Salade de pommes de terre

Voici une recette toute simple, vite fait pour les soirs où l'on n'a pas trop le temps de cuisiner.

pour 4 personnes :
4 belles pommes de terre ou 8 petites
1 grosse échalote
quelques brins de ciboulette
de la vinaigrette bien relevée (vinaigre d'échalote, moutarde forte et huile)

Cuire les pommes de terre à la vapeur
Les peler et les couper en rondelles dans un saladier
couper finement l'échalote, l'ajouter.
Ajouter la ciboulette finement ciselée
puis la vinaigrette bien épaisse.

Je préfère la servir tiède. On peut ajouter aussi un oeuf dur écrasé, haché ou coupé en rondelles.

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ma petite popotte 08/02/2010 09:49

hum tout simple et tellement bon
jolies photos
une régalade ton blog que je découvre
bravo

FLau 19/08/2009 09:44

Recette faite hier soir en apportant quelques modifications par manque de produits. Pas mis l'échalote et la ciboulette, mais j'ai rajouté des rondelles de cornichons. Un régal.
Je garde l'idée du hareng fumé.
Merci.
FLau

chafin 11/08/2009 17:54

super bon!!!!!! je prépare ma salade de pdt avec une sauce verte,càd avec basilic, estragon,ciboulette, coriandre etc mixés mélangés à la vinaigrette

Boudloune 07/08/2009 21:21

J'adore ça!!!
Bisous.
Caro

*manue 07/08/2009 18:53

avec la version sautées c'est comme ça que j'aime les pdt !
je devrai en faire + souvent, allez c'est une idée pour le pic nic de demain soir avec des copains!
bises

Lihan 07/08/2009 08:29

Une bonne salade de pomme de terre l'été, c'est juste un délice

rauschy 07/08/2009 07:59

voilà qui est bien plus raisonnable que tout ce chocolat ! xptdrrrrrrrr

Delphine 06/08/2009 23:19

J'adore cette salade et même que ma maman, elle met du harend fumé dedans et c'est trop bon!! bisous!

Juste 06/08/2009 21:07

trop bon la salade de pomme de terre tiède....on peut meme rajouter des filets de harengs fumés....

Scarlet rose 06/08/2009 18:26

J'adore la salade de pommes de terre!!! Nous la faisons un peu différemment en Alsace, mais le principe de base reste le même (tiens il faudrait que je poste ma recette un jour!) Bonne vacances bizzzzzz

Pauline 06/08/2009 18:02

Huuuummmm, tout simplement délicieux!!!

Sabine 06/08/2009 17:50

C'est simple mais qu'est ce que j'aime!!!

Isma 06/08/2009 17:26

J'en ai justement hier soir et j'ai juste rajouté un tomate...c'est délicieux !

Karinette 06/08/2009 15:47

Dire que j'ai failli rater cette salade en la pensant en vacances !
Quelle cachottière !!

Cricridam 06/08/2009 15:31

cette salade j'en raffole vraiment !

amaryves 06/08/2009 15:25

.. et avec des filets de harengs, c'est délicieux !!!

tallula 06/08/2009 15:17

j'aime beaucoup ce genre de salade !

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