petits fours et mignardises

Bouchées moelleuses amande framboise

20 Janvier 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une petite recette improvisée pour le goûter.
Je n'ai plus beaucoup de temps actuellement à passer en cuisine malheureusement, même mes week end sont assez chargés, j'essaye donc de concilier travail et cuisine ce qui n'est pas toujours aisé.
Alors j'opte pour des recettes rapides et généralement avec les ingrédients dont je dispose dans mes placards.
Aujourd'hui je vous propose des bouchées aux amandes et framboises (une association que j'affectionne tout particulièrement)
Je voulais faire un gâteau dans mon moule tablette, mais je me suis dit que trois recettes de suite avec ce moule allaient lasser, j'ai donc fait des bouchées bombées. bouchee framboise pour 12 bouchées :
1 oeuf
30 g de poudre d'amande
40 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de cassonnade
50 g de crème
1 pincée de sel
12 framboises
1 petite poignée d'amandes effilées
facultatif : un peu de sucre glace pour le décor

Fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, la farine, la cuillère de levure, la crème et la pincée de sel. Bien remuer.
Répartir les amandes effilées au fond des moules. Verser dans les moules la pâte (remplir au 3/4) Ajouter une framboise au milieu de chaque empreinte.
Cuire à 180° pendant 10 minutes.
Démouler une fois les gâteaux refroidis
Saupoudrer d'un peu de sucre glace éventuellement.
verdict : bien moelleuses ces petites bouchées.
Pour obtenir un peu de croustillant, remplacer la crème par 50 g de beurre.
Les proportions conviennent aussi pour une dizaine de mini cakes.
Il est possible d'en faire un gâteau plus conséquent ou un cake en multipliant par trois les proportions.

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M

Matina

01/12/2013 20:21

Trés chou :)

M

marya

21/07/2011 11:02

<br /> bonjour, j'aime beaucoup les recettes que vous proposez, et j'ai réalisé ces bouchées, très bonnes! Je vous invite à venir voir mes photos sur blog:<br /> http://chicoulascrap.canalblog.com/archives/2011/07/17/21621978.html<br /> <br /> bizzzz et bonne journée!!!<br /> <br /> <br />

T

tallula

08/04/2011 10:09

<br /> testées et approuvées... je publie la recette aujourd'hui avec un lien vers ton blog bien sûr ! merci en tous cas<br /> <br /> <br />

A

Audrey

01/03/2011 15:31

<br /> Félicitations. Je suis une fanatique de la noix de coco.<br /> L'eau à la bouche<br /> <br /> <br />

L

Les colocs

27/02/2011 14:37

<br /> Ce blog fût pour nous une superbe découverte! Toutes les recettes font envie et les photos y sont pour beaucoup.<br /> On a réalisé cette recette de bouchées et on a adoré! Notre entourage aussi d'ailleurs ;)<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

02/03/2011 22:48

<br /> <br /> merci les coloc !<br /> <br /> <br /> <br />

E

Elodie

27/01/2011 08:13

<br /> Ces bouchées ont l'air extraordinaires!<br /> <br /> <br />

D

dalila

24/01/2011 23:01

<br /> humm sa doit etre bon merci.<br /> <br /> <br />

H

helene06

22/01/2011 14:19

<br /> hum j'en ferais une bouchée!<br /> <br /> <br />

F

Fanie

22/01/2011 11:30

<br /> On n'en ferait qu'une bouchée!!!<br /> Bon week-end<br /> Biz<br /> Fanie<br /> <br /> <br />

C

CaroCuisine

21/01/2011 20:36

<br /> J'aime tellement la framboise, qui d'ailleurs se marie super bien à l'amande, je craque devant ces jolies bouchées !<br /> <br /> <br />

J

Juliette

21/01/2011 18:09

<br /> Un plaisir d pouvoir mangé des fruits rouges en hiver !<br /> <br /> Passe un bon week-end !<br /> <br /> <br />

C

cath

21/01/2011 07:12

<br /> Ca a l'air TROP BON !<br /> Et moi aussi, j'ai tout dans mes placards !<br /> Merci pour cette savoureuse recette<br /> <br /> <br />

S

sab

21/01/2011 03:16

<br /> moi ça me va bien ce genre de bouchee<br /> <br /> <br />

C

cojocano

20/01/2011 22:30

<br /> tu viens de me souffler l'idée pour utiliser mon moule mini demi sphères merci<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

20/01/2011 22:19

<br /> Elles sont extra, quelle belle surprise rose au milieu !! Je tenterai bien ça un de ces jours ! Vivement le retour des framboises ! Bises<br /> <br /> <br />

N

nanoud

20/01/2011 22:04

<br /> Pour un petit gouter rapide fait à vue de nez je trouve que le résultat est extra , de bonne taille pour les manger bien vite ...<br /> <br /> <br />

M

Magloo

20/01/2011 22:03

<br /> Tu nous régales même quand tu n'as pas le temps !!! Elles sont terribles tes petites bouchées !!! J'aime bien tes "tablettes" aussi !!! hihihi !!! Bisous amandéframboise !!!<br /> <br /> <br />

K

Kakou

20/01/2011 21:58

<br /> Elle me plait bien ta recette ...et hop imprimée !! merci ! bisous<br /> <br /> <br />

R

rahima

20/01/2011 21:20

<br /> Vraiment très mimi ces bouchées<br /> <br /> <br />

C

Chrystel

20/01/2011 20:03

<br /> Encore une magnifique gourmandise chez toi ! Je me vois déjà déguster une de ces belles bouchées. Merci<br /> Bises<br /> Chrys<br /> <br /> <br />

B

boopcook

20/01/2011 17:41

<br /> sa à l'air tout out moelleux en plus avec des framboise un seul mort : j'adore !<br /> vraiment super comme recette<br /> Bise<br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

20/01/2011 16:48

<br /> C'est plus facile à déguster sous forme de bouchées. Bises<br /> <br /> <br />

N

Nycolette

20/01/2011 16:39

<br /> Elles sont superbes tes petites bouchées et rien que sur les photos ont voit bien qu'elles sont super moelleuses...<br /> bises<br /> <br /> <br />

G

Gael67

20/01/2011 16:29

<br /> hum, tentantes...<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

A

axoulle

20/01/2011 16:25

<br /> voila des petit moelleux tres gourmand tres tentent bravo<br /> <br /> <br />

C

crocbon

20/01/2011 15:42

<br /> des petites bouchées fruités bien gourmandes !!<br /> <br /> <br />

A

Amalia

20/01/2011 14:13

<br /> J'adore ton moule tablette, je m'en lasse pas ;)<br /> <br /> <br />

T

Therbia

20/01/2011 13:38

<br /> Superbe !<br /> <br /> <br />

C

clemence

20/01/2011 11:28

<br /> il faut absolument que je trouve ces moules !<br /> <br /> <br />

M

MANOU60

20/01/2011 11:26

<br /> HUMMMMMMMMMMMMMM !!!!!!!!!!!!!!!! :)<br /> <br /> <br />

M

Minoux

20/01/2011 10:42

<br /> hum tes photos donnent envie !<br /> je note la recette quand j'aurai des framboises au jardin !<br /> bon jeudi<br /> monoux<br /> <br /> <br />

E

Eva

20/01/2011 10:26

<br /> Amandes et framboises ! Miam !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

M

manue

20/01/2011 10:09

<br /> hummm exactement le genre de petite gourmandise dont on sait quand on commence la dégustation et on sait jamais quand on va la finir...tu me suis!<br /> bises<br /> <br /> <br />

A

afaurore

20/01/2011 09:58

<br /> ça a l'air délicieux<br /> bizzzz<br /> <br /> <br />

C

cecile

20/01/2011 09:53

<br /> comme d'habitude tes photos me donnent faim !<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

Cécilia

20/01/2011 09:20

<br /> Hummm j'adore !!!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

20/01/2011 09:15

<br /> De jolies petites bouchées gourmandes...j'aime beaucoup ! Bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

20/01/2011 09:11

<br /> les gros plans deviennent insupportable !!!<br /> Direct j'ai l'estomac qui crie famine devant de telles tueries<br /> <br /> <br />

M

Mimm

20/01/2011 08:44

<br /> Elles ont l'air sublimes ces petites bouchées !!<br /> <br /> <br />

A

amaryves

20/01/2011 08:03

<br /> ... et bien si tu avais plus de temps, tu nous publierai de quoi faire un livre de cuisine !!!<br /> Infatigable Madame Chocolat...<br /> <br /> <br />

M

magJ

20/01/2011 07:54

<br /> c demi sphère sont superbes ! le petit rose est alléchant ^^<br /> <br /> <br />

S

samia

20/01/2011 07:44

<br /> irrésistible petite bouchée,la framboise que l'on découvre à l'intérieur est d'un bel effet.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

P

Pauline

20/01/2011 07:30

<br /> Huuuuummmm, trop bonne!!!! ^^<br /> <br /> <br />

F

Fourchette

20/01/2011 07:27

<br /> Difficile de ne pas craquer...j'en voudrais bien une avec mon café.<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

20/01/2011 07:08

<br /> belle b0uchées :::: miam miam<br /> <br /> <br />