desserts

Mousse au chocolat et spéculoos

26 Mai 2014

Rédigé par madame chocolat et publié depuis Overblog

Mousse au chocolat et spéculoos

Voici un dessert très simple à réaliser et qui est fort savoureux. J'ai repris ma recette classique de mousse au chocolat (chocolat et œufs tout simplement) j'y ai ajouté des spéculoos émiettés et pour les plus gourmands un soupçon de chantilly...

Mousse au chocolat et spéculoos

Pour 8 verrines : 6 œufs 200 g de chocolat de bonne qualité 8-10 spéculoos chantilly facultative

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Faire fondre le chocolat au bain marie. Bien remuer pour le lisser. Laisser un peu tiédir puis ajouter les jaunes d’œuf un par un. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au chocolat en mélangeant avec une maryse. A l'aide d'une poche à douille, répartir la mousse au chocolat dans les verrines : remplir 1/3 de mousse, émietter 1/2 (plus ou moins) spéculoos sur la mousse dans chaque verrine et répartir le reste de mousse. Laisser prendre au frais au moins 3 heures. Au moment de servir, décorer avec des spéculoos émiettés ou de la chantilly et des miettes de spéculoos.

Mousse au chocolat et spéculoos

verdict : Les enfants ont adoré. Monsieur chocolat qui n'apprécie pas les spéculoos a boudé, je lui avais déjà imposé du canard pour le barbecue qui était excellent mais qu'il a trouvé mauvais, puis se ravisant il a convenu qu'il n'aimait pas le canard... alors après la viande , le dessert n'était pas non plus à son goût... tant pis le reste de la tablée a adoré, 7 contre 1 il ne fait pas le poids...

Mousse au chocolat et spéculoos

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L

Love Choclate

02/06/2014 09:14

Un ptit coucou, les dernières recettes testées ont toutes plu, merciii !! Cette mousse particulièrement. Simple et délicieuse. <br /> <br /> A bientôt !

M

madame chocolat

02/06/2014 20:02

merci !

E

Emy

28/05/2014 10:40

Très bonne idée la mousse avec le spéculos ! Et c'est très joli !

M

Minoux

27/05/2014 23:27

hum je plongerais bien ma petite cuillère !

C

Cathy's Delights

27/05/2014 20:35

Très très belle idée

J

Justine

27/05/2014 19:04

Hum un pur délice, j'adore cette petite gourmandise

J

Juliette

27/05/2014 16:34

Très gourmande cette mousse!

F

Fanfan

27/05/2014 12:36

J'aime beaucoup ce dessert aussi ! Quant à moi, je mets dans le fond un écrassé de bananes qui se marie bien avec les spéculoos et le chocolat. Bonne journée !

S

sabri34

27/05/2014 05:49

eh ben dis donc,mr chocolat m'a l'air bn diffivile!!pourtant tu ne ns ft que d'excellentes recettes telle cette mousse bn alléchante,et ps trop compliquée à réaliser,,,,,,merci pr ce délicieux dessert,à la maison,tout le monde va aimer,,,,,,bne jrnée et grosses bises

M

madame chocolat

27/05/2014 06:50

non il n'est pas difficile monsieur chocolat, je lui ai juste fait deux des rares plats qu'il n'aime pas...

S

smoothie.tn

26/05/2014 21:43

Merci pour la recette! Puisque je l'ai jamais essayer, je ferais cette recette!!!!!!!!!!!!!!

N

nany

26/05/2014 20:56

ça à l'air terriblement bon!! Je veux bien la part de Mr Chocolat!!

K

kougelhopfetchocolat

26/05/2014 20:52

une vraie gourmandise

B

BoopCook

26/05/2014 20:01

un vrai délice cette mousse !

N

Nathalie

26/05/2014 18:49

Quelle gourmandise!! J'y plongerais volontiers la cuillère ! Bonne soirée

A

Alexandra

26/05/2014 17:08

Ta recette à l'air succulente ! Je vais peut être essayer de me la concocter ! Le chocolat est vraiment mon péché mignon, heureusement que c'est bon pour la santé : http://urbangirl-gastronomie.fr/bienfaits-chocolat/. J'ai une recette sympa pour toi, tu m'en dira des nouvelles, le brownie au petit beurre de Lu, je te laisse découvrir la recette : http://urbangirl-maman.fr/kids/brownie-petit-beurre/<br /> <br /> A bientôt, et bravo pour ces recettes qui ont l'air délicieuses !

M

madame chocolat

27/05/2014 06:51

merci Alexandra, j'ai déjà testé le brownie aux petits beurre lors de mon concours du meilleur gâteau au chocolat, une recette un peu différente de la tienne mais tres sympa aussi

S

sotis

26/05/2014 16:42

rhoooooo ça c'est de la gourmandise!!!!

P

Pauline

26/05/2014 14:27

Yes, OB remarche, je peux enfin commenter ta superbe recette!!! Je suis fan, merci Miss Chocolat ^^

C

cuisinebouchra

26/05/2014 13:07

un vraie délice

L

LadyMilonguera

26/05/2014 12:42

Je la trouve bien gourmande cette mousse...

A

Amalia

26/05/2014 11:57

Ohhhh la la Mr Chocolat a été maltraité lors de ce repas ;) (Hannnn avant j'adorais le canard!)