Salade de courgettes


Avec ma première courgette du jardin j'avais prévu de faire une salade, quoi de meilleur qu'une courgette juste cueillie pour manger en salade...?

pour 2 personnes :
1 belle courgette ferme et fraiche
1 petite tomate
1 échalote
quelques brins de ciboulette
1 petit filet de jus de citron
quelques feuilles de menthe (facultatif)
sel, poivre

Laver la courgette et couper les extrémités

Raper la courgette crue en laissant la peau.
Dans un petit saladier, mettre la courgette rapée, l'échalote coupée finement, la tomate coupée en petits cubes
 
ajouter la ciboulette ciselée et le jus de citron.
Bien mélanger, saler, poivrer

Vous pouvez servir cette salade avec une vinaigrette.
J'ai juste servi deux petites quenelles de ricotta avec cette entrée, sans vinaigrette avec quelques pignons de pin pour décorer.
 J'ai beaucoup apprécié.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C

décidement bravo
j aime voir ces belles recettes de voir ca de A à Z

super ca donne faim!!!

beaucoup de commentaires !!
sur ce blog j'aimerais également autant de commentaires sur mon blog

bravo

A BIENTOT
Christine
magic-perles.over-blog.com


Répondre
D
bien appétissante cette petite salade
a essayer d'urgence !
Répondre
P
J'aime beaucoup ta salade avec ces jolies couleurs!!! Elle est fraîche, idéale pour l'été!!!
Bisous et bonne journée ;o))
Répondre
C
par ce temps on a envie de fraîcheur ! tu as vu juste avec cette salade
Répondre
P
ah les courgettes du jardin! un vrai délice! on a mangé la première ce soir aussi! ta petite salade est très sympa pour l'été ! je note!
Répondre
L
Une très belle salade, surtout avec des courgettes de jardin, cela doit encore meilleur!
Répondre
M
elle est originale ta petite salade, super bon par ces temps chauds !
bises
Répondre
O
en tout cas, je vois que tu as testé beaucoup de recettes au chocolat !!!!
Répondre
A
Elle est superbe cette salade !! Bisous
Répondre
C
ça change du chocolat lol très belles couleurs pour cette salade
Répondre
N
J'aime beaucoup en salade comme tu le proposes.
Répondre
M
très originale cette salade,hummm!!!
Répondre
M
Ta petite salade me donne envie de découvrir le goût des courgettes crues. Toute simple, elle célèbre l'été et les repas pris en plein air avec ceux que l'on aime.
Autre utilisation possible des courgettes de ton jardin : dans un gâteau au chocolat. Il me semble qu'il en existe une recette qui fait le tour de la blogosphère !
Répondre
T
superbe salade !!! miam
Répondre
C
cette salade est bien sympathique !
Répondre
A
j'en ai aussi déjà fait, mais une version différente : courgettes râpées, parmesan, huile d'olive...c'était bon aussi
Répondre