Boulettes de boeuf à la tomate

Publié le par chocolatatout

boulettes viandeIl y a bien longtemps que je n'ai pas publié une recette salée, pourtant on ne mange pas que des gâteaux dans la famille chocolat, alors pour aujourd'hui, encore une assiette simplissime, garnie de boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce tomate.  

pour 4 personnes :
500 g de boeuf cru
2 oignons
3-4 gousses d'ail
40 g d'olives vertes dénoyautées
75 g de fromage râpé
500 g de sauce tomate (coulis de tomate)
125 à 250 ml d'eau
1 cuillère à soupe de persil haché
sel, poivre
1 cuillère à café de moutarde

Emincer les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Mixer la viande avec les oignons cuits, les gousses d'ail, les olives dénoyautées, le fromage râpé, le persil, 4 cuillères à soupe de coulis de tomate, la moutarde, le sel et le poivre.
Former des boulettes avec les mains (taille d'une grosse noix)
Verser le reste de coulis de tomate dans une casserole ou dans une poele à bords hauts (ajouter l'eau 125 à 250 ml) et déposer délicatement les boulettes dans le coulis de tomates.
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.
Servir avec du riz et la sauce.boulette boeuf tomateboulettes 1verdict : Cette assiette a été appréciée par toute la famille. J'ai vraiment été agréablement surprise par le moelleux de ces boulettes (apporté en partie par l'ajout de fromage râpé)
Il est possible de mettre un verre de vin dans le coulis de tomates.
J'ai servi ces boulettes avec du riz qui a cuit dans une casserole d'eau aditionnée de jus de cuisson des boulettes.
Moi qui adore les boulettes, je garde cet essai dans mes favoris...
si vous en voulez d'autres...
les boulettes de boeuf aux olives

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les boulettes de boeuf au maïs
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les boulettes de boeuf à la pomme

les boulettes de viande dans un nid
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les boulettes de viande farcies aux oeufs de caille
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les boulettes de viande et haricots verts
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c-line79 23/01/2011 10:22


De belles boulettes!! C'est une recette à garder sous le coude!!


yo 22/01/2011 23:22


moi aussi j'adore les boulettes de boeuf... mes préférées au cumin...


Audalacuisine 22/01/2011 17:10


Elles ont l'aide délicieuse, je suis une adepte des boulettes de bœuf, donc je ne peux que aimer une telle recette ! Bises


Poucinette 22/01/2011 08:01


c'est pas p0ur m0i les b0ulettes !!!!! miss bises 1 végétarienne :::: P0ucinette !!!! b0n samedi


rahima 21/01/2011 23:54


c'est le genre de recette qui devrait plaire à ma troupe !! merci


Minoux 21/01/2011 16:55


toute la famille adore cette recette !!
bon week-end
minoux


Andy 21/01/2011 13:02


Un délicieux repas, tout le monde va aimer !!! Bises


pepitavignon 21/01/2011 11:56


bonjour, je passe ma vie en cuisine pour mes hommes; mais quand vous demandez à mes garçons leur plat préféré ils répondent sans hésitation " les spaghetti boulettes de papa"
c'est le plaisirs des enfants, je testerai bientôt ta recette pour redevenir la number 1 dans le cœur de mes chérubins!!! à bientôt!


Eva 21/01/2011 11:31


C'est trop bon les boulettes !
Bisous


nour 21/01/2011 11:01


roooooooooo miam miam!!! jai repéré tes boulettes aux pommes ainsi qu'au fromage je testerai !!! merci!!


Therbia 21/01/2011 10:53


Simplissime et délicieux
Bises


Eol 21/01/2011 10:19


Ah du salé lol!!! Les boulettes c'est top pour faire passer la viande!


Lili18 21/01/2011 08:59


Surprise de voir que tes boulettes ne soient pas avec une sauce au chocolat...lol...En tous cas elles m'ont l'air délicieuses ! Bises et bonne journée


kitty 21/01/2011 08:57


Alléchantes ces superbes boulettes.Je n'en fais jamais (je n'y pense pas) mais aux prochaines vacances scolaires mes petits-enfants seront ravis de les goûter.Bonne idée, merci.


Coralie 21/01/2011 08:34


Je fais souvent des boulettes à la maison, on peut les décliner de mille façons et les enfants adorent ! Je retiens ta recette ;)


nanie 21/01/2011 08:29


ah! ben !!! ça alors !!!
justement hier pour la première fois de ma vie j'ai fait des boulettes !!!
bon, plutôt aux aubergines avec un peu de boeuf chez moi, mais nous nous sommes régalés pour le dîner !!
c'est vrai que c'est bon les boulettes !!
bon vendredi