petits fours et mignardises

Petits beurre maison (merci Brigitte)

17 Juillet 2009

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

C'est qui Brigitte ?
C'est celle qui va m'aider à faire le gâteau de Manon...
pour faire le gâteau de Manon il faut des petits beurre, donc aujourd'hui opération petits beurre...
J'ai trouve la recette ici j'ai juste divisé par deux les ingrédients.

pour 25-30 biscuits :
100 g de beurre
250 g de farine
65 g d'eau
5 g de jus d'orange
1 bonne pincée de sel
100 g de sucre en poudre
3 g de levure chimique
vanille
(1 jaune d'oeuf facultatif)

dans une casserole, mettre l'eau, le jus d'orange, le sucre, le sel, et le beurre porter le tout à ébulition et laisser refroidir (remuer)
Mélanger ensuite la farine, la levure et la vanille.
Ajouter le beurre refroidi.
Bien mélanger.
Faire une boule et laisser reposer la pâte au frais (3h minimum, jusqu'au lendemain dans l'idéal)
Etaler ensuite la pâte.
Et à l'aide de la Brigitte découper des formes en y inscrivant des petits messages.

Pour cela, il est nécessaire d'obtenir la participation des moussaillons de la maison.

des fois le message est codé : "sois sage !"

des fois le message est explicite...
Mettre les morceaux découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 170-180° pendant 8 à 10 mn/ Les biscuits doivent être à peine teintés.
Il est possible de les dorer au jaune d'oeuf avant de les enfourner.
Laisser refroidir et conserver au sec.
et ensuite on s'amuse à écrire des phrases :

ou on range les beaux biscuits dans une belle boite en fer :
Alors avec ou sans couleur les petits beurre ?

une autre recette de petits beurre ?

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R

Roseline

23/02/2011 09:47

<br /> je me laisserais bien tenter mais c'est moi qui y voit mal ou il manque la quantité de farine dans la recette ?????<br /> je vais relire encore une fois !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

23/02/2011 14:59

<br /> <br /> oui tu as raison, oups ! il manque la farine, la tête en l'air que je suis a oublié de la copier... c'est corrigé<br /> <br /> <br /> <br />

P

papaye

18/11/2010 12:43

<br /> Brigitte va devenir ma meilleur amie !<br /> Merci pour tes recettes ! :)<br /> <br /> <br />

D

Dom & phil

02/06/2010 17:10

<br /> ok j'ai vu , je vais trouver çà c'est génial pour faire des cadeaux à messages. Bisous<br /> <br /> <br />

S

safaacuisine

29/07/2009 14:28

je dois trouver Brigitte d'abord pour préparer ces petits beurre!merci pour ce beau partage

J

Juste

19/07/2009 09:24

moi je l'ai depuis longtemps la brigitte et jamais servi encore...faut que je m'y mette...<br /> merci

T

Taz

18/07/2009 17:03

Je garde la recette , tes petits beurre sont très réussis

S

sandrine

18/07/2009 16:47

superbes tes petits beurres ! je n'en ai jamais réussi d'aussi jolis et d'ailleurs je n'ai jamais réussi à me servir correctement de ma brigitte!

C

chocolatatout

18/07/2009 17:03

<br /> je trouve son utilisation pourtant facile, j'appuie au début avec le moule complet, puis j'appuie bien sur la partie centrale rouge, ensuite je soulève la brigitte et je laisse tomber délicatement<br /> la pâte en appuyant sur la partie centrale rouge pour l'aider à descendre...<br /> <br /> <br />

M

mariellen

18/07/2009 10:27

pour moi, c'est les deux...

P

Petitbeurre

18/07/2009 09:30

miam !!!

B

Boudloune

17/07/2009 23:40

Moi je préfère les dorés.Bravo.<br /> Tu l'as eu où ce truc magique pour faire des messages codés?!!!<br /> Bisous.<br /> Caro

C

chocolatatout

18/07/2009 08:42

<br /> le truc magique c'est une "brigitte" c'est un petit poussoir que j'ai acheté dans une boutique spécialisée en patisserie. on en trouve aussi dans les boutiques en ligne<br /> <br /> <br />

D

Delphine

17/07/2009 19:15

J'adore!!! C'est trop génial!!!!!! Je veux le même moule!!!!!!!!!!!!!!! bisous!!

D

Diana

17/07/2009 18:46

trop sympa l'idée du tampon!<br /> au moins c'est maison de chez maison, personne ne pourra dire le contraire!<br /> A bientôt!

C

chocolatatout

17/07/2009 19:41

<br /> oui et on peut l'utiliser avec toutes les pates à biscuits possibles, c'est ca qui est sympa !<br /> <br /> <br />

S

senga50

17/07/2009 16:56

Coucou trop mimi ces petits sablés... Je suis avec intérêt ton parcours chocolat et me demande lequel tu vas choisir.... J'en ai qqs uns sympas aussi sur le blog dont le dernier chocolat noisettes ! Tu es une grande gourmande !!!

S

sab

17/07/2009 14:30

oh copieuse va!!! moi la pâte attend dan sle frigo et ils seront faits pour le gouter!!!!!!! miam d'avance

C

chocolatatout

17/07/2009 15:09

<br /> niark niark, j'attends ta recette avec impatience !<br /> <br /> <br />

L

Lauriane

17/07/2009 14:23

Super ces petits beurres personnalisables ;))

F

feriel

17/07/2009 14:09

huum ils sont troop mignons !

K

Karinette

17/07/2009 11:27

Alors là, je m'incline, si en plus tu fais tes petits beurre toi même, je dis chapeau !<br /> Quelle dommage qu'on ne puisse pas faire confiance à la Poste pour l'acheminement, je suis sure que tu m'aurais envoyé une petite boite en fer garnie ! (non ? et si je demande gentiment ?!!! sniff !!!)<br /> Et alors ton tampon emporte pièce, je le trouve GE-NIAL !!!!!<br /> Bravo à toi !

E

Eva

17/07/2009 10:07

Ils sont troooooop mignons, j'adore !<br /> Bravo !<br /> Bisous

A

Aude

17/07/2009 09:11

c'est super mignon !! J'adore les deux versions, avec ou sans le jaune d'oeuf !! Bisous

T

tallula

17/07/2009 09:11

c'est pas mal en effet !!! vivement le gâteau !

V

val

17/07/2009 08:49

je le veux, je le veux!!!!!!<br /> mais j'attends un peu..j'ai plu de sous lol