Rillettes de sardines ou rillettes de saumon ?

Publié le par chocolatatout


Rillettes de saumon à gauche
Rillettes de sardines à droite
Je vous ai déjà présenté mes rillettes de sardine à la ricotta, mais Monsieur chocolat n'aimant pas la ricotta, j'ai changé ma recette initiale pour lui.

Pour deux ramequins de rillettes :
deux petites boites de sardines à l'huile
1/2 boite de fromage à tartiner type St Moret (petit format)
2 échalottes
quelques brins de ciboulette
une pincée de piment

Egoutter les sardines, oter l'arete centrale et la peau, mixer la chair de poisson avec une ou deux échalotes (selon la taille) des brins de ciboulette (j'en mets un petit bouquet) .
Ajouter le fromage frais, bien mélanger.
ajouter du poivre ou du piment moulu.
servir sur du pain (pain maison aux céréales sur les photos)

Rillettes de saumon :
1/2 boite de saumon
1/4 à 1/2 boite de St Moret (petit format)
ciboulette
quelques gouttes de citron
piment, poivre ou baies roses

mixer le saumon sans peau, sans arêtes
Ajouter ensuite la ciboulette ciselée et le jus de citron
assaisonner (poivre ou piment) (baies roses pour moi)
Ces rillettes sont bien meilleures avec du saumon frais et/ou du saumon fumé, mais avec du saumon en boite c'est plus simple pour un apéro de dernière minute.

Publié dans apéritif

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Boudloune 03/08/2009 15:29

Les 2 me conviennent parfaitement.
Bisous.
Caro

Aude 03/08/2009 11:24

ça c'est le top j'en fait toujours pour l'apéro ! Bisous

Mokamilla 03/08/2009 11:01

J'apprécie beaucoup cette recette pour les apéritifs en famille !

Karinette 03/08/2009 11:00

Moi je prends !!! même avec la ricotta !
Et version sardine ou version saumon, les 2 ont l'air bon ! (juste pour la rime, parce que sinon j'aurais mis excellents !!)

Entre mère et fille 03/08/2009 10:53

mmm sa doit être sympa a manger sur la terrasse

papillonmyosotis 03/08/2009 10:32

c'est fort appréciable à cette saison. J'ai testé au thon.... tout est bon, car c'est maison ;-)

Payette6202 03/08/2009 10:27

Sardines ou saumon moi je veux les 2!!

Fantaisie 03/08/2009 09:01

Excellente ces rillettes, j'adore, je prends les deux !
Bonne semaine
Fantaisie

Taz 03/08/2009 07:32

Je prends les 2 !!

mino 03/08/2009 06:22

surement très agréable a déguster avec l'apéro

bonne journée

Lihan 02/08/2009 22:31

J'adore vraiment ça pour l'apéritif ou en entrée avec une salade et les tiennes ont l'air d'être délicieuses

sab 02/08/2009 21:56

je prends au saumon moi!!! et dis donc quand est ce que tu les fais les 3 qui restent??tu traines je trouve

chocolatatout 02/08/2009 22:01


oh tu es dure là, j'ai fait hier un merveilleux gâteaux au chocolat (hors concours) qui m'a demandé presque deux jours de travail... je n'ai pas eu le temps pour faire les trois derniers.
Mais monsieur chocolat travaille demain donc je vais avoir quartier libre pour terminer ma mission. J'ai d'ailleurs fait des crêpes pour le gouter des enfants rien que pour avoir deux trois crepes
pour un des derniers gâteaux...
les trois derniers sont quand même pas facile : un gâteau au chocolat en aumonière, et deux entrements (génoise, mousse, génoise, déco, le grand jeu quoi !) Normalement je suis censée préparer les
valises pour les vacances demain...


Anne-laure 02/08/2009 21:49

Je prends les deux !!!! Saumon ET sardine !

Sabine 02/08/2009 21:46

Elles ont l'air délicieuses ces rillettes!

c_lynhoch 02/08/2009 20:31

Moi je mets du boursin c'est sympa aussi. Bizoo. Céline

chocolatatout 02/08/2009 20:59


ah oui, c'est une bonne idée ça !


amelie 02/08/2009 20:29

J'adore les rillettes de poissons c toujours un succés et super rapide à préparer les tiennes semblent parfaites avec ce pain aux céréales mummm

lili 02/08/2009 20:16

perso je prends les deux !

Philou 02/08/2009 19:55

On est obligé de choisir ? Moi, j'aime bien les deux recettes

tallula 02/08/2009 19:09

le classique de tous les apéros d'été. tes versions ont l'air très gourmand !

petitegentiane25 02/08/2009 18:37

tes rillettes de sardines étaiente excellentes , la ciboulette et les échalotes amènent un p'tit goût super sympa. pour celles au saumon, je croyais que tu avais mis aussi un peu de sait morey ! un chouilla de saumon fumé même avec une boite de saumon auraient peut-être suffit à renforcer le goût un peu doux , mais pour du fait à la dernière seconde c'était parfait ! en tout cas merci pour cette très agréable soirée d'hier ...notre retour a été quelque peu mouvementé avec l'explosion sur notre tête de la lampe du couloir ...sympa le balais et l'aspirateur en pleine nuit !

chocolatatout 02/08/2009 19:48


oups tu as raison, il y avait aussi du St Moret dans ces rillettes de saumon, je rectifie tout ça. Et la prochaine fois je teste avec le saumon fumé.


Clemence 02/08/2009 18:15

on peut prendre des 2 car les 2 me tentent bien !

amaryves 02/08/2009 17:28

Sardines ou saumon c'est tout aussi délicieux..
Alors Mister Chocolat' n'aime pas la ricotta, voyons, voyons il faut se forcer un peu*

* mais de quoi elle se mêle celle-là !!!!

Pauline 02/08/2009 16:45

Huuummmm, idéal pour l'apéro! Personnellement, je préfère le saumon. Elles ont l'air délicieuses!!!

chafin 02/08/2009 16:37

prévu pour mardi à l'apéro sur des rondelles de concombre.....

chocolatatout 02/08/2009 22:05


oui ca change du pain, ca doit être sympa, en plus j'ai des concombres dans le jardin, j'aurais pu proposer cette version ...


Delphine 02/08/2009 16:21

Perso, ce sera rillettes de saumon! bise!

Magalie 02/08/2009 15:32

Voici de délicieuses rilletes rapides à préparer.