beurre
175 g de chocolat à 70%
200 g de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
150 g de farine
pour le glaçage :
175 g de sucre glace
3 cuillères à soupe de cacao
15 g de beurre mou
2 ou 3 d'eau très chaude
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajouter le sucre, la pincée de sel. Ajouter les oeufs. Bien mélanger. ajouter la farine. Remuer.
Verser la pâte dans un moule graissé ou dans un moule en silicone (carré c'est mieux)
Faire cuire à 180° pendant 30 minutes environ.
Démouler le gâteau lorsqu'il a refroidi (il est très très fragile)
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le cacao et le beurre mou. ajouter l'eau chaude doucment. Bien remuer (il doit être ferme mais doit pouvoir être étalé)
Répartir le glaçage sur le gâteau. Laisser durcir le tout.
verdict : Dégusté le jour même il est fondant fondant...
Dégusté le lendemain il est différent mais tout aussi bon...
A déguster en petites portions il est fort en chocolat !
Le seul hic, c'est le glaçage, j'ai mis je pense trop de cacao et j'ai fait un glaçage trop liquide...
merci Sab!
ps : désolée pour les photos, je n'ai pas pu prendre le temps de m'appliquer pour ce gâteau...
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