gâteaux - moelleux

bouchons aux pommes

3 Avril 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

pour une quinzaine de petits bouchons :
1 cuillère à soupe de purée d'amande (35 g) ou à défaut 35 g de beurre
100 g de farine
100g de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1 pomme
1/2 yaourt
1 pincée de sel
amandes effilées

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, la purée d'amande, le 1/2 yaourt, puis la farine avec la levure. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger.
Eplucher une pomme, la découper en quartiers et découper chaque quartier en deux.
Verser une cuillère de pâte dans des moules à mini muffins (en les remplissant à moitié)
Déposer 1/2 quartier de pomme dans chaque empreinte.
Répartir quelques amandes effilées sur le dessus.
Cuire à 180° au four (four préchauffé) pendant 15-20 minutes (tester la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir propre)
Démouler délicatement lorsque les gâteaux sont froids.
Servir avec un nuage de sucre glace.verdict : bien moelleux ces petits bouchons.
La quantité de sucre est à adapter en fonction de l'acidité des pommes, il est préférable de ne pas trop en mettre et d'ajouter un voile de sucre glace si le gâteau parait trop peu sucré.
J'achète ma purée d'amande en boutique bio.
Dans cette recette elle peut être remplacée par du beurre (35 g) on peut alors mettre 40 g de poudre d'amandes et 60 g de farine à la place des 100 g de farine.

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L

Lothie

04/05/2011 20:03

<br /> Un régal comme toujours, en plus c'est très joli. J'en ai sorti une douzaine avec des petits moules en carton. De nombreuses recettes du blog sont devenues des "classiques" à la maison et pourtant<br /> j'en teste au moins 2 par jour sur la toile. Félicitations pour la présentation, les photos,les recettes, un vrai bonheur !..........A part les macarons bleus qui m'ont fait dresser les cheveux sur<br /> la tête . Ben oui quand on est au bio depuis des années, le bleu en cuisine pique un peu les yeux, mais c'est vraiment pour faire une critique au milieu de toutes ces louanges . Bonne continuation<br /> !!!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

04/05/2011 21:12

<br /> <br /> merci pour ces louange et cette critique (que j'approuve completement, moi même je ne suis pas une fervente adepte des produits "flaschis" colorants et autres, j'utilise souvent des colorants<br /> naturels, mais bon des fois je tombe du mauvais coté et je craque pour ces produits plus faciles...)<br /> <br /> <br /> merci beaucoup pour ces encouragements<br /> <br /> <br /> <br />

J

jeanne-hélène

16/04/2011 19:18

<br /> Merci pour vos succulentes recettes, vos magnifiques photos, la promenade sur votre site vaut vraiment le détour. Je viens de faire ces petits bouchons et je ne suis pas déçue ; ils sont moelleux à<br /> Souhait et n'ont pas fait long feu ; tout a disparu très vite. N'ayant pas de crème d'amandes dans mes placards, je l'ai faite en quelques minutes ( je n'ai plus la source de ma recette) et<br /> j'aimerais bien avoir votre avis car vous en avez peut être une meilleure :<br /> 60g de beurre fondu/90g de sucre glace/100g de poudre d'amandes/5g de Maïzena/1 oeuf. Mélanger les éléments secs et rajouter ensuite le beurre fondu et l'oeuf. C'est prêt !<br /> Alors à bientôt<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

20/04/2011 09:20

<br /> <br /> merci beaucoup pour ce retour<br /> <br /> <br /> dans la recette il s'agit en fait de purée d'amande (qui donne une pâte épaisse assez grasse non sucrée, il s'agit juste d'amandes réduites en purée)<br /> <br /> <br /> la purée d'amande n'est pas indispensable, elle apporte juste le corps gras de la recette et peut donc etre remplacée par un autre corps gras<br /> <br /> <br /> la crème d'amande est plus légère et sucrée<br /> <br /> <br /> je vais essayer la recette avec la crème d'amande (moi généralement je mets le même poids de chaque ingrédient - oeuf, sucre, poudre d'amande et beure, mais la votre doit etre sympa car<br /> plus parfumée... à tester donc !)<br /> <br /> <br /> merci beaucoup pour ce conseil<br /> <br /> <br /> <br />

M

manou60

07/04/2011 08:08

<br /> moi je dois m'acheter des petits moules ! :))<br /> <br /> <br />

C

Cahier de gourmandises

05/04/2011 21:23

<br /> Magnifique ! Avec le sucre glace et les amandes effilées, ca en jette !<br /> <br /> <br />

R

rahima

05/04/2011 08:15

<br /> Je n'en ferais qu'une bouchée !<br /> <br /> <br />

R

rahima

05/04/2011 08:05

<br /> certainement délicieux !<br /> <br /> <br />

B

babychocolate

04/04/2011 17:51

<br /> tres allechants<br /> <br /> <br />

C

chafin

04/04/2011 15:25

<br /> j'imprime et je fais j'en veuxxxxxxxxxxxxxx<br /> <br /> <br />

P

Payette6202

04/04/2011 13:27

<br /> Hmm des petits bouchons aux pommes trop sympa!!<br /> <br /> <br />

C

choupette88

04/04/2011 08:54

<br /> J'adoreeeeee !!!<br /> Je te souhaite une très bonne semaine.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

Z

zouncuisine

04/04/2011 08:06

<br /> ça doit être vraiment délicieux :)<br /> <br /> <br />

C

corinnette

04/04/2011 07:14

<br /> qu'est ce qu'ils sont appétissants!!!<br /> <br /> <br />

L

loli

03/04/2011 23:09

<br /> ils sont trop beaux! je t'en pique un au passage!<br /> <br /> <br />

C

coco

03/04/2011 22:38

<br /> hummmmmm une tite bouchée en moins ça ne se verra pas SI?? lol bizz coco<br /> <br /> <br />

