Mousse légère aux fraises

Publié le par madame chocolat

Mousse légère aux fraises

Un petit dessert sans prétention pour une touche sucrée légère et parfumée.
J'ai quelques petites fraises bien parfumées dans mon jardin et avec la récolte du jour j'ai improvisé une mousse toute douce.

Mousse légère aux fraises

pour 4 personnes (4 petites verrines)
150 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
50 g de fromage blanc

Laver et équeuter les fraises.
Les mixer avec le fromage blanc et le sucre.
Monter le blanc en neige ferme.
Incorporer délicatement le blanc au mélange mixé.
Rectifier le sucre si besoin.
servir avec une fraise entière et une feuille de menthe en déco.

Mousse légère aux fraises

verdict : une mousse douce et légère. Je l'ai réalisée avec du fromage blanc allégé. La quantité de sucre dépend de la teneur en sucre des fraises.

Mousse légère aux fraises

variante : quelques gouttes de jus de citron ajoutées à la mousse.
On peut mettre une feuille de gélatine (fondue et incorporée à la purée de fraise que l'on aura fait légèrement chauffer) on ajoute à la fin le blanc en neige. La gélatine rendra la mousse plus ferme.
On peut mettre du mascarpone à la place du fromage blanc, la mousse sera plus ferme.

Mousse légère aux fraises

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nany 25/06/2014 17:10

trop gourmand!!

cecily 16/06/2014 20:40

un dessert frais léger et parfumé!

titou 14/06/2014 19:53

que rajouter, de plus a tous ces commentaires ?? ............ oui, voila, " A TABLE !!! bisous bisous TITOU.......

Karine D. 13/06/2014 22:32

Délicieuse cette mousse !
Bis

Juliette 13/06/2014 10:54

Mmh une délicieuse mousse à la fraise...parfait avec cette chaleur !!

BoopCook 13/06/2014 08:20

très tentant =)

Barbara 13/06/2014 06:52

parfait!

bree13 13/06/2014 06:31

très agréable !

Jülide 12/06/2014 23:35

c'est tout doux ça me plait!

Beatrice 12/06/2014 22:59

Je vais essayer cette recette !

Fanie 12/06/2014 21:56

Bien sympa cette petite mousse légère!!

Dr Chocolatine 12/06/2014 21:53

C'est très joli ! Bisous

Amalia 12/06/2014 21:46

Ca me donne bien envie et c'est light en plus!

LadyMilonguera 12/06/2014 21:39

Très sympa cette mousse, elle a du avoir du succès...

Minoux 12/06/2014 21:26

hum un dessert bien rafraichissant

Pauline 12/06/2014 21:23

Miam ^^