Salade de courgettes

Publié le par chocolatatout


Avec ma première courgette du jardin j'avais prévu de faire une salade, quoi de meilleur qu'une courgette juste cueillie pour manger en salade...?

pour 2 personnes :
1 belle courgette ferme et fraiche
1 petite tomate
1 échalote
quelques brins de ciboulette
1 petit filet de jus de citron
quelques feuilles de menthe (facultatif)
sel, poivre

Laver la courgette et couper les extrémités

Raper la courgette crue en laissant la peau.
Dans un petit saladier, mettre la courgette rapée, l'échalote coupée finement, la tomate coupée en petits cubes
 
ajouter la ciboulette ciselée et le jus de citron.
Bien mélanger, saler, poivrer

Vous pouvez servir cette salade avec une vinaigrette.
J'ai juste servi deux petites quenelles de ricotta avec cette entrée, sans vinaigrette avec quelques pignons de pin pour décorer.
 J'ai beaucoup apprécié.

Publié dans entrées

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Christine 30/11/2009 14:22


décidement bravo
j aime voir ces belles recettes de voir ca de A à Z

super ca donne faim!!!

beaucoup de commentaires !!
sur ce blog j'aimerais également autant de commentaires sur mon blog

bravo

A BIENTOT
Christine
magic-perles.over-blog.com


domi 01/07/2009 09:53

bien appétissante cette petite salade
a essayer d'urgence !

Pauline 30/06/2009 07:35

J'aime beaucoup ta salade avec ces jolies couleurs!!! Elle est fraîche, idéale pour l'été!!!
Bisous et bonne journée ;o))

Cricridam 29/06/2009 23:30

par ce temps on a envie de fraîcheur ! tu as vu juste avec cette salade

petitegentiane25 29/06/2009 22:27

ah les courgettes du jardin! un vrai délice! on a mangé la première ce soir aussi! ta petite salade est très sympa pour l'été ! je note!

Lihan 29/06/2009 21:42

Une très belle salade, surtout avec des courgettes de jardin, cela doit encore meilleur!

mariellen 29/06/2009 19:45

elle est originale ta petite salade, super bon par ces temps chauds !
bises

Oceane 29/06/2009 18:02

en tout cas, je vois que tu as testé beaucoup de recettes au chocolat !!!!

Aude 29/06/2009 17:50

Elle est superbe cette salade !! Bisous

Cojocano 29/06/2009 17:23

ça change du chocolat lol très belles couleurs pour cette salade

nanoud 29/06/2009 16:38

J'aime beaucoup en salade comme tu le proposes.

melanie 29/06/2009 12:09

très originale cette salade,hummm!!!

Marjolaine 29/06/2009 11:50

Ta petite salade me donne envie de découvrir le goût des courgettes crues. Toute simple, elle célèbre l'été et les repas pris en plein air avec ceux que l'on aime.
Autre utilisation possible des courgettes de ton jardin : dans un gâteau au chocolat. Il me semble qu'il en existe une recette qui fait le tour de la blogosphère !

tallula 29/06/2009 10:40

superbe salade !!! miam

Clemence 29/06/2009 10:20

cette salade est bien sympathique !

AurelieW 29/06/2009 09:47

j'en ai aussi déjà fait, mais une version différente : courgettes râpées, parmesan, huile d'olive...c'était bon aussi