Tagliatelles de légumes et poulet parfum de curry

Un petit plat sans prétention, qui allie légumes, poulet et crevettes avec une sauce au curry toute douce.
pour 4 à 6 gourmands:
500 g de blanc de poulet
250 g de champignons de paris
4 belles courgettes
4 petites carottes
2 gros oignons
300 g de crevettes cuites
20 cl de vin blanc
20 cl de crème
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de farine
sel, poivre
Découper les courgettes et les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe : les tagliatelles sont formées.

émincer les champignons
Découper les filets de poulet, les faire griller rapidement à l'huile d'olive, réserver

Faire blondir les oignons émincés, réserver

Faire revenir les carottes dans un filet d'huile d'olive. Les laisser quelques minutes puis ajouter les courgettes (qui cuisent plus vite)
Les légumes crus prennent beaucoup de place mais ils réduisent ÉNORMÉMENT à la cuisson. Le récipient de cuisson idéal pour ce plat est le WOK.

Ajouter les oignons, les champignons, le vin blanc, deux cuillères à café de curry, le sel et le poivre et laisser cuire 5 à 10 mn à couvert

Quand les carottes commencent à cuire, intégrer le poulet, les crevettes décortiquées (en garder quelques une entières pour la décoration)
Ajouter la creme et un peu de farine.
Laisser encore quelques minutes à feu moyen. Disposer sur les légumes les crevettes entières pour les réchauffer.

Préparer la sauce en prélevant le maximum de "jus de cuisson" y ajouter la crème et la farine pour épaissir. Faire bouillir quelques instants et bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse. Ajouter une pointe de curry.
Servir les légumes avec les crevettes entières pour décorer. Napper de sauce.