29 Juin 2009
Avec ma première courgette du jardin j'avais prévu de faire une salade, quoi de meilleur qu'une courgette juste cueillie pour manger en salade...?
pour 2 personnes :
1 belle courgette ferme et fraiche
1 petite tomate
1 échalote
quelques brins de ciboulette
1 petit filet de jus de citron
quelques feuilles de menthe (facultatif)
sel, poivre
Laver la courgette et couper les extrémités
Raper la courgette crue en laissant la peau.
Dans un petit saladier, mettre la courgette rapée, l'échalote coupée finement, la tomate coupée en petits cubes
ajouter la ciboulette ciselée et le jus de citron.
Bien mélanger, saler, poivrer
Vous pouvez servir cette salade avec une vinaigrette.
J'ai juste servi deux petites quenelles de ricotta avec cette entrée, sans vinaigrette avec quelques pignons de pin pour décorer.
J'ai beaucoup apprécié.
Christine 30/11/2009 14:22
domi 01/07/2009 09:53
Pauline 30/06/2009 07:35
Cricridam 29/06/2009 23:30
petitegentiane25 29/06/2009 22:27
Lihan 29/06/2009 21:42
mariellen 29/06/2009 19:45
Oceane 29/06/2009 18:02
Aude 29/06/2009 17:50
Cojocano 29/06/2009 17:23
nanoud 29/06/2009 16:38
melanie 29/06/2009 12:09
Marjolaine 29/06/2009 11:50
tallula 29/06/2009 10:40
Clemence 29/06/2009 10:20
AurelieW 29/06/2009 09:47