petits fours et mignardises

Bouchées moelleuses amande framboise

20 Janvier 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une petite recette improvisée pour le goûter.
Je n'ai plus beaucoup de temps actuellement à passer en cuisine malheureusement, même mes week end sont assez chargés, j'essaye donc de concilier travail et cuisine ce qui n'est pas toujours aisé.
Alors j'opte pour des recettes rapides et généralement avec les ingrédients dont je dispose dans mes placards.
Aujourd'hui je vous propose des bouchées aux amandes et framboises (une association que j'affectionne tout particulièrement)
Je voulais faire un gâteau dans mon moule tablette, mais je me suis dit que trois recettes de suite avec ce moule allaient lasser, j'ai donc fait des bouchées bombées. bouchee framboise pour 12 bouchées :
1 oeuf
30 g de poudre d'amande
40 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de cassonnade
50 g de crème
1 pincée de sel
12 framboises
1 petite poignée d'amandes effilées
facultatif : un peu de sucre glace pour le décor

Fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, la farine, la cuillère de levure, la crème et la pincée de sel. Bien remuer.
Répartir les amandes effilées au fond des moules. Verser dans les moules la pâte (remplir au 3/4) Ajouter une framboise au milieu de chaque empreinte.
Cuire à 180° pendant 10 minutes.
Démouler une fois les gâteaux refroidis
Saupoudrer d'un peu de sucre glace éventuellement.
verdict : bien moelleuses ces petites bouchées.
Pour obtenir un peu de croustillant, remplacer la crème par 50 g de beurre.
Les proportions conviennent aussi pour une dizaine de mini cakes.
Il est possible d'en faire un gâteau plus conséquent ou un cake en multipliant par trois les proportions.

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Matina 01/12/2013 20:21

Trés chou :)

marya 21/07/2011 11:02

bonjour, j'aime beaucoup les recettes que vous proposez, et j'ai réalisé ces bouchées, très bonnes! Je vous invite à venir voir mes photos sur blog:
http://chicoulascrap.canalblog.com/archives/2011/07/17/21621978.html

bizzzz et bonne journée!!!

tallula 08/04/2011 10:09

testées et approuvées... je publie la recette aujourd'hui avec un lien vers ton blog bien sûr ! merci en tous cas

Audrey 01/03/2011 15:31

Félicitations. Je suis une fanatique de la noix de coco.
L'eau à la bouche

Les colocs 27/02/2011 14:37

Ce blog fût pour nous une superbe découverte! Toutes les recettes font envie et les photos y sont pour beaucoup.
On a réalisé cette recette de bouchées et on a adoré! Notre entourage aussi d'ailleurs ;)

chocolatatout 02/03/2011 22:48

merci les coloc !

Elodie 27/01/2011 08:13

Ces bouchées ont l'air extraordinaires!

dalila 24/01/2011 23:01

humm sa doit etre bon merci.

helene06 22/01/2011 14:19

hum j'en ferais une bouchée!

Fanie 22/01/2011 11:30

On n'en ferait qu'une bouchée!!!
Bon week-end
Biz
Fanie

CaroCuisine 21/01/2011 20:36

J'aime tellement la framboise, qui d'ailleurs se marie super bien à l'amande, je craque devant ces jolies bouchées !

Juliette 21/01/2011 18:09

Un plaisir d pouvoir mangé des fruits rouges en hiver !

Passe un bon week-end !

cath 21/01/2011 07:12

Ca a l'air TROP BON !
Et moi aussi, j'ai tout dans mes placards !
Merci pour cette savoureuse recette

sab 21/01/2011 03:16

moi ça me va bien ce genre de bouchee

cojocano 20/01/2011 22:30

tu viens de me souffler l'idée pour utiliser mon moule mini demi sphères merci

Audalacuisine 20/01/2011 22:19

Elles sont extra, quelle belle surprise rose au milieu !! Je tenterai bien ça un de ces jours ! Vivement le retour des framboises ! Bises

nanoud 20/01/2011 22:04

Pour un petit gouter rapide fait à vue de nez je trouve que le résultat est extra , de bonne taille pour les manger bien vite ...

Magloo 20/01/2011 22:03

Tu nous régales même quand tu n'as pas le temps !!! Elles sont terribles tes petites bouchées !!! J'aime bien tes "tablettes" aussi !!! hihihi !!! Bisous amandéframboise !!!

Kakou 20/01/2011 21:58

Elle me plait bien ta recette ...et hop imprimée !! merci ! bisous

rahima 20/01/2011 21:20

Vraiment très mimi ces bouchées

Chrystel 20/01/2011 20:03

Encore une magnifique gourmandise chez toi ! Je me vois déjà déguster une de ces belles bouchées. Merci
Bises
Chrys

boopcook 20/01/2011 17:41

sa à l'air tout out moelleux en plus avec des framboise un seul mort : j'adore !
vraiment super comme recette
Bise

chef cuistot 20/01/2011 16:48

C'est plus facile à déguster sous forme de bouchées. Bises

Nycolette 20/01/2011 16:39

Elles sont superbes tes petites bouchées et rien que sur les photos ont voit bien qu'elles sont super moelleuses...
bises

Gael67 20/01/2011 16:29

hum, tentantes...
bonne soirée

axoulle 20/01/2011 16:25

voila des petit moelleux tres gourmand tres tentent bravo

crocbon 20/01/2011 15:42

des petites bouchées fruités bien gourmandes !!

Amalia 20/01/2011 14:13

J'adore ton moule tablette, je m'en lasse pas ;)

Therbia 20/01/2011 13:38

Superbe !

clemence 20/01/2011 11:28

il faut absolument que je trouve ces moules !

MANOU60 20/01/2011 11:26

HUMMMMMMMMMMMMMM !!!!!!!!!!!!!!!! :)

Minoux 20/01/2011 10:42

hum tes photos donnent envie !
je note la recette quand j'aurai des framboises au jardin !
bon jeudi
monoux

Eva 20/01/2011 10:26

Amandes et framboises ! Miam !
Bisous

manue 20/01/2011 10:09

hummm exactement le genre de petite gourmandise dont on sait quand on commence la dégustation et on sait jamais quand on va la finir...tu me suis!
bises

afaurore 20/01/2011 09:58

ça a l'air délicieux
bizzzz

cecile 20/01/2011 09:53

comme d'habitude tes photos me donnent faim !
bises

Cécilia 20/01/2011 09:20

Hummm j'adore !!!

Lili18 20/01/2011 09:15

De jolies petites bouchées gourmandes...j'aime beaucoup ! Bises et bonne journée

Cricridam 20/01/2011 09:11

les gros plans deviennent insupportable !!!
Direct j'ai l'estomac qui crie famine devant de telles tueries

Mimm 20/01/2011 08:44

Elles ont l'air sublimes ces petites bouchées !!

amaryves 20/01/2011 08:03

... et bien si tu avais plus de temps, tu nous publierai de quoi faire un livre de cuisine !!!
Infatigable Madame Chocolat...

magJ 20/01/2011 07:54

c demi sphère sont superbes ! le petit rose est alléchant ^^

samia 20/01/2011 07:44

irrésistible petite bouchée,la framboise que l'on découvre à l'intérieur est d'un bel effet.
biz,samia

Pauline 20/01/2011 07:30

Huuuuummmm, trop bonne!!!! ^^

Fourchette 20/01/2011 07:27

Difficile de ne pas craquer...j'en voudrais bien une avec mon café.

Poucinette 20/01/2011 07:08

belle b0uchées :::: miam miam