apéritif

Rillettes de sardines ou rillettes de saumon ?

2 Août 2009

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Rillettes de saumon à gauche
Rillettes de sardines à droite
Je vous ai déjà présenté mes rillettes de sardine à la ricotta, mais Monsieur chocolat n'aimant pas la ricotta, j'ai changé ma recette initiale pour lui.

Pour deux ramequins de rillettes :
deux petites boites de sardines à l'huile
1/2 boite de fromage à tartiner type St Moret (petit format)
2 échalottes
quelques brins de ciboulette
une pincée de piment

Egoutter les sardines, oter l'arete centrale et la peau, mixer la chair de poisson avec une ou deux échalotes (selon la taille) des brins de ciboulette (j'en mets un petit bouquet) .
Ajouter le fromage frais, bien mélanger.
ajouter du poivre ou du piment moulu.
servir sur du pain (pain maison aux céréales sur les photos)

Rillettes de saumon :
1/2 boite de saumon
1/4 à 1/2 boite de St Moret (petit format)
ciboulette
quelques gouttes de citron
piment, poivre ou baies roses

mixer le saumon sans peau, sans arêtes
Ajouter ensuite la ciboulette ciselée et le jus de citron
assaisonner (poivre ou piment) (baies roses pour moi)
Ces rillettes sont bien meilleures avec du saumon frais et/ou du saumon fumé, mais avec du saumon en boite c'est plus simple pour un apéro de dernière minute.

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Bâtonnets à tremper dans du nutella

Mission accomplie ! ça t'en bouche un coin hein Sab ?

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B

Boudloune

03/08/2009 15:29

Les 2 me conviennent parfaitement.<br /> Bisous.<br /> Caro

A

Aude

03/08/2009 11:24

ça c'est le top j'en fait toujours pour l'apéro ! Bisous

M

Mokamilla

03/08/2009 11:01

J'apprécie beaucoup cette recette pour les apéritifs en famille !

K

Karinette

03/08/2009 11:00

Moi je prends !!! même avec la ricotta !<br /> Et version sardine ou version saumon, les 2 ont l'air bon ! (juste pour la rime, parce que sinon j'aurais mis excellents !!)

E

Entre mère et fille

03/08/2009 10:53

mmm sa doit être sympa a manger sur la terrasse

P

papillonmyosotis

03/08/2009 10:32

c'est fort appréciable à cette saison. J'ai testé au thon.... tout est bon, car c'est maison ;-)

P

Payette6202

03/08/2009 10:27

Sardines ou saumon moi je veux les 2!!

F

Fantaisie

03/08/2009 09:01

Excellente ces rillettes, j'adore, je prends les deux !<br /> Bonne semaine<br /> Fantaisie

T

Taz

03/08/2009 07:32

Je prends les 2 !!

M

mino

03/08/2009 06:22

surement très agréable a déguster avec l'apéro<br /> <br /> bonne journée

L

Lihan

02/08/2009 22:31

J'adore vraiment ça pour l'apéritif ou en entrée avec une salade et les tiennes ont l'air d'être délicieuses

S

sab

02/08/2009 21:56

je prends au saumon moi!!! et dis donc quand est ce que tu les fais les 3 qui restent??tu traines je trouve

C

chocolatatout

02/08/2009 22:01

<br /> oh tu es dure là, j'ai fait hier un merveilleux gâteaux au chocolat (hors concours) qui m'a demandé presque deux jours de travail... je n'ai pas eu le temps pour faire les trois derniers.<br /> Mais monsieur chocolat travaille demain donc je vais avoir quartier libre pour terminer ma mission. J'ai d'ailleurs fait des crêpes pour le gouter des enfants rien que pour avoir deux trois crepes<br /> pour un des derniers gâteaux...<br /> les trois derniers sont quand même pas facile : un gâteau au chocolat en aumonière, et deux entrements (génoise, mousse, génoise, déco, le grand jeu quoi !) Normalement je suis censée préparer les<br /> valises pour les vacances demain...<br /> <br /> <br />

A

Anne-laure

02/08/2009 21:49

Je prends les deux !!!! Saumon ET sardine !

S

Sabine

02/08/2009 21:46

Elles ont l'air délicieuses ces rillettes!

C

c_lynhoch

02/08/2009 20:31

Moi je mets du boursin c'est sympa aussi. Bizoo. Céline

C

chocolatatout

02/08/2009 20:59

<br /> ah oui, c'est une bonne idée ça !<br /> <br /> <br />

A

amelie

02/08/2009 20:29

J'adore les rillettes de poissons c toujours un succés et super rapide à préparer les tiennes semblent parfaites avec ce pain aux céréales mummm

L

lili

02/08/2009 20:16

perso je prends les deux !

P

Philou

02/08/2009 19:55

On est obligé de choisir ? Moi, j'aime bien les deux recettes

T

tallula

02/08/2009 19:09

le classique de tous les apéros d'été. tes versions ont l'air très gourmand !

P

petitegentiane25

02/08/2009 18:37

tes rillettes de sardines étaiente excellentes , la ciboulette et les échalotes amènent un p'tit goût super sympa. pour celles au saumon, je croyais que tu avais mis aussi un peu de sait morey ! un chouilla de saumon fumé même avec une boite de saumon auraient peut-être suffit à renforcer le goût un peu doux , mais pour du fait à la dernière seconde c'était parfait ! en tout cas merci pour cette très agréable soirée d'hier ...notre retour a été quelque peu mouvementé avec l'explosion sur notre tête de la lampe du couloir ...sympa le balais et l'aspirateur en pleine nuit !

C

chocolatatout

02/08/2009 19:48

<br /> oups tu as raison, il y avait aussi du St Moret dans ces rillettes de saumon, je rectifie tout ça. Et la prochaine fois je teste avec le saumon fumé.<br /> <br /> <br />

C

Clemence

02/08/2009 18:15

on peut prendre des 2 car les 2 me tentent bien !

A

amaryves

02/08/2009 17:28

Sardines ou saumon c'est tout aussi délicieux..<br /> Alors Mister Chocolat' n'aime pas la ricotta, voyons, voyons il faut se forcer un peu*<br /> <br /> * mais de quoi elle se mêle celle-là !!!!

P

Pauline

02/08/2009 16:45

Huuummmm, idéal pour l'apéro! Personnellement, je préfère le saumon. Elles ont l'air délicieuses!!!

C

chafin

02/08/2009 16:37

prévu pour mardi à l'apéro sur des rondelles de concombre.....

C

chocolatatout

02/08/2009 22:05

<br /> oui ca change du pain, ca doit être sympa, en plus j'ai des concombres dans le jardin, j'aurais pu proposer cette version ...<br /> <br /> <br />

D

Delphine

02/08/2009 16:21

Perso, ce sera rillettes de saumon! bise!

M

Magalie

02/08/2009 15:32

Voici de délicieuses rilletes rapides à préparer.