Pancakes à la farine de noisette

Comme je vous l'avais dit dans mon précédent billet, j'ai testé les pancakes avec la farine de noisette, voici donc deux recettes différentes réalisées avec ce produit.

Le visuel change très peu, vous n'aurez que le visuel des pancakes pour lesquels j'ai utilisé deux œufs et moins de levure.

Première recette :

1 oeuf
60 g de farine
60 g de farine de noisette
25 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
120 ml de lait

deuxième recette :

2 oeufs
50 g de farine
50 g de farine de noisette
50 g de sucre en poudre
100 ml de lait
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 pincée de sel

préparation :

Mélanger l’œuf (ou les œufs) et le sucre en poudre. Ajouter ensuite la farine de blé, la farine de noisette et la levure chimique. Bien mélanger et ajouter le lait. Ajouter la pincée de sel et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Faire chauffer une poêle graissée et verser dans la poêle chaude 1 cuillère à soupe de pâte pour chaque pancake (on peut cuire plusieurs pancakes à la fois, bien espacer les tas de pâte)

Laisser cuire à feu moyen quelques instants, retourner chaque pancake très délicatement et laisser cuire de l'autre côté avant de déposer les pancakes dans une petite assiette.

Déguster de suite avec un filet de chocolat fondu.....

verdict :

miss chocolat a bien aimé mais moins aimé que ma précédente version dans laquelle j'avais mis du fromage blanc à la place du lait. Chocolator junior a moyennement aimé et moi j'ai trouvé cela bien sympa même si l'on est un peu éloigné de la texture et du gout des vrais pancakes.