Roulades d'aubergine au boeuf, coulis de tomate

Publié le par chocolatatout


je n'aime pas les aubergines, mais là je dois dire que j'ai été agréablement déroutée par le résultat de ces petits roulés.
J'ai juste repris la base de  la farce des roulés aux courgettes et j'ai mis des lanières d'aubergine crues à la place des courgettes. J'ai ajouté quelques tomates séchées et de la mozzarella.
J'ai mis un cure dent en bois pour tenir chaque rouleau. et j'ai cuit l'ensemble à la vapeur pendant 10 - 15 mn (en fonction de l'épaisseur des tranches d'aubergine)

Mes roulés ont été servis avec un coulis de tomate maison (tomates, ail, fines herbes cuites et mixées) et du riz blanc

Publié dans viande

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Lou 06/08/2009 12:43

très jolie idée cette recette , j'aime beaucoup!

Diana 28/07/2009 20:08

très appétissant. Moi j'aime beaucoup les aubergines, ça va me plaire!
Merci!

Boudloune 27/07/2009 18:21

Tes recettes me plaisent vraiment!!!
Bisous.
Caro

Lihan 27/07/2009 16:49

Tout aussi sympa que la version "courgette", j'aime autant l'aubergine que cette dernière ^o^/

amaryves 27/07/2009 16:01

Petite surprise sur mon blog....

TitAnick 27/07/2009 14:15

Très sympa ta présentation!
C'est tout mignon!
Bon lundi
TitAnick

Delphine 27/07/2009 14:09

Et moi j'aime beaucoup les aubergines et ta recette me tente bien !! bises!

Fantaisie 27/07/2009 13:07

Super joli ces roulades, j'adore l'aubergine !

Cricridam 27/07/2009 11:31

Génial en plus une recette légère apparemment ! J'en prend bonne note

chocolatatout 27/07/2009 23:13


oui oui c'est léger, cuit à la vapeur, la seule matière grasse se trouve dans la viande et dans le fromage (facultatif) que l'on y ajoute


Clemence 27/07/2009 11:01

moi j'adore les aubergines donc merci pour la recette !

Cecilou 27/07/2009 10:48

ça a l'air très bon et en plus c'est super joli

amaryves 27/07/2009 10:42

Suis comme toi, pas fo-folle d'aubergines, cependant j'ai cueilli ma 1ère au jardin ce matin.
Ben, quoi faire d'UNE aubergine, sinon attendre les autres qui sont toutes petites!!!!

chocolatatout 27/07/2009 23:15


oh la la, mes aubergines du jardin font 1 cm de bébés quoi... et il me faudra trouver des idées pour les écouler quand elles seront plus grosses (caviar d'aubergine ou moussaka ?)


reves de tables 27/07/2009 10:33

Bonjour,
Je suis tjs aussi fan. Des photos vraiment superbes, des recettes de plus en plus attrayantes. BRAVO. Continuez à régaler nos papilles de la sorte. Bonne journée et à très vite.

chocolatatout 27/07/2009 23:16


merci beaucoup à bientot


AurelieW 27/07/2009 09:49

c'est vraiment appétissant

tallula 27/07/2009 09:38

cette version aussi me plaît !

piroulie 27/07/2009 09:34

très sympa et originale cette recette de roulé aux aubergines
bonnes vacances !

Scarlet rose 27/07/2009 09:27

Super, je pense me resservir de tes recettes de roulades pour un prochain apéritif ! Bonne semaine bizzzz

chocolatatout 27/07/2009 23:16


c'est une bonne idée en apéritif !