Clafoutis aux pêches de vigne

Publié le par chocolatatout


pour 4 clafoutis individuels (dans des ramequins à crème brulée)
5-6 grosses pêches de vigne
2 oeufs
50 g de cassonade
20 g de poudre d'amandes
30 g de farine
50 ml de lait
50 g de crème épaisse
une pincée de sel
vanille
(facultatif : 1 pomme, amandes effilées)

mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes
bien mélanger
ajouter le lait, la creme, la vanille (qui peut être infusée auparavant dans le lait que l'on aura chauffé puis laissé refroidir)
ajouter le sel
bien mélanger
Déposer des tranches de pêches pelées dans des ramequins à crème brulée graissés.
(ajouter des fines tranches de pommes selon l'envie)
verser la pâte à clafoutis sur les fruits.
parsemer éventuellement d'amandes effilées, ajouter un peu de beurre sur le dessus.
mettre au four à 180° pendant 20 min environ (entre 15 et 20 min selon le four)

pêches amandes

pêche et pommes

verdict :
j'ai beaucoup aimé la version pêches de vigne sans amandes effilées ni pommes.
Une texture fondante, pas trop compacte, à consommer sans trop de culpabilité (le plat n'est pas épais)
un de mes clafoutis préférés

autres recettes de clafoutis :
- Le clafoutis de Mamie selon Melle Chocolat (clafoutis à la pêche) (pour ceux qui aiment les clafoutis fermes voire "compacts")
- Clafoutis presque allégé aux cerises du jardin (texture fondante)
- Clafoufondant aux cerises (hyperfondant entre gateau moelleux et clafoutis)
- Flognarde aux pommes de Tallula (une autre recette proche du clafoutis)
- Variations autour du gâteau invisible d'Eryn (je mets le gateau d'Eryn dans la catégorie clafoutis avec des fruits coupés tres fins)
- Clafoutis framboises pistache (joli et léger)

Publié dans desserts

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Boudloune 10/09/2009 20:43

Waouh,quelle merveille.
Bisous.
Caro

helenscuisine 09/09/2009 14:35

Il m'a l'air très appétissant ce clafoutis au pêches... A essayer... Merci

sagweste 09/09/2009 06:33

humm tu me les amène pour ce midi ?? je fais le café lol

chocolatatout 09/09/2009 10:26


aie y'en a plus !


petitegentiane25 08/09/2009 23:22

une chose est sûre mini miss chocolat a beaucoup aimé dimanche le clafoutis de sa maman! ...même que je lui en aurais bien piqué un peu parce qu'il était très appétissant..mais elle a tout mangé la gourmande!

rauschy 08/09/2009 21:32

des clafoutis comme s'il en pleuvait ! miam ! j'adore

Cricridam 08/09/2009 21:26

je les trouve belles ces pêches j'adore

Delphine 08/09/2009 21:15

Il me plaît bien ce clafoutis!!! bisous

AurelieW 08/09/2009 19:55

oh la la, j'adore le pêches des vignes

tallula 08/09/2009 17:25

encore une belle recette que tu nous proposes. j'ai quelque chose de semblable qui va arriver cette semaine mais avec des abricots. avec les pêches de vigne, ça me tente terriblement !

amaryves 08/09/2009 16:46

Je retiens surtout le contenant .. j'adore cuisiner dans les petits plats comme ça .... et dans les plats à oeufs aussi, tu sais avec les pitites z'oreilles !!!)

irisa 08/09/2009 16:00

le clafoutis , je ne zappe jamais et j'ai acheté des pêches de vigne , j'aime leur couleur chamarrée qui fait de jolis desserts .

sab 08/09/2009 14:17

j'adore le clafoutis et le tien il me donne faim

Karinette 08/09/2009 13:32

Miam ! hop, ch't'en ai priche un boutch ni vuch ni connuch.... Hummm, très bonch !!
Tiens... la flognarde : Isatis m'a défiée de la faire... faudrait que je me bouge là !!!

amalia 08/09/2009 11:27

Han les peches de vignes mon péché mignon.... Jolie recette!!!!

Eva 08/09/2009 11:06

Trop bon les pêches de vigne !
Bisous et bravo pour ta jolie recette !