Crème des fées (vanille/violette)

Publié le par chocolatatout

assviolette
J'ai trouvé il y a quelques temps des petites douceurs qui m'ont fait craquer par leur appellation...
il y a le sucre des fées
et le sirop des fées
sucredesfees PICT4174
Ces deux douceurs fleurant bon la violette... j'ai voulu tester une petite crème à la violette combinée à une crème parfumée à la vanille

pour 4 petites verrines
crème à la violette express :
25 cl de lait
13 g de maïzena
1 bonne cuillère à café de sucre des fées (sucre aromatisé à la violette)
1 cuillère à soupe de sirop des fées
quelques gouttes de colorant violet
(facultatif quelques gouttes d'arôme de violette : je n'en n'ai pas mis et c'était déjà bien parfumé)

Faire chauffer le lait avec la maïzena, le sirop et le sucre, bien mélanger, ajouter le colorant
quand le mélange commence à bouillonner retirer du feu et verser dans les verrines, mettre au frais

pour la crème à la vanille express :
25 cl de lait
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
13 g de maïzena


Faire infuser la vanille dans le lait, ajouter le sucre et la maïzena, laisser épaissir sur le feu
quand le mélange commence à frémir et à former des bulles, retirer du feu
Verser très délicatement sur la crème à la violette
Mettre au frais
Déposer une violette au sucre sur la crème au moment de servir
(les miennes sont de vraies fleurs enrobées de sucre, mais un petit bonbon à la violette sera très bien)

violette_pench_e

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Ness 11/01/2010 12:49


trop mimi ^^


Taz 15/07/2009 16:48

Tout cela est très féérique :D... plein de douceurs à déguster ..

mélanie 14/07/2009 19:55

très jolie couleur pour un dessert parfait!

Delphine 14/07/2009 17:30

Le thème de mon mariage, c'était les fées alors je peux que l'aimer ta crème!!! bises!

rauschy 13/07/2009 22:17

bref passage de vacances : ces appelations donnent envie !

chocolatatout 13/07/2009 22:48


merci..bonnes vacances à toi ! il y en a qui ont de la chance d^'etre en vacances pendant que des pauvres malheureux travaillent ...


Petitbeurre 13/07/2009 21:52

merci beaucoup !!! bises

Petitbeurre 13/07/2009 21:25

miam, ça m'a l'air délicieux !!! et trouve ton sirop où s'il te plaît ???

chocolatatout 13/07/2009 21:39


celui ci je l'ai acheté dans une boutique spécialisée mais je sais que l'on en trouve dans certaines grandes surfaces. Au rayon "sirops traditionnels.