muffins aux pépites de chocolat noir

muffins aux pépites de chocolat noir

Aujourd'hui je vous propose des petits muffins moelleux. J'ai ajouté quelques pépites de chocolat noir, mais des raisins secs ou des morceaux de caramel mou iront tout aussi bien.

muffins aux pépites de chocolat noir

Pour 10-12 muffins (selon la taille des moules)
1 œuf
90 g de sucre en poudre
70 g de beurre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
15 cl de lait
100 à 150 g de pépites de chocolat noir         

Préchauffer le four à 220°.
Préparer deux saladiers. Dans le premier mettre les éléments secs (farine, levure)         
Dans me second, casser l'œuf et le fouetter avec le sucre. Faire fondre le beurre, le laisser tiédir puis l'ajouter à ce mélange. Verser le lait et ajouter la pincée de sel. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine en remuant. 
Ajouter 100 g de pépites de chocolat et mélanger.
Répartir la pâte dans des moules à muffins (graissés si pas en silicone ou chemisés de papier sulfurisé) Ne pas trop remplir, les gâteaux gonfleront. Répartir les pépites qui restent sur le dessus.
Faire cuire pendant 5 minutes à 220° puis baisser la température à 180 et laisser cuire 10-15 minutes selon la taille des moules (tester la cuisson au bout de 10 minutes, la lame d'un couteau enfoncée doit ressortir propre)
Laisser refroidir avant de les démouler.

muffins aux pépites de chocolat noir

verdict : ils sont très moelleux. La texture est moins dense que celle des vrais muffins mais ils sont tout à fait corrects.
Vous pouvez les parfumer avec de la vanille, du citron. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc ou des fruits.

muffins aux pépites de chocolat noir
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Imourou 17/01/2019 12:35

Bonjour chef ces muffins peuvent faire combien de jour pour la conservation

madame chocolat 20/01/2019 09:16

Bonjour
Ils se conservent deux trois jours

Aurore 27/11/2018 10:56

Ils ont l'air bien moelleux! miam!!

Barbara 27/11/2018 06:50

tops!

LadyMilonguera 26/11/2018 09:04

Super gourmands ces muffins !