Financiers à la cerise

Publié le par chocolatatout


Ma soeur ayant passé quelques jours à la maison, nous avons beaucoup cuisiné.
Vendredi, pendant que j'étais partie travailler elle s'est affairée à la cuisine et m'a fait une jolie surprise quand je suis rentrée le soir...
une entrée toute en couleur et très décorative :

Un plat de résistance très parfumé : courgettes du jardin et poulet au curcuma

Et un dessert plein de saveurs : une tarte aux framboises du jardin

quand elle est partie, j'ai trouvé un bol rempli de blancs d'oeufs (je ne sais pas combien elle en a utilisé pour faire la crème pâtissière de la tarte aux framboises)
Il me fallait trouver une utilisation pour ces blancs.
Les dernières cerises très parfumées cueillies ce week end ont accompagné ces blancs d'oeufs.

J'ai fait une fournée de petits financiers aux cerises...

pour 15-20 petits financiers :
180 g de blanc d'oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre glace
70 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
50 g de farine
150 g de cerises dénoyautées
quelques amandes effilées pour décorer

Battre légèrement les blancs avec la pincée de sel (les faire mousser au batteur puis arrêter)
ajouter la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le beurre fondu.
Ajouter les cerises dénoyautées.
Mélanger.
Verser dans des petits moules ou même des petits ramequins en porcelaine. Parsemer avec quelques amandes effilées.
mettre au four 10-15 mn environ à 180° puis 5-10 mn à 200° tout en surveillant la cuisson (les gâteaux doivent être cuits mais aussi dorés)

verdict : pas de recette spécifique, j'ai fait en fonction de mes blancs et je me suis dit que 100 était un bon chiffre pour le reste...
en fait je ne suis plus sure d'avoir mis la farine (heu c'est embettant, je devrai donc les refaire pour vérifier..dommage lol !)
j'ai mis des cerises dénoyautées mais dans les mini financiers ronds j'ai laissé une cerise entière (noyau et queue dépassant pour la déco) ce n'est pas pratique à manger

mes enfants ont adoré... (en auraient ils assez des gâteaux au chocolat ? sauf que pour la petite histoire j'ai essuyé des reproches à midi de la famille chocolat (père et enfants) car je n'avais pas fait de gâteau au chocolat ! incroyable !)
ils étaient délicieux tièdes, mais moins bons le lendemain matin, ils sont devenus humides et m'ont semblés pas assez sucrés. Pourtant 24h apres laissés à l'ai libre, ils étaient délicieux.
Donc à consommer en sortie du four ou 24h apres...

Publié dans gâteaux - moelleux

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Petitbeurre 11/07/2009 00:59

ces financiers à la cerise me font saliver sur mon clavier !!!! mince alors !!!

sandrine 10/07/2009 10:46

tiens c'était financiers à la cerise chez moi aussi hier ! et cette tarte aux framboises !!!! miammmmmmmm

mapom 08/07/2009 08:31

Tes photos donnent l'eau à la bouche!!

René 08/07/2009 07:12

un goût, une saveur incomparable ; j'adore les financiers

Boudloune 06/07/2009 22:55

Tes financiers sont magnifiques!!!
Et c'est très gentil de la part de ta soeur pour ce beau repas.
Bisous.
Caro

Cojocano 06/07/2009 22:25

ça fait 3 recettes de finaciers que je vois consécutivement lol

chocolatatout 06/07/2009 22:39


oups c'est la saison ! reste à voir ce qu'on fait les cuisinier(e)s avec les jaunes...


sandra 06/07/2009 21:51

que de bonnes choses!

Marie Charrier 06/07/2009 21:32

Hummm ! Je la testerais bien!

Marie Charrier 06/07/2009 21:31

Hummmm ! Je testerais bien celle-là !

rauschy 06/07/2009 19:38

oh la laaaaaaa, le pied ! pourquoi ma soeur ne cuisine presque pas ? ouinnnnnnnnnnnnn

mariellen 06/07/2009 18:31

tes photos sont "délicieuses " !

nanoud 06/07/2009 18:26

Quel planning en effet vous avez bcp cuisiné mais à 2 c'est super sympa et le résultat est top.

Nad0511 06/07/2009 18:26

Très mimis tes financiers! Et bravo à ta soeur pour ce joli repas!

Pauline 06/07/2009 17:32

Je vois que ta soeur t'a gâtée avec ce beau et bon repas. Tes financiers aussi sont très beaux et délicieux!!! Miam!!!

Lihan 06/07/2009 17:24

Ta soeur t'a fait une jolie surprise, c'était très gentil de sa part ^.^
Et tes petits financiers ont l'air délicieux

jess 06/07/2009 14:25

vivement l'heure du gouter

Magalie 06/07/2009 14:00

Et j'avais oublié : je vois que ta soeur est également douée en cuisine.

Magalie 06/07/2009 13:59

J'en ai également fais un ce week end mais aux framboises que j'ai également mis sur mon blog aujourd'hui.
Comme je te l'avais déjà dit, je crois que le sevrage des gâteaux au chocolat sera assez dur.

Cheez_ 06/07/2009 13:52

Miam, ils doivent être excellents ces financiers ! Vive les cerises !!!
Alors tu en es où avec tous tes gâteaux ?

AurelieW 06/07/2009 13:49

avec les amandes qui craquent sur le dessus, ça a du être un vrai bonheur!

lili 06/07/2009 13:28

à la cerise c'est bon et c'est de saison !

Fantaisie 06/07/2009 12:43

des photos qui donnent vraiment envie de gouter à tout !
Très beau lundi

petitegentiane25 06/07/2009 12:15

eh bien ta soeur a fait fort! les petites tomates sont très sympas , y avait quoi dedans ?

chocolatatout 06/07/2009 19:08


dedans il y avait tomate, mozzarella, olives vertes, concombre et carotte. Ca manquait un peu de thon (je pense que du thon ou de l'oeuf dur aurait été meilleur)


Lili(ré)créations 06/07/2009 12:05

Ton entrée me donne envie.euh,non,en fait c'est toutes tes recettes qui me donnent envie

Chouya 06/07/2009 11:49

Oh la la toutes ces photos me mettent en appétit et surtout à cette heure ci ;-)

* * Bises

Delphine 06/07/2009 11:21

Je vois que ta soeur est aussi douée que toi!!!

Taz 06/07/2009 10:19

Ils sont superbes tes financiers !!!

melanie 06/07/2009 10:05

hummm,superbe recette!

Sorcilili 06/07/2009 09:43

Miam ! Sympa ces petits financiers !

patmamy 06/07/2009 09:21

framboises, moi j'adore bz patmamy

Aude 06/07/2009 09:02

HUm ... tu notera que je commence par le début aujourd'hui !! Je reviendrais tout a l'heure accomplir ma mission ;o) Bisous