14 Octobre 2009
Toujours dans la catégorie noix de coco, après les croquants voici les rochers à la noix de coco, gourmandise moelleuse et savoureuse.
(j'ai un énorme paquet de noix de coco, il faut que je le termine)
pour une douzaine de rochers :
80 g de sucre
1 oeuf (gros)
125 g de noix de coco râpée
Battre le sucre et le jaune d'oeuf. (battre le jaune et incorporer petit à petit le sucre pour obtenir un mélange mousseux)
Ajouter la noix de coco et bien mélanger.
Battre le blanc en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement le blanc à la pâte.
Former des boules de la taille d'une noix et les disposer sur une feuille de papier cuisson.
Cuire à 160-180° pendant 15 min environ (selon la taille des rochers)
variante :
on peut utiliser un oeuf entier que l'on fouette avec le sucre, on ajoute ensuite la noix de coco (on laisse reposer la pâte 1 h) et on forme les petites boules que l'on enfourne pendant 15 min à 160-180°.
variante gourmande :
- incorporer des pépites de chocolat noir dans la pâte
- ou encore mieux, réserver une partie de la pâte que l'on mélangera avec du chocolat fondu. Former des petites boules et mettre au frais pendant 1 h.
Former les rochers en mettant une boule de chocolat/coco et en l'enrobant de la pâte coco. Mettre au four pendant 15 min.
Verdict : moelleux comme je les aime mais avec du chocolat c'est encore meilleur !
Et juste pour le plaisir voici la délicate attention de chocolator junior mercredi dernier "pour me faire plaisir parce que j'étais malade" un superbe plateau "petit déjeuner"
je vous en donne la composition :
- 4 sortes de fromages avec un petit papier marqué "fromage" au cas où je n'aurais pas vu qu'il s'agissait de fromages
- deux bananes épluchées (pour éviter de me salir les doigts)
- une montagne de pain brioché etiquetée aussi "toast"
- deux pots de confiture
- deux pommes
- des pains d'épices au chocolat
- et le must...une petite cuillère..en argent (quand même !)
Je n'ai bien sûr pas tout mangé, mais j'ai adoré la composition très personnelle de ce plateau, je crois que chocolator junior m'a proposé son petit déjeuner idéal.. aimerait-il plus le fromage que le chocolat ?
platypuss 25/09/2011 10:45
Catherine 18/10/2009 21:51
cakesandco 16/10/2009 16:20
Delphine 15/10/2009 17:39
Marie Charrier 15/10/2009 16:25
chocolatatout 16/10/2009 07:14
Maiwenn 15/10/2009 10:26
Magalie 15/10/2009 09:51
chocolatatout 16/10/2009 07:14
Véro 15/10/2009 06:41
lilycuisine 14/10/2009 21:23
stephimat 14/10/2009 20:53
Gabie 14/10/2009 19:57
chocolatatout 14/10/2009 22:21
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chef cuistot 14/10/2009 12:11
chocolatatout 14/10/2009 14:16
Chilubru 14/10/2009 11:42
chocolatatout 14/10/2009 14:18
samira 14/10/2009 11:40
sab 14/10/2009 11:19
chocolatatout 14/10/2009 14:19
Eva 14/10/2009 10:20
frichtidelasouris 14/10/2009 10:08
Cricridam 14/10/2009 09:54
Caroleninon 14/10/2009 09:24
Syssye 14/10/2009 09:13