Clafoutis au chocolat et aux framboises

Publié le par madame chocolat

Clafoutis au chocolat et aux framboises

Je reste aujourd'hui dans le sucré, dans le rapide et dans le "simple, bon et qui plait aux enfants". Je vous propose un petit clafoutis au chocolat avec des framboises.

J'adore les clafoutis, vous avez du le remarquer, il y a quelques recettes de clafoutis sur ce blog. Ce matin au réveil, je me suis dit que je n'avais jamais fait de clafoutis au chocolat... certes , j'ai testé le far aux pépites de chocolat (un régal) et la cuajada au chocolat (bon mais je préfère la version aux fruits) mais pas le clafoutis...

C'est chose faite aujourd'hui avec cette version chocolatée et fruitée, les framboises vont vraiment bien avec le chocolat...

Un petit dessert très rapide à réaliser à condition d'avoir un peu de patience le temps de la cuisson.

Clafoutis au chocolat et aux framboises

pour un moule de 1 litre environ de contenance
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
400 ml de lait
150 g de farine
180 g de framboises
50 g d'amandes effilées
150 g de chocolat

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, bien mélanger.

La pâte doit être lisse et homogène.

verser doucement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux (ne pas fouetter trop fort pour que la pâte ne mousse pas) Ajouter le chocolat fondu.

Graisser un plat à gratin et verser la pâte, répartir les framboises dans la pâte puis disperser les amandes effilées sur le dessus.

Mettre au four à 180° pendant 45 minutes environ (plus ou moins selon la taille de votre moule)

Clafoutis au chocolat et aux framboises

verdict : mini miss la difficile a plus qu'aimé, sa grande soeur aussi. Chocolator junior n'a pas aimé, mais il en a mangé quand même un bout. Moi j'ai beaucoup aimé et monsieur chocolat ne donnera pas son avis, il n'en a pas mangé.

Clafoutis au chocolat et aux framboises

Les framboises se marient bien avec ce dessert chocolaté en apportant la petite touche acidulée. Les amandes sont vraiment facultatives.
Vous pouvez remplacer les framboises par des morceaux de poire ou par des cerises dénoyautées (alcoolisées ou non)
La texture est moelleuse fondante presque crémeuse, pas du tout caoutchouteuse.
Le clafoutis doit être suffisamment épais mais pas trop (entre 2 et 3 cm)

A déguster tiède ou bien frais.

Clafoutis au chocolat et aux framboises
Clafoutis au chocolat et aux framboises

Publié dans desserts, vite fait

Commenter cet article

Iris 20/01/2015 14:48

Bonjour, je viens de réaliser cette recette pour le desert de ce soir, je trouve original le clafoutis au chocolat ! Et j adore tout dans ce blog

Rosa 10/11/2014 09:32

Bonjour,
J'ai découvert votre blog il y a peu, et j'ai déjà fait plusieurs recettes tellement je suis conquise !! Félicitation pour vos recettes, vos explications et la qualité de vo photos.

madame chocolat 15/11/2014 16:00

merci beaucoup Rosa pour ce retour, cela me fait chaud au coeur et me motive pour continuer l'aventure...

lylyratatouille 03/11/2014 22:27

il est top ce clafoutis !!!

LadyMilonguera 03/11/2014 21:33

Très sympa ce clafoutis !

Mathilde LEMIRE 03/11/2014 07:13

merci pour le partage. J'ai mis en application votre clafoutis avec des pommes du jardin..............Humm
un délice, bien moelleux et croquant avec les amandes effilées. Ce dessert m'a "plongé" dans mon
enfance. Vos recette sont toujours très alléchantes. Bonne journée. Cordialement
Mathilde

Karine D. 02/11/2014 21:30

Un très beau clafoutis bien gourmand !
Bis

kougelhopfetchocolat 02/11/2014 17:52

délicieuse association

bree13 02/11/2014 15:45

très joli !

virginie 02/11/2014 14:29

jolie association

regine 02/11/2014 13:30

moi je vais gouter et aimer tres certainement

titia 02/11/2014 13:29

nous avons plein de framboises de notre récolte perso de cette année et a part les glaces et sorbet je ne savais pas trop quoi en faire c’est maintenant chose faite et nous allons gouter ce clafouti très prochainement !!!!!

Pauline 02/11/2014 13:27

Miam, extra ^^

Amalia 02/11/2014 12:08

Ca donne bien envie!