Brochettes de poulet parfumées au miel et épices

Publié le par chocolatatout


Et voilà encore une tuerie de Monsieur chocolat... alors là...mes amis... ces brochettes sont délicieuses, parfumées, tendres, parfaites. Monsieur Chocolat a encore réussi à m'impressionner.
Le pire c'est que je dit haut et fort que je n'aime pas le sucré-salé et là j'ai pleuré pour qu'il me livre sa recette (parce que bien sûr il a tout préparé à l'abri de mon appareil photo) mais enfin après plusieurs jours de harcellement intensif, j'ai enfin eu THE recette !

pour 4 à 6 personnes :
700 g de poulet (filet à couper en gros morceaux)
2 poivrons rouges
2 oignons rouges
plusieurs gousses d'ail (1/2 tête)
sel
poivre (5 baies)
1 à 2 cac rase d'épices à couscous
2 cac rases de cumin en poudre
1 cac rase de mélange 4 épices
2 à 3 CAS bombées de miel épais
1 CAS d'huile d'olive
500 g environ de tomates cerises ou olivettes (je prends des tomates cocktail allongées parfaites pour les brochettes)
200 à 300 g d'abricots secs

Préparer la marinade :
mélanger les morceaux coupés de poulet avec l'ail écrasé, les épices, le miel et l'huile d'olive
bien remuer.
laisser au frais au moins 12 h (préparer le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain midi) remuer de temps en temps
faire tremper les abricots dans de l'eau (pendant au moins 4 heures)

montage des brochettes :
Sur des piques à brochettes disposer des morceaux de poulet, de poivron rouge, d'oignons (coupés en quartier avec donc plusieurs épaisseurs) en ajoutant également un ou deux abricots et une tomate.
quand toutes les brochettes sont pretes.
Garder un peu de liquide dans lequel ont trempé les abricots, ajouter quelques cuillères de ce jus à la marinade restante. Utiliser le résultat pour arroser les brochettes régulièrement en cours de cuisson.
Faire cuire les brochettes pendant quelques minutes.
Servir rapidement ...

Bon j'avoue c'est excellent...
pour la petite histoire, en réalité Monsieur chocolat m'a piqué mon idée (ajouter du miel et un mélange 4 épices dans une marinade) mais ce qui est terrible c'est qu'il l'a nettement améliorée, mes brochettes marinées au miel et aux grains de sésame, à côté c'est de la rigolade !

Publié dans viande

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Lihan 03/09/2009 20:39

De très belles brochettes qui ont l'air délicieuses

Pierre 03/09/2009 16:04

je trouve tes brochettes tres appétissantes bravo !
chez moi encore l'été zvec un gazpacho concombre-basilic :à bientôt Pierre

melanie 02/09/2009 20:15

très appétissante tes brochettes!

sandra 02/09/2009 13:12

avec leur petoit gout sucré salé elles m'ont conquise

Karinette 02/09/2009 10:59

Mince alors ! Il est doué Monsieur Chocolat ! Je crois que je vais envoyer l'adresse de ton blog à Chéri histoire qu'il en prenne de la graine !!!

amalia 02/09/2009 10:03

hannnnnnnnnnnn ca a l'air de déchirer sa mémé tout ca ;) Faut que j'essaye !!!!! Tu veux pas me preter ton mari en cuisine pendant la grossesse?

chapot 02/09/2009 09:43

Bravo à Monsieur Chocolat, sucré, salé, épices, un sacré trio

oum mouncif rayan 02/09/2009 09:20

je pense qu'il faut bien oser pour ajouter le miel aux brochettes!!!! bravo, l'assiette est bien gourmande.

Clemence 02/09/2009 07:46

sucré-salé et parfumé, j'aime !

leila 02/09/2009 00:15

Tes brochettes sont superbes et ont l'air délicieuses. Bonne soirée

sab 01/09/2009 22:13

j'adore tes brochetets mais je croyais avoir la revelation d eton top du top de chez top gateau choco!!! bon bah demaine peut etre??!!!!

chocolatatout 02/09/2009 07:58


j'y pense, j'y pense... mais je n'arrive pas à départager les trois derniers gâteaux... je les recommence aujourd'hui pour un dernier comparatif... le résultat cette semaine sans faute !


Val 01/09/2009 22:09

Un mélange sucré/salé que j'affectionne de plus en plus. Bisous

nat@cha 01/09/2009 22:00

elles ont l'air délicieuses !

rauschy 01/09/2009 21:58

il faut que je mette mon mari aux fourneaux ! ils vous font tous de ces trucs !

chocolatatout 02/09/2009 07:57


oui oui les maris aux fourneaux ca peut donner des résultats tres sympas !


nanoud 01/09/2009 21:33

Superbe recette de Mr Chocolat très créatif on voit qu'il est à bonne école tous les jours ...

Delphine 01/09/2009 21:29

Un grand merci à ton mari!!!! le truc de fou!!! bisous

Cricridam 01/09/2009 21:15

elles font bien envie tes brochettes

cannelle68540 01/09/2009 21:11

des brochettes comme je les aime! elles sont terribles!

AurelieW 01/09/2009 20:52

il est cool Mr Chocolat dis donc