Sauce au gorgonzolla (idéal pour accompagner une viande au barbecue)
23 Août 2009
Rien de bien compliqué aujourd'hui et même du plus que basique, mais bon, c'est les vacances je me ménage !
donc voici juste une petite astuce pour accompagner à merveille viandes blanches ou rouges.
pour 2 ramequins de sauce :
1 tranche de gorgonzolla (1 cm d'épaisseur, largeur 8-10 cm, je n'ai pas pesé ma tranche aie !)
3 bonnes CAS de crème épaisse (de l'allégée si ça vous console mais au point ou on en est dans cette sauce autant mettre de la bien riche)
Mettre dans une petite casserole le fromage coupé en morceau et la crème, remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la crème onctueuse.
Servir chaud, tiède ou froid.
Cette sauce s'épaissit si on le laisse reposer jusqu'au lendemain, elle peut alors être réchauffée sans problème.
Nous l'avons utilisée avec un filet mignon au barbecue et des pommes de terre.
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