Cake marbré (longue conservation)

J'ai fait récemment un petit cake marbré pour un week end festif. Il fallait qu'il se conserve longtemps car nous allions le manger le lendemain voire le sur lendemain de sa préparation.
J'ai repris ma base de magdalenas marbrées en doublant les doses pour avoir un beau cake bien gonflé et moelleux.
Les proportions données ici sont pour un petit moule (contenance de 1 litre, c'est à dire qu'il contient un litre de liquide s'il est rempli jusqu'au bord) si vous avez un plus grand moule augmentez les proportions en conséquence.

100 g de sucre en poudre + 10 g pour la pâte chocolatée + 10 g pour la déco
125 ml d'huile de tournesol
100 ml de crème liquide
175 g de farine
20 g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure chimique
125 g d'oeufs (2 gros)
15 g de poudre de cacao amer
Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier fouetter les œufs et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter l'huile sans cesser de fouetter. Ajouter ensuite la crème, fouetter à nouveau. Ajouter la farine et la levure. Mélanger à cuillère en bois.
Séparer la pâte en deux parties, dans l'une ajouter la poudre d'amande, dans l'autre ajouter le cacao amer et 10 g de sucre.
Verser alternativement les pâtes dans le moule. Remplir aux 3/4. Saupoudrer le dessus avec le reste de sucre.
Enfourner et laisser cuire 35 minutes environ (selon la taille du moule, le gâteau peut mettre plus ou moins longtemps à cuire, tester régulièrement la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sans traces.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.