Clafoutis Flan d'épinards

Miss chocolat et mini miss chocolat aiment les épinards. Elles avaient cuisiné des épinards à la crème et il en restait un peu. Pas assez pour en proposer au repas suivant, mais suffisamment pour servir de base à un autre plat. 
J'ai choisi d'utiliser ce reste pour faire des petits clafoutis-flans-moelleux (on les appelle comme on veut) individuels très simples et rapides à préparer. 

pour 4 personnes :
300 g d'épinards à la crème cuits
3 oeufs
50 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de farine
Un peu de fromage de chèvre râpé

Préchauffer le four à 180°.
Déposer 300 g d'épinards à la crème cuits et refroidis dans un saladier. Ajouter trois oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. 
Saler et poivrer. Ajouter 50 g de fromage râpé et une cuillère à soupe de farine.
Bien mélanger.
Répartir dans des moules en silicone. Parsemer éventuellement de fromage de chèvre râpé.
Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes. (entre 15 et 30 minutes selon le moule utilisé)
Démouler et manger chaud.