Biscuits crousti-moelleux choco noisette

Publié le par chocolatatout

daquoise noisetteL'intitulé de la recette est à la base "dacquoise au chocolat"
Il s'agit de biscuits réalisés avec des noisettes, des blancs d'oeufs, du sucre et du chocolat...

pour une vingtaine de biscuits
130 g de noisettes en poudre
150 g de sucre glace (prévoir 100 g)
50 g de sucre en poudre (prévoir 25 g)
30 g de cacao amer en poudre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
50 g de noisettes concassées

Dans un saladier mélanger le sucre glace, le cacao et les noisettes en poudre.
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre et fouetter encore une minute. Ajouter les poudres à ce mélange (travailler à la spatule comme pour des macarons, en essayant de former un ruban) Placer la pâte dans une poche à douille et former des ronds espacés sur une plaque de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone. Saupoudrer de noisettes concassées et de sucre glace.
Enfourner et cuire 10-15 minutes (les biscuits doivent etre encore un peu mous sous les doigts)
Laisser refroidir et décoller les biscuits.
Les déguster ainsi ou les assembler deux à deux en mettant une ganache au chocolat (noir/blanc ou nutella) au milieu.
janvier2011 0232verdict : selon le temps de cuisson, ils peuvent être entièrement mous ou légèrement croquants (moelleux au milieu et croquants sur les bords)
Les enfants ont adoré.
J'ai bien aimé bien que les trouvant beaucoup trop sucrés (ce qui n'a pas chagriné mes ogres..) si je dois les refaire ce sera avec moins de sucre.
La recette initiale prévoyait 10 minutes de cuisson à 165° (au bout de 20 minutes ils n'étaient pas cuits) j'ai augmenté la température à 180° mais on peut cuire à four plus chaud moins longtemps.
biscuits chocolat noisette

et mon p'tit dessin du jour

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Publié dans petits biscuits

Commenter cet article

Juliette 02/04/2011 14:41


Trop bon ! J'adopte pour une prochaine fois!

Bon après-midi !


Céline 19/03/2011 13:34


Rhooo...je prendrais bien un là tout de suite avec le café!!


Nuage de Lait 17/03/2011 21:50


Ils sont à croquer!et surtout à tester
bises
jojo


Babeth 17/03/2011 21:35


je t'en pique un pour ma tisane du soir


Payette6202 17/03/2011 14:54


Hmm des bons petits biscuits!! Je t'en pique quelques uns :p


Roland 17/03/2011 11:49


Coucou ,
J'adore ces biscuits .
Amitiés de Liège et bonne journée ,
Roland


Magloo 17/03/2011 10:12


Pas grave si il y a trop de sucre parce que sinon ce ne serait plus une gourmandise !!! lol !!! Ils me tentent trop !!! Plein de bisous pas assez sucrés !!!


babychocolate 17/03/2011 08:09


tres allechants j'en veux bien


Pascaline 16/03/2011 23:12


Voilà qui plairait à mes gourmands!!
Bises


missgourmande 16/03/2011 23:05


je te prends celui du haut...chuuut lol
bizzz


Audalacuisine 16/03/2011 22:27


Ils m'ont l'air crousti et moelleux, tout ce que j'aime !
Bises


kroline 16/03/2011 16:07


olala superbe miamm


afaurore 15/03/2011 23:13


alors ça mes loulous vont adorer
bizzz


omvm 15/03/2011 21:18


Délicieux ces biscuits


melayers evelyne 15/03/2011 20:59


ils sont magnifique je dirais meme à croquer une belle photo qui tente bien bizzzzz


Kakou 15/03/2011 20:57


L'idée de la ganache au nutella au milieu me séduit totalement !!! bisous


fatima 15/03/2011 20:53


de vrais délices parfaits pour le goûter


Minimirabelle 15/03/2011 20:13


Ils me plaisent bien ces ptits biscuits! Je t'en prendrais bien pour accompagner mon thé!


alaro 15/03/2011 19:29


oh la la ils sont superbes ! je note ta recette ;-)


loli 15/03/2011 19:20


ils ont l'air très bons, merci pour la recette =)


Audrey 15/03/2011 17:02


Hummm, moij'adore ce genre de petits biscuits !! merci pour ce partage gourmand ....


chafin 15/03/2011 16:33


oufffff j'arrive à temps c'est l'heure du goûter j'en veuxxxxxxxxxxx


Pauline 15/03/2011 15:18


Huuuuummmmm, à croquer!!! ^^


Cricridam 15/03/2011 15:05


Ils seraient les bienvenue là maintenant avec un bon café !
Excellent !
Bonne journée


Lili18 15/03/2011 14:36


Je t'en piquerai bien quelques-uns pour accompagner mon café...ils ont l'air bien tentants !!! Bises et bon après-midi à toi


cecile 15/03/2011 14:36


encore une belle gourmandise par ici
bises


Amélie 15/03/2011 14:32


Miam de bons petits biscuits ! Ils sont très réussis ! :)
Bonne journée, bises


celine 15/03/2011 13:59


Le titre ma mis l'eau à la bouche et la photo... hum tu me donnes trop fiam !


clemence 15/03/2011 13:35


c'est simple et très bon !


coco 15/03/2011 10:41


hummmmmmmm qu'ils ont l'air très bon bien gourmands !! bravo les photos sont alléchantes!! lol bizz coco


tattoo 15/03/2011 10:37


a avoir près de soi pour accompagner le café :-)


rahima 15/03/2011 10:14


ils ont l'air succulents !


Karinette 15/03/2011 09:48


Quand je vois "crousti-moelleux" et "choco-noisette", j'ai les papilles qui frissonnent d'envie ! Miam ! je ferais bien "un petit croc" dans ces biscuits !


Therbia 15/03/2011 09:21


Miam, je t'en pique un ;)


kitty 15/03/2011 08:44


Je ne vais pas résister longtemps, d'autant qu'il me reste encore quelques noisettes de mon jardin... et puis les biscuits secs nous adorons.


amaryves 15/03/2011 08:01


Manque plus que la tasse de thé parfumé...mais pourquoi tu as mis au chocolat en micro-écriture, tu culpabilises ?? hihi


manou60 15/03/2011 07:35


avec un thé! un délice


Poucinette 15/03/2011 06:40


1 divin biscuits chocolaté !!!!