Exquise crème : caramel ou chocolat ?


Voici une recette ultra facile, ultra rapide et ultra bonne...
cette recette est inspirée d'une recette de "cuisine A Z" j'ai juste remplacé une partie du lait par de la crème et pour avoir testé les deux versions je peux dire que la crème apporte une telle onctuosité que j'ai définitivement adopté cette "amélioration".

pour 4-6 pots de crème :
30 cl de lait demi écrémé
20 cl de crème liquide
80 g de sucre en poudre
25 g de maïzena
(+ 100 g de chocolat à 64% pour la version chocolat)

faire chauffer la crème avec 10 cl de lait
délayer la maïzena avec le lait restant (20 cl) bien mélanger pour éviter les grumeaux
préparer le caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole (sans le remuer) jusqu'à ce qu'il devienne liquide et ambré. Verser immédiatement le caramel dans le lait chaud (attention cela fait mousser le lait...)
bien remuer, ajouter ensuite la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Il ne faut pas laisser la crème cuire trop longtemps , car elle s'épaissit encore en refroidissant.


(pour la version chocolatée, j'ai fait la même crème au caramel et j'ai ajouté 100 g de chocolat noir, j'ai laissé un peu moins longtemps ma crème sur le feu, le mélange épaissit plus avec le chocolat)

verser dans des pots en verre et mettre au frais avant de déguster.

C'est miam trop bon !


mini miss chocolat a adoré alors qu'elle avait boudé la version "classique" sans crème.
Ce dessert est quand même assez très riche, pour l'alléger un peu il est possible de mettre 40 cl de lait et 10 cl de crème.

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S
Recette notée pour mon petit gourmand!! ;0))
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C
<br /> Aïe aïe aïe! J'ai fait la version au caramel et le caramel c'est mis a fumé très rapidement et à sentir mauvais! Mais il n'était pas brûlé, j'ai alors quand même poursuivi ma recette mais le goût<br /> n'est pas au rendez-vous... J'ai dû mettre le feu trop fort pour le caramel! :'( :'(<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> oui le feu etait surement trop fort, le caramel ne doit pas fumer, si il brule il aura un gout trop fort voire même amer, c'est dommage...<br /> <br /> <br /> merci d'avoir essayé cette recette...<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Cette crème au caramel a été tellement facile à faire, et en plus, tellement délicieuse ! C'est partit en une seconde ! Bonne continuation, je continuerai à faire un saut rapide sur votre blog tous<br /> les jours !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci pour ce gentil commentaire et pour ce retour<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Ton blog est très beau, avec de belles photos qui donnent envie!<br /> <br /> Continue comme ça !<br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci Floriane<br /> <br /> <br />
C
<br /> Je viens de la faire. C'est excellentissime!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> merci pour ce retour !<br /> <br /> <br />
A
<br /> J'ai fait une nouvelle tournée de crèmes, tout choco cette fois avec un petit plus....(délicieuses)<br /> http://www.amaryves41.com/article-36777218.html<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ce ne peut -être que trop bon ; à refaire sans tarder !!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Oh miam, j'adore ces petites crèmes !<br /> Bisuos<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'adore vraiment tes photos qui donnent plus qu'envie....<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un véritable délice ses crèmes, j'en prendrai bien une version chocolat<br /> <br /> <br />
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S
<br /> moi j'allege pas mais je prends caramel!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> On peut aussi utiliser de la crème allégé, moi perso ca me fait moins culpabilisé!<br /> Tu as une bonne recette au chocolat sur mon blog posté ce jour!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je vais vite voir ca...<br /> <br /> <br />
E
<br /> Délicieux...j'ai raté le concours du chocolat...snifffffffffffff..<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je recommence en 2010... je viendrai te chercher...<br /> <br /> <br />
L
<br /> Les deux ont l'air à tomber, crémeuses et onctueuses à souhait. Mmm !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Pourquoi choisir entre les deux ?? Ce sera caramel et chocolat pour moi !<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Bon alors, je vote pour Caramel ET Chocolat !!!!!!!!!<br /> ;o)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> pour moi exquises toutes les deux!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Trop bon et délicieuse donc difficile de résister!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Caramel ET chocolat bien sûr! Je pense que je vais la tester aujourd'hui même!! Miam..<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Je prends note et j'adopte d'office ta version!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une recette que je vais très certainement tester rapidement<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ben pour moi, se sera caramel ET chocolat!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> whouaaa,j'aime beaucoup la texture!!!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Ecoutes, vas voir sur le blog d'Eryn, elle a une super recette et je t'assure qu'il ne durcit pas lol!!!! bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je vais voir ca... merci !<br /> <br /> <br />
D
<br /> Ba alors!!!! Tu vois que tu sais faire le caramel!!!!!! Tes crèmes me font bien envie!! bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oui mais là il fond, j'ai essayé d'en garder pour voi...il est devenu tout dur (même avec de la creme dedans) je n'abandonne pas mes tests...<br /> <br /> <br />
S
<br /> superbes les photos !<br /> ça doit être terribles ces p'tites crémes!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> merci elles sont parties comme des petits pains !<br /> <br /> <br />
C
<br /> difficile de faire son choix... Allez je prends une cuillère de chaque !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est ce que j'ai fait !<br /> <br /> <br />
A
<br /> je viens de faire ces douceurs... rien qu'en léchant la cuillère je sais que c'est kro bon !!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> il faut que je teste cette crême rapidement car mon fils en raffole... Mon mari aussi d'ailleurs<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ce sera caramel ET chocolat pour moi !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est complètement ultra<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'adore tes cuillères !!!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> miammmm!!!<br /> <br /> <br />
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