Beignets moelleux fourrés au chocolat

boule-de-berlin.jpgC'est le mois de carnaval encore aujourd'hui et on est en vacances... alors vite vite une petite recette de beignets pour débuter mes vacances.
J'ai varié les garnitures de mes beignets, une partie est restée nature, une partie est fourrée à la banane, une autre au chocolat, une dernière à la confiture.
Ils sont saupoudrés de sucre (glace ou cristal) ou recouverts de chocolat. Il y en a pour tous les goûts !janv2012-0391--2-.jpgpour un panier de beignets :
450 g de farine (+ 1 peu pour le plan de travail)
1 cuillère à café de sel
50 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7 g)
1 oeuf
140 ml de lait tiède
90 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe de rhum
quelques carrés de chocolat pour le fourrage

Mettre la farine, le sel et le beurre mou dans le bol du robot.
Pétrir à petite vitesse avec la pâle.
Ajouter le sucre et la levure.
Bien pétrir.
Mettre le crochet dans le robot et ajouter l'oeuf, le lait tiède, l'eau tiède et bien mélanger pendant 5-6 minutes à vitesse minimale.
La pâte doit être homogène, souple et élastique.
Mettre la pâte dans un saladier ou la laisser dans le bol du robot, la couvrir avec un linge propre et laisser reposer 2 heures (la pâte va doubler de volume)
Dégazer ensuite la pâte (la pétrir quelques secondes à la main ou au crochet

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, l'abaisser légèrement au rouleau et la découper avec un emporte pièce rond
Faire chauffer l'huile et plonger les beignets quelques minutes (4-5 minutes environ en fonction de leur taille) dans l'huile en les retournant en cours de cuisson. Les beignets doivent être dorés et cuits.
Le sortir, les déposer sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace ou les tremper dans du sucre cristal.
Lorsqu'ils ont un peu refroidi, faire fondre le chocolat au bain marie. Garnir les beignets avec le chocolat fondu (je perce un trou dans une extrémité du beignet avec un bâtonnet en bois -une baguette chinoise pour manger- puis je remplis une seringue de chocolat fondu et je mets ainsi mon chocolat dans le beignet avec la seringue)
Ils sont prêts ! janv2012-0375--2-.jpgverdict : très moelleux et très légers (enfin c'est relatif...) ils n'ont pas une texture extrêmement consistante mais moi je les aime comme cela. Je les ai garnis avec du chocolat fondu, de la confiture, j'en ai laissé nature. J'ai pour certains glissé une rondelle de banane dans le beignet avant cuisson. J'ai trempé des beignets dans du chocolat fondu après cuisson...tout est possible !beignets ronds

janv2012-0399--2-.jpg janv2012-0400--2-.jpg Et un petit à la banane cela dit quoi ?janv2012-0380--2-.jpget quand on trempe le petit à la banane dans du chocolat fondu chaud c'est comment ?janv2012 0384 (2)

 

version imprimable

imprimante 02

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
c'est diabolique... la tentation à l'état pur
Répondre
A
ton blog est absolument magnifique!
à chaque fois que je me rends ici, je me dis toujours cela ! lol !
mais vraiment wahouuu !!! ne t'arrête jamais! tu nous fais tellement plaisir avec tes superbes recettes et tes photos toutes jolies!
Bisous bisous,
Angie
Répondre
E
ils sont super méga appétissants ces beignets
Répondre
C
très tentant pour le gouter
bisous
Répondre
L
sympa ces beignets !
Répondre
M
Je craque littéralement sur ces photos de beignets, il y a tellement longtemps que je n'en ai pas mangé Mmmmh. Ce blog est très beau. A bientôt.
Répondre
C


merci Marie



J
Merci pour le partage ! Bisous !
Répondre
A
j'ai une soudaine envie de beignets moi ;)
Répondre
K
Excellents et savoureux tes beignets au chocolat... superbe réalisation aussi gourmande que succulente !! bravo et merci pour ces merveilleux gâteaux moelleux, superbes !! je te souhaite une très
belle journée, bisous
Jacqueline
Répondre
L
Toujours d'aussi délicieuses recettes. Bises en passant. Pascale
Répondre
M
Salut,ils sont super gourmands!!Bises.
Répondre
N
Une magnifique recette ^^
trop gourmande!
Répondre
C
J'en veux...
Répondre
M
Alors banane que l'on trempe dans le chocolat, c'est parfait!
Répondre
A
hum qu'il sont gourmand tes beignet j'adore
Répondre
E
Ils ont l'air trop bons !
Bises
Répondre
B
ils sont superbes tes beignets!bonne soirée
Répondre
G
Bonjour,

Selon mon mari pour faire de la bonne boulange et donc ici de bons beignets il faut un bon robot (il parait que c'est mieux avec).
Ma question est donc quel est le votre??
Merci
Répondre
C


bonsoir Aurélie


J'ai un kenwood major mais j'ai très longtemps "patissé" sans robot, avec mes petites mains et mon petit fouet ... j'avoue que le robot c'est bien confortable ! Pour la boulange, j'utilise
généralement ma machine à pain pour pétrir ma pâte, j'ai une marque bas de gamme (achetée chez aldi) qui me va parfaitement pour cet usage.



S
DE SAVOUREUX BEIGNETS
Répondre
C
tentant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Répondre
W
Tu sais quoi j'ai très envie de croquer dedans !!!!
Répondre
A
pour moi un de chaque ;-)
Répondre
R
han la la c'est horrible de nous mettre cela sous le nez lol ! un vrai délice ta recette. bonne soirée
Répondre
L
un petit coucou, celà faisait un moment que je n'étais venue ! miam miam ! des beignets ! je vais en Lorraine, j'embarque la recette et j'essaie de la faire avec ma cousine ! merci pour cette
délicieuse recette ! amitiés de la fée
Répondre
A
Ohh la belle gourmandise !!! ça fait un petit moment que je n'étais pas passé chez toi, je suis un peu débordée, mais quelle erreur, c'est tellement gourmand chez toi !!
Bises
Répondre
A
Ouh la la m'ont l'air de déchirer tes beignets ;)
Répondre
C
c'est trop cruel de voir de telles photos!
Répondre
D
Et je regarde ça à l'heure du goûter en plus!!!
Répondre
V
C'est un supplice de voir ça à cette heure :-)
Je te souhaite une belle fin d'après midi

Valérie.
Répondre
L
Une tuerie ces beignet ! J'adore les gros beignets au chocolat, c'est si bon et si gourmand ! Je fond
Répondre
I
Aaahhhhh, dit-elle, la bouche grande ouverte, pour vérifier comment est le petit à la banane dans du chocolat fondu !! ;-)
Répondre
L
un joli goûter en perspective
Répondre
N
Une vraie torture tes photos!
Répondre
P
Moi, je dis "Vive le chocolat" mdr ^^
Répondre
L
Que de bonnes idées ! Jolis beignets très gourmands !
Répondre
P
miammmmmmmmmmmmmmmmmm le pure régal
Répondre
T
si tu compte bien ,il en manque quelques uns, de tes delicieux beignets, oui, avec M titou, on c'est regaler, virtuelement, mais c'etait si bon!!!!! merci,encore.....TITOU....
Répondre
G
Hum un vrai régal avec le chocolat!
Répondre
L
hum, jolis beignets gourmands !
Répondre
M
Une bonne douceur humm !!!! Merci pour cette bonne recette bisous
Répondre