B

bibiedel

03/04/2011 22:14

<br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br />

K

karinette

03/04/2011 21:48

<br /> humm ça me tente bien !! très belles photos à bientot bise<br /> <br /> <br />

M

missgourmande

03/04/2011 21:35

<br /> trop chou ton bouchon!!<br /> bizzzz<br /> <br /> <br />

A

Audrey

03/04/2011 20:24

<br /> Ils sont trop mignons, et certainement délicieux !! merci et bonne soirée<br /> <br /> <br />

M

mamie caillou

03/04/2011 20:22

<br /> ces bouchons sont trop mignons !<br /> <br /> <br />

C

celia

03/04/2011 19:57

<br /> très beaux ces petits bouchons!!<br /> <br /> <br />

B

boopcook

03/04/2011 18:50

<br /> humm des petites bouchées aux pommes j'adore !<br /> <br /> <br />

M

Minoux

03/04/2011 18:14

<br /> hum de délicieux bouchons !<br /> bonne fin de journée<br /> minoux<br /> <br /> <br />

F

fatima

03/04/2011 18:08

<br /> de délicieuses petites gourmandises!!<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

03/04/2011 17:40

<br /> ce petit bouchon trouverait bien sa place dans un café gourmand.<br /> Bonne fin de journée<br /> <br /> <br />

K

Kakou

03/04/2011 17:27

<br /> Ils me font bien envie tes p'tits bouchons !! Bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br />

L

laurence

03/04/2011 17:07

<br /> Ils sont trop mignons tes petits bouchons::<br /> biz<br /> <br /> <br />

C

caro

03/04/2011 16:55

<br /> Extras ces petits bouchons !<br /> <br /> <br />

M

mart95

03/04/2011 16:29

<br /> Superbes photos, recettes délicieuse, blog fantastique, j'adore!!<br /> <br /> <br />

F

Fourchette

03/04/2011 15:36

<br /> Un petit bouchon bien sympatique!!!!<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

03/04/2011 14:23

<br /> Recette très chouette ! J'ai bien envie de la tester, mais en plein déménagement je n'ai plus un seul moule individuel qui ne soit pas en carton ! Bises<br /> <br /> <br />

D

Doudoute

03/04/2011 13:24

<br /> un délice et en plus très jolii<br /> <br /> <br />

C

Céline

03/04/2011 13:24

<br /> L'association amande & pommes est un régal!!<br /> <br /> <br />

S

samia

03/04/2011 12:34

<br /> elles sont magnifiques ces bouchées aux pommes, si bien photographié.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

A

Anne

03/04/2011 12:22

<br /> Ça y est j'ai testé cette recette ce matin y a plus qu'à déguster... Et je sais qu'il ne va pas en rester une miette!<br /> Miam miam !!!! Merci et bon dimanche.<br /> <br /> <br />

M

MAMOUNE37

03/04/2011 11:46

<br /> Ils ont l'ait bien bons ces petits bouchons<br /> Merci et bon dimanche<br /> Bises<br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

03/04/2011 11:22

<br /> mmmm! ils ont vraiment l'air trop bon, je garde la recette sous le coude. Ps : la crème d'amandes tu la trouves toute faite ou tu la fais?<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

03/04/2011 18:03

<br /> <br /> en fait tu fais bien de demander, je viens de réaliser que ce n'était pas de la crème d'amande, mais de la purée d'amande que j'utilise. Je l'achète en boutique bio<br /> <br /> <br /> <br />

M

Ma bulle de..Gourmandise

03/04/2011 10:53

<br /> rhôôo ils sont tout mimi c bouchon....<br /> <br /> <br />

P

pupuce

03/04/2011 10:41

<br /> ils sont mimi comme tout ces bouchons!<br /> <br /> <br />

K

kinou_h

03/04/2011 10:06

<br /> Chouette , il me reste des pommes , je vais pouvoir essayer ça dans la semaine !<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

03/04/2011 10:04

<br /> et quelles magnifiques photos!!!!<br /> bravo<br /> <br /> <br />

S

sab

03/04/2011 10:01

<br /> trop mimi ces bouchons<br /> <br /> <br />

A

afaurore

03/04/2011 09:53

<br /> très très gourmand<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

03/04/2011 09:51

<br /> hummm!!! des beau bouchons on à envie de croquer dedans bisoussss<br /> <br /> <br />

O

océane

03/04/2011 09:48

<br /> ça se mange sans faim<br /> merci de voter pour ma recette de nids de pâques<br /> http://patisgourmand.canalblog.com/archives/2011/03/31/20779694.html<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

03/04/2011 09:35

<br /> Je fais péter l'bouchon chez toi ...<br /> Bon dimanche ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

K

kitty

03/04/2011 09:32

<br /> Sublimes photos !Elles donnent une envie folle de croquer dans ces bouchons qui semblent délicieux.<br /> Je garde la recette.Bon Dimanche<br /> <br /> <br />

M

marie

03/04/2011 09:27

<br /> Je recherche des recettes de douceurs de ce genre pour le vin d'honneur de ma belle soeur... Merci du partage, et bon dimanche gourmand.<br /> Marie<br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

03/04/2011 09:23

<br /> Miammmmm ils ont l'air délicieux !!<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

2

29999

03/04/2011 09:23

<br /> Miam miam !!! Un délice !!! Bisous<br /> <br /> <br />

Y

yo

03/04/2011 09:20

<br /> terribles ces photos de bon matin!<br /> <br /> <br />