Tagliatelles de courgettes au saumon et curcuma

Mon jardin est rempli de courgettes et ça tombe bien j'adore ça, mais il faut trouver des variantes pour les cuisiner, parce que cela devient vite lassant de manger des courgettes tous les deux jours.
Aujourd'hui pas trop de temps pour cuisiner donc un plat ultra rapide et bien agréable

pour 4 personnes :
4 courgettes
3 pavés de saumon
quelques crevettes fraîches ( 3-4 par personne)
1 bouquet de persil
4-5 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive
du curcuma en poudre
un peu de crème liquide (facultatif)

Laver les courgettes, couper des lanières avec un économe sans enlever la peau, délicatement.
Dans un saladier, mettre ces lanières de courgettes avec un filet d'huile d'olive, le persil ciselé et l'ail écrasé et un peu de curcuma. Saler, poivrer, remuer très délicatement et laisser mariner (1/2 h pour la version pas ultra rapide)

Dans une poêle ou dans un wok (idéal) faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le saumon coupé en gros cubes, sans le cuire complètement  pour qu'il ne s'émiette pas.

Ajouter les crevettes décortiquées et les laisser revenir avec le saumon.

Réserver.
Faire cuire les courgettes à feu vif pendant quelques minutes (pas trop longtemps pour qu'elles gardent une belle couleur et qu'elles soient croquantes)
ajouter éventuellement un peu de crème liquide (un filet) rectifier l'assaisonnement et remettre le poisson et les crevettes dans la poêle.

laisser encore une minute ou deux.
La réussite de cette recette tient dans la cuisson des différents ingrédients, les courgettes comme le saumon doivent être juste cuits, pas trop (les courgettes trop cuites deviennent molles et le saumon trop cuit s'émiette)
Dresser sur les assiettes et servir rapidement.


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ben mince alors j'ai presque autant de recettes de courgettes que de recettes de gâteaux au chocolat...