Gaufres salées au butternut

Les gaufres salées sont toujours un plaisir dans la cuisine de la famille chocolat. Je les décline avec tout ce que je trouve dans mes placards. J'ai ainsi testé les gaufres aux pommes de terre, au chou-fleur, aux carottes, aux courgettes, aux spaghetti, à la patate douce... Je n'avais pas encore essayé de faire des gaufres avec de la courge, c'est chose faite aujourd'hui. 
Miss chocolat a ramené une belle courge butternut, je l'ai utilisée pour mes gaufres du jour.
J'ai hésité sur la façon de préparer le butternut, le râper ou le réduire en purée.
J'ai opté pour la chair râpée crue et c'était une belle idée car la famille chocolat a bien apprécié. Je testerai la version "purée" une prochaine fois.

pour 4-5 personnes :
1 courge butternut (650 g environ de chair de butternut)
3 oeufs
50 g de crème épaisse
100 g de fromage râpé
30 g de farine
2 gousses d'ail
du persil
Sel, poivre
épices éventuelles

Couper la courge en morceaux et les éplucher. Râper la chair de la courge.
Mélanger la courge râpée avec trois oeufs battus. Ajouter deux gousses d'ail écrasées, du persil ciselé, une cuillère à soupe de crème épaisse et le fromage râpé. Ajouter la farine et bien mélanger. Saler et poivrer.​​​ Mélanger.
Faire chauffer le gaufrier après l'avoir graissé.
Déposer une grosse cuillère de préparation dans chaque empreinte du gaufrier. 
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Déguster immédiatement ou réserver.
Elles peuvent etre préparées à l'avance et réchauffées quelques minutes au four à 180° (on peut mettre dessus une tranche de fromage qui fond avant le passage au four)

ci dessous d'autres recettes de gaufres salées.
